Архивы Еда - NewsRobotics.ru

Что будет, если проглотить жевательную резинку

Существует миф, что проглоченная жвачка лежит в животе 7 лет

Люди жуют жвачку уже несколько столетий. Самый древний прообраз современной жевательной резинки был найден на территории Дании — он был изготовлен из природных материалов около 5 000 лет назад, в период нового каменного века. Также у ученых есть свидетельства того, что жевательные резинки существовали у племен майя, древних греков, жителей Сибири и так далее. Сегодня жевательная резинка представляет собой резиновую основу с добавлением сахара, ароматизаторов и других компонентов. Ни одна жвачка не переваривается внутри человеческого организма, поэтому существует миф, что они лежат в нашем желудке до 7 лет. На самом деле это неправда, но что же происходит с проглоченной жвачкой на самом деле?

Самая первая жевательная резинка в мире

Самая первая жевательная резинка представляет собой кусочек древесной смолы. По данным Smithsonian Magazine, она была найдена на территории Дании и датируется 5 700 годом до нашей эры. Березовая смола имела на своей поверхности следы зубов древней женщины и сохранила ее ДНК. Возможно, люди жевали смолу чтобы немного ее смягчить — в древние времена она использовалась в качестве клея. Также смола обладала противомикробными свойствами, поэтому ее вполне могли использовать для чистки зубов и даже как средство от зубной боли.

Самый древний прообраз современной жевательной резинки был сделан из древесной смолы

Первый патент на изготовление современной жвачки был получен в 1869 году зубным врачом Уильямом Семплом. Он предлагал сделать ее из каучука, смешанного с мелом и рядом ароматизаторов. Мужчина утверждал, что такая жевательная резинка будет хорошо влиять на состояние зубов. Одной из главных особенностей современной жвачки была ее долговечность — каучук не портится, а значит резинку можно было бы использовать неделями и даже месяцами.

Самые первые массовые жевательные резинки в мире

По необъяснимым причинам, владелец патента не смог запустить производство жвачки. Вместо него это сделал нью-йоркский изобретатель Томас Адамс — его жвачка имела аромат лакрицы и называлась «Adams New York Chewing Gum». Уже потом в магазинах начали появляться жвачки марок «Wrigley» и так далее.

Жвачка Томаса Адамса со вкусом «Тутти-фрутти»

Интересный факт: жевательная резинка полностью запрещена для продажи в Сингапуре. Причину этого странного запрета вы можете узнать, прочитав нашу статью «Почему эти привычные нам 5 продуктов запрещены в разных странах».

Польза и вред жвачки

Некоторые люди считают жвачку хорошим способом очистить зубы от остатков еды в середине дня, а также отличным средством против неприятного запаха изо рта. Другие уверены, что это не более чем вредная привычка.

Среди полезных свойств жевательной резинки в первую очередь стоит отметить, что она действительно способна очистить зубы путем выработки большого количества слюны. Но важно понимать, что использование жвачки не заменяет ежедневную чистку зубов. Также жвачка может помочь избавиться от сухости во рту, стресса и тяги к курению.

Жвачка не заменяет ежедневную чистку зубов!

Жевательную резинку можно использовать не дольше 15 минут в день, потому что в противном случае она начинает наносить вред. Жвачка может провоцировать развитие кариеса из-за содержания в ней сахара. Также жвачка оказывает большую нагрузку на челюсть.

Статья в тему: Вред и польза жевательной резинки — все, что нужно знать

Что происходит с жвачкой внутри

Существует мнение, что проглоченная жевательная резинка лежит в желудке человека на протяжении 7 лет. Это всего лишь миф, который был придуман родителями детей, чтобы они не проглатывали жвачку.

Попав в желудок, жвачка подвергается воздействию желудочного сока и теряет свою липкость — на это уходит примерно 2-3 часа. После этого жвачка отправляется в тонкий кишечник, где организм усваивает подсластители и другие растворимые вещества, что тоже занимает пару часов. Потом жвачка, как и другая пища, берет курс в толстую кишку, а потом выходит из организма естественным путем. В целом, жвачка может пробыть в организме 1-2 дня и благополучно выйти.

Миф о том, что жвачка не выходит из организма на протяжении 7 лет, был придуман родителями

Однако все написанное выше актуально только для 1-2 жвачек. Если кто-то проглотит больше жевательных резинок, ему не поздоровится — большое количество резинки в организме приводит к кишечной непроходимости. В этом случае не обойдется без срочной медицинской помощи, в том числе и хирургической операции. Поэтому жвачку ни в коем случае нельзя проглатывать, даже одну — так, на всякий случай.

Хотите больше интересных статей? Подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram!

Но отказываться от жвачки на всю жизнь не стоит — упаковка в сумке никогда не помешает. Мало того, что вкусная резинка может спасти при неприятном запахе изо рта или сильном стрессе, так еще она помогает от заложенности ушей в самолете. Проверено!

Какие продукты нельзя давать кошкам и что будет, если они их съедят

Некоторые продукты кошкам строго противопоказаны — они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем

Во многих семьях кошки — это полноценные члены семьи, которым никто и ни в чем не отказывает. Некоторые люди считают нормальным давать им еду со своего стола, особенно если домашние любимцы очень этого просят, смотря своими большими глазами. Однако, в некоторых случаях им лучше отказывать, потому что существует ряд продуктов, которые полезны для человека, но вредны для кошек. Например, в мире есть много кошек которые обожают коровье молоко, но этот продукт подходит далеко не всем особям, и некоторые любимцы после него могут сильно заболеть. И молоко является не единственным опасным для кошек продуктом — о некоторых из них вы могли даже не подозревать.

Как правильно кормить кошек

Американские ученые, которые поговорили с авторами издания Daily Paws, уверяют, что у кошек имеются особые потребности в питательных веществах. Они отличаются от человеческих, и полноценно удовлетворяются только при питании специальными кормами, которые есть в супермаркетах и зоомагазинах.

Хороший и дорогой корм может обеспечить кошек всеми необходимыми питательными веществами

Если человек будет давать кошкам другие продукты, помимо специального корма, он будет обеспечивать любимца дополнительными витаминами и минералами. Но когда речь идет о кошках, их большое количество может им навредить, а не принести пользу. Если домашнее животное потребляет 250 калорий в день, только примерно 25 из них должны поступать из сторонних источников.

Что нельзя давать кошкам

Специалисты из Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными (ASPCA) составили большой список продуктов, противопоказанным для кошек. Перечисленные ниже продукты нельзя давать домашним животным, потому что последствия могут стать очень тяжелыми.

Можно ли давать кошкам алкоголь

Кошкам ни в коем случае нельзя давать алкоголь. Пиво, вино и тем более водка — под строгим запретом. Любой вид алкоголя влияет на кошек так же, как и на людей. В первую очередь он угнетает нервную систему, домашнее животное становится сонным и медлительным. При большой концентрации алкоголя могут замедлиться дыхание и пульс, что чревато полной остановкой дыхания.

Алкоголь для кошек точно противопоказан

Можно ли давать кошкам сырое тесто

Тесто для хлеба и других изделий обычно содержит дрожжи, которые вредят здоровью домашних животных. Если кошка съест сырое тесто, у нее могут образоваться газы в пищеварительной системе — это чревато вздутием живота или даже его скручиванием. В некоторых случаях это приводит к смерти, поэтому рисковать ни в коем случае не стоит. А испеченный хлеб здоровью кошек навредить не должен, если речь идет об очень маленьком куске.

Можно ли давать кошкам шоколад

В шоколаде содержатся органические вещества из группы метилксантинов — больше всего в нем теобромина и кофеина. У домашних животных они могут вызвать рвоту, понос, дрожь, судороги и даже смерть. Концентрация метилксантинов зависит от типа шоколада: в черном его больше, а в белом меньше.

Кошкам ни в коем случае нельзя давать шоколад и кофе

Можно ли давать кошкам кофе

Как и говорилось выше, кофеин входит в группу метилксантинов, так что его давать кошкам тоже нельзя. В противном случае у животного могут возникнуть те же страшные симптомы.

Можно ли давать кошкам лимоны

Кошкам противопоказаны любые цитрусовые: лимоны, апельсины, лаймы, мандарины и так далее. Они содержат в себе лимонную кислоту и эфирные масла, которые могут вызвать расстройство желудка и проблемы с центральной нервной системой. Для них особенно вредны стебли, листья, кожура и семена.

Кошки и цитрусовые — это нечто несовместимое

Можно ли давать кошкам кокос

Свежее кокосовое молоко и мякоть могут вызвать у кошек проблемы с пищеварением. Дело в том, что в них содержится большое количество калия. В некоторых средствах для кожи животных содержится кокосовое масло — перед их использованием лучше проконсультироваться с ветеринаром.

Можно ли давать кошкам молоко

Некоторым кошкам нельзя давать молочные продукты вроде чистого молока, йогурта, сыра и так далее. Дело в том, что у них может быть непереносимость лактозы — если такая проблема есть, проблемы с пищеварением обеспечены. Однако, в мире все чаще встречаются кошки, любящие молоко. Так что если кто-то решится побаловать любимца таким продуктом, лучше заранее обсудить это с ветеринаром.

Некоторые кошки не переносят лактозу, поэтому с этим продуктом нужно быть предельно осторожными

Статья в тему: Как понять, что человеку нельзя пить молоко

Можно ли давать кошкам виноград и изюм

Существует предположение, что кормление кошек виноградом и изюмом может привести к развитию почечной недостаточности. Но из-за каких именно веществ это происходит, ученым неизвестно. Поэтому лучше не рисковать.

Можно ли давать кошкам орехи

Кошкам противопоказаны любые виды орехов, потому что после и употребления часто наблюдаются серьезные проблемы с пищеварением. Из-за каких веществ это может происходить, ученым опять же неизвестно.

Орехи вызывают у кошек проблемы с пищеварением

Можно ли давать кошкам сырые яйца

Опасность сырых яиц для кошек заключается в том, что они могут быть заражены бактериями сальмонеллы. Если домашнее животное съест зараженный продукт, у него возникнут тяжелые симптомы вроде рвоты, диареи и лихорадки. Также в яйцах есть фермент авидин, который мешает кошкам усваивать биотин, который очень важен для здоровья кожи и шерсти.

Можно ли давать кошкам сырое мясо

В то время как хорошо приготовленное (но не соленое!) мясо давать кошкам можно, сырое мясо из их рациона лучше исключить. Причина в том, что в ней могут быть все те же бактерии сальмонеллы, или болезнетворные штаммы кишечной палочки. По статистике, у употребляющих сырое мясо кошек часто наблюдаются проблемы с пищеварением.

В сыром мясе могут быть болезнетворные бактерии и паразиты, так что этот продукт лучше давать в приготовленном виде

Можно ли давать кошкам сырую рыбу

Сырую рыбу кошкам давать нельзя по тем же причинам — они могут быть заражены бактериями или даже опасными паразитами. Но хорошо приготовленную рыбу, которая точно не содержит патогенов, кошкам изредка можно давать.

Можно ли давать кошкам соленую еду

Соленая еда для кошек противопоказана, потому что она может вызвать рвоту, диарею, дрожь, судороги и даже стать причиной смерти.

Кошек лучше держать подальше от всего соленого

7 типов личности кошек: какой характер у вашего животного?

Можно ли давать кошкам овощи

Некоторые кошки любят овощи, но среди них есть опасные варианты. Домашним животным лучше не давать лук и чеснок в любом виде, потому что они могут сильно навредить их здоровью. Также кошкам нельзя есть помидоры и картофель из-за содержащегося в них соланина.

Можно ли давать кошкам сладости

Кошкам противопоказаны любые сладости, потому что в них может содержаться ксилит. Это распространенный подсластитель, который может привести к рвоте, вялости и печеночной недостаточности у животного.

Подсластитель ксилит очень опасен для здоровья кошек

Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Там можно оставлять комментарии!

Если кошка съела что-то из перечисленных выше продуктов и у нее появились симптомы отравления, необходимо сразу же обратиться к ветеринару. В противном случае последствия могут быть очень тяжелыми. Недавно у нас вышла статья «Количество домашних животных бьет рекорды — что нужно знать всем хозяевам». Настоятельно рекомендуется для прочтения всем!

Насколько опасны красные и коричневые пятна в куриных яйцах

Внутри некоторых куриных яиц можно заметить частицы крови, и некоторых людей это очень пугает

Куриные яйца считаются одними из самых питательных и полезных продуктов питания для человека. Содержащийся в яйцах белок низкокалориен и не содержит жира, и он активно участвует в наборе мышечной массы. В желтке содержится полезный для печени холин, а также положительно влияющие на здоровье человека жиры и лецитин — вещество, поддерживающее здоровье печени. Съев пару яиц, человек ощущает сытость на протяжении нескольких часов, поэтому этот продукт входит почти во все диеты для похудения. Иногда внутри разбитых яиц люди видят коричневые или даже кровавые пятна. Также часто бывает такое, что яичная скорлупа покрыта темными «веснушками». Из-за чего такое происходит и можно ли есть такие яйца?

Темные пятна на яичном белке и желтке

Если в белке или желтке куриного яйца имеется коричневое или красное пятно, нужно знать, что это — кровь из сосудов. Согласно статистике, такие пятна есть внутри 15% всех производимых яиц, так что это не редкое явление. Чаще всего их можно найти внутри коричневых куриных яиц, потому что производители часто отбраковывают белые яйца с таким дефектом — для этого они просто смотрят на яйцо при ярком свете, и находящееся внутри пятно становится видимым. Такие яйца становятся браком только потому, что покупатели могут на это жаловаться, хотя они полностью безопасны для человека.

Чаще всего кровавые пятна есть внутри коричневых яиц

Сгустившаяся кровь попадает внутрь яйца во время ее формирования внутри курицы. Такое происходит, если в яичнике птицы случается разрыв капилляров — самых тонких кровеносных сосудов в организмах всех живых существ. Как правило, яйца красными точками откладывают пожилые курицы. Также причиной откладывания таких яиц могут быть стрессовые ситуации, недостаток витаминов и минералов, содержание животных в тесных условиях и наличие травм.

Лучше всего яйца покупать у проверенных людей, которые следят за здоровьем своих куриц

Несмотря на то, что куриные яйца с красными пятнами вызывают недоверие, их можно есть — по данным IFL Science, ничего плохого не произойдет. Особенно безопасными в этом плане являются яйца из магазина, потому что на птицефабриках куры получают антибиотики, которые сводят к минимуму риск возникновения инфекций. Но насколько полезны покупные яйца, это уже другой вопрос — все зависит от производителя.

Темные пятна на скорлупе куриных яиц

На поверхности некоторых яиц имеются темные пятна — они особенно заметны на коричневых яйцах. Они появляются в тех случаях, когда яйцо слишком медленно вращается внутри яйцевода курицы. Это не признак чего-то плохого, эти пятна не влияют на пищевую ценность продукта, поэтому их можно есть.

Считается, что крапчатые яйца ничем не хуже остальных

На белых яйцах часто можно заметить другое — неровности на поверхности скорлупы. В них тоже нет ничего плохого, потому что это результат того, что в яйцевод куриц иногда попадает мусор вроде пыли и небольших камней.

На многих куриных яйцах есть неровности, и это тоже совершенно нормально

Совсем другое дело, если темные пятна есть на белке сваренного яйца. В этом случае стоит насторожиться, потому что это может быть признаком несвежести продукта. Эти яйца лучше выбросить.

Как проверить яйцо на свежесть

Самый простой способ проверить свежесть яйца — положить его в стакан с водой. Если оно сразу же упало на дно, значит курица снесла его относительно недавно и его можно есть. Если же оно всплывает, это явный признак испорченности, и такое яйцо нужно сразу же выбросить.

Слева показано испорченное яйцо, а справа — свежее

Также можно попробовать разбить яйцо. Если желток выпуклый, а белок плотно собран вокруг него, значит все хорошо — куриное яйцо свежее. Если же желток плоский, а белок жидкий, такое яйцо нужно отправить в мусорное ведро, потому что оно слишком долго лежало и употреблять его в пищу рискованно.

Ну и разумеется, испорченные яйца плохо пахнут

Наконец, перед готовкой яйцо можно просто потрясти у уха. Если внутри нет никаких звуков, значит оно свежее. Если же из яйца доносится хлюпанье, внутрь него попал воздух и оно может быть испорчено.

Вам будет интересно: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии

Как лучше готовить яйца

Безо всяких сомнений, яйца лучше всего есть вкрутую. Если пожарить яйцо на сковороде, оно наверняка будет жирным, что в долгосрочной перспективе плохо для человеческого здоровья. Есть яйца сырыми очень рискованно, потому что курица могла быть заражена сальмонеллезом, и после разбития скорлупы бактерии сальмонеллы с высокой долей вероятности попали в белок и желток. Об этих патогенных мы рассказывали во многих статьях, например в материале «Какими болезнями можно заразиться в общественном туалете».

Лучше всего яйца варить вкрутую

Если хотите оставаться в курсе выхода свежих статей на нашем сайте, подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram!

Напоследок предлагаю почитать статью моего коллеги Андрея Жукова «Ученые рассказали, что появилось раньше — курица или яйцо». Возможно, новое открытие ученых вас удивит!

Как самый острый перец в мире убивает людей

Острая пища может проделать дыру в пищеводе и даже стать причиной смерти

В сентябре 2023 года в американском штате Массачусетс произошла трагедия — один 14-летний мальчик умер после того, как съел чипсы со вкусом самых острых перцев в мире. После съедения продукта из упаковки в виде гроба он обратился к школьной медсестре с жалобами на боли в животе. Его отправили домой, где спустя несколько часов он внезапно потерял сознание и перестал дышать. Несмотря на все старания врачей, его не удалось спасти. Точная причина того, как острые чипсы стали причиной смерти мальчика, все еще неизвестна — он был полностью здоров, то есть у него не было хронических заболеваний. Производитель чипсов уже в курсе произошедшего и остановил продажу смертельно опасных чипсов. Этот случай — весомый повод для того, чтобы рассказать, как острая пища влияет на человеческий организм и к чему может привести любовь к ней.

Самые острые чипсы в мире стали причиной смерти

По данным издания Science Alert, самые острые чипсы в мире, которые стали причиной смерти 14-летнего мальчика, назывались «Paqui One Chip Challenge». В упаковке в форме гроба красовались череп и надпись «Есть что сказать напоследок?». Также на суровой этикетке была надпись об опасности продукта для беременных женщин и людей с серьезными болезнями. Производитель Amplify Snack Brands, который является дочерней компанией Hershey Company, позиционировал продукт не как еду, а как испытание — купившему его человеку предлагалось съесть единственную острую чипсину и продержаться как можно дольше, не выпив молока или другого средства от жжения.

В пачке «Paqui One Chip Challenge» всегда была только одна чипсина

Самый острый перец в мире

В состав самых острых чипсов в мире входили два перца: «Каролинский жнец» и «Naga Viper». По шкале Сковилла, при помощи которой специалисты определяют жгучесть сортов перца, эти варианты занимают одни из самых высоких позиций. Перец халапеньо, который добавляется в острые виды пиццы и других блюд, имеет остроту около 10 000 единиц Сковилла. Использованный в чипсах «Каролинский жнец» имеет остроту 2 000 000 единиц Сковилла. Острота перца «Naga Viper» оценивается в 1 400 000 единиц Сковилла. Возможно, вы уже понимаете насколько острыми были чипсы «Paqui One Chip Challenge», которые после упомянутой выше трагедии были сняты с продажи?

Перец «Каролинский жнец»

Интересный факт: самым жгучим веществом считается резинифератоксин — его извлекают из двух видов молочая, произрастающих в Африке. Его острота равна 16 000 000 000 единицам Сковилла. Если же говорить о самом жгучем перце в мире, им является «Pepper X» с 3 180 000 единицами жгучести.

Почему от острой еды жжет во рту

Любой перец вызывает жжение во рту из-за содержания капсаицина — химического вещества, которые заставляют чувствительные к теплу нервы отправлять сигналы в головной мозг. Чем больше капсаицина содержится в перце, тем сильнее нервные клетки вызывают ощущение жжения. Когда человек ест острую пищу, его организму буквально кажется, что он горит — ответная реакция не заставляет себя долго ждать.

Содержащийся в перцах капсаицин заставляет мозг думать, что тело человека горит

В первую очередь организм пытается охладить «горящие» органы. Для этого мозг расширяет кровеносные сосуды, из-за чего человек может начать потеть. Часто из глаз людей начинают литься слезы, они прыгают на месте, хлопают по столу и так далее. В экстремальных условиях человеку нужна энергия чтобы сбежать с опасного места, так что организм вырабатывает гормоны хорошего самочувствия, которые могут придать колоссальное количество энергии. Именно поэтому многие люди, попробовав острую пищу, ощущают эйфорию и становятся зависимыми от экстремальной еды.

Острая пища вызывает у некоторых людей эйфорию

Статья в тему: Почему от мороженого происходит «заморозка мозга»

Вред острой пищи для человека

Злоупотребление острой пищей не проходит бесследно. Со временем у человека может развиться гастрит и другие болезни пищеварительного тракта. Острая еда сильно повреждает вкусовые рецепторы, поэтому многая еда ощущается пресной — человек начинает регулярно хотеть заправить пищу острым соусом. Также слишком острая еда может повредить сосуды и другие внутренние органы, потому что реакция тела всегда непредсказуема.

Острая пища может привести к серьезным проблемам со здоровьем

Смертельные случаи после употребления острой пищи редки, но все же случаются. Помимо упомянутого в начале статьи 14-летнего мальчика, были и другие жертвы острой пищи. Смертельные случаи всегда имеют разную причину: у людей могут лопнуть сосуды, перестать работать внутренние органы и так далее. Однажды 47-летний мужчина съел плод перца Naga Jolokia, острота которого составляет до 1 500 единиц Сковилла. В результате он не умер, но в его пищеводе образовалась дыра, которая сильно подпортила его жизнь.

Хотите оставить комментарий, но не знаете где это можно сделать? Подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram — там есть такая возможность!

Если этой статьи вам мало, обязательно прочитайте материал моего коллеги Андрея Жукова «Почему людям нравится острая пища». Уверен, узнаете много интересного!

Почему люди любят сыр и становятся от него зависимыми

Некоторые люди так сильно любят сыр, что их можно назвать «сыроманами»

Сыр является одним из самых популярных молочных продуктов. Считается, что люди изобрели его примерно в 5 500 году до нашей эры — на сегодняшний день существует около 500 видов сыра и более 2 000 сортов. В зависимости от вида и сорта, сыр может иметь разный вкус: он бывает кислым, сладким, соленым, а иногда имеет ореховые и даже фруктовые нотки. Некоторые люди иногда добавляют сыр в макароны и салаты, но также существуют мужчины, женщины и дети, которые стараются не упускать ни одной возможности отведать любимого сыра. Оказывается, непреодолимой тяге к этому молочному продукту есть научное объяснение — безо всяких преувеличений, сыр действует на нас как наркотик, и многие люди являются «сыроманами».

Почему людям нравится сыр

Может показаться, что некоторые люди обожают сыр из-за его вкуса и консистенции. В статье «Людям нравится шоколад не только из-за вкуса» мы выяснили, что большую роль в привлекательности еды также играют тактильные ощущения во рту. Сыр в расплавленном виде тянется, и некоторым людям может нравиться это необычное свойство.

Возможно, ощущения во время поедания сыра тоже играют роль в популярности этого продукта. Однако, по данным издания Forbes, главная причина тяги многих людей к сыру заключается в содержащихся в нем веществах, которые вызывают привыкание.

Почему людям нравится сыр. Многим людям нравится тягучесть сыра — это не основная причина любви людей к этому продукту, но ее нельзя списывать со счетов. Фото.

Многим людям нравится тягучесть сыра — это не основная причина любви людей к этому продукту, но ее нельзя списывать со счетов

В любом молочном продукте содержится некоторое количество казеина — медленно усваивающегося белка, который участвует в наборе мышечной массы. Во время его переваривания, образуются аминокислоты, именуемые как казоморфины. По словам автора книги «Сырная ловушка» Нила Барнарда, эти вещества прикрепляются к тем же рецепторам мозга, что и героин и морфин. Они недостаточно сильны, чтобы вызвать эйфорию, но вполне могут стать причиной зависимости и заставить есть сыр снова и снова.

Казеин в сыре

Почему в молочных продуктах содержится казеин, который во время переваривания производит вызывающие зависимость вещества, ученые точно не знают. Однако есть предположение, что это нужно для выживания животных и людей после рождения — если бы не казоморфины, детеныши животных и человеческие младенцы быстро бы теряли интерес к материнскому молоку и больше рисковали умереть в раннем возрасте.

Вызывающие привыкание к молочным продуктам вещества важны для выживания животных и людей

По расчетам ученых, в одной чашке молока содержится 7,7 грамма белка, 80% которого — это казеин. Но в сыре этого белка гораздо больше, потому что его количество увеличивается в ходе обработки. Например, в кусочке сыра чеддер концентрация казеина в семь раз больше, чем в чашке молока. Считается, что это самая большая казеина, которую можно найти в продуктовом магазине. Может быть, именно поэтому у сыра чеддер так много фанатов?

Вам будет интересно: Норвежский сыр улучшает состояние костей, но почему его нет в магазинах?

Почему сыр вызывает привыкание

Когда человек ест сыр, на его мозг воздействуют небольшие дозы наркотических веществ — это мы уже поняли. Но как именно они вызывают привыкание?

Автор статьи в «Форбс» пишет, что причина возникновения зависимости от сыра заключается в работе центра вознаграждения в головном мозге человека. Когда человек ест сыр с казеином, мозг выделяет гормон удовольствия дофамин. Все мы любим получать удовольствие, поэтому многим людям так трудно отказаться от пары кусочков сыра.

Зависимость от сыра вызывает не только казеин

В других источниках также говорится, что в сыре содержатся и другие вызывающие удовольствие вещества. Например, в нем есть некоторое количество аминокислоты фенилэтиламина — он отвечает за чувство влюбленности. Считается, что мозг его вырабатывает в то время, когда человек смотрит на любимого человека. Некоторые специалисты не без оснований относят это вещество к наркотикам, потому что в больших концентрациях оно может нанести вред здоровью человека. Но в сыре его количество не настолько большое.

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Обязательно подпишитесь, нас уже более 100 тысяч человек!

На нашем сайте есть статья «5 удивительных фактов о сыре, о которых многие не знают». В нем мы рассказали много интересного об этом молочном продукте — вот знали ли вы, почему сыр пуле (Pule) стоит 1 000 долларов за килограмм? Известно ли вам, почему некоторые люди обожают предельно опасный сыр касу марцу, внутри которой ползают личинки сырной мухи? Если нет, обязательно почитайте!

Что такое чайный гриб и чем он полезен для здоровья

Чайный гриб очень вкусный и хорошо освежает, но что это вообще такое?

Если вы провели детство в 1990-е годы или раньше, то наверняка видели, как в домах бабушек и дедушек стоят трехлитровые банки со слизистой массой сверху. Это был чайный гриб, который сегодня также известен как комбуча — напиток, который готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Он имеет сладковатый, терпкий вкус, а также считается полезным для здоровья. Чайному грибу приписывают защиту от болезней сердца, желудочно-кишечного тракта и многих других органов. Но при этом его нельзя пить слишком часто, а некоторым людям он полностью противопоказан. В рамках данной статьи мы разберемся, из чего состоит чайный гриб, как его готовят, чем он полезен и почему его нельзя часто пить.

Из чего состоит чайный гриб

Первые упоминания чайного гриба, также известного как комбуча, датируются 220 годом до нашей эры. В исторических записях китайской династии Цинь он упоминается как напиток, который очищает организм от вредных веществ и наполняет энергией. В 20 веке его рецепт начал активно распространяться по всему миру, и появился в России, Европе и других странах.

Интересный факт: в России напиток больше всего известен как «чайный гриб», но в европейских странах его называют «комбуча». Это слово берет начало в японском языке — «комбутей» в нем называется напиток из водоросли комбу, который не имеет никакого отношения к чайному грибу.

На сегодняшний день комбуча очень популярна в США, а в России она пользуется не таким большим спросом

В 1913 году специалист по грибам Густав Линдау объявил, что чайный гриб является цельным организмом Medusomyces gisevi (медузомицет)i. Однако, в ходе последующих исследований было выяснено, что чайный гриб — это результат слияния дрожжевых грибов и разных бактерий. Чаще всего бактериями являются представители родов Acetobacter и Gluconobacter. Дрожжевые грибы могут относиться к десятку разных родов.

Как сделать чайный гриб

Чтобы приготовить комбучу в домашних условиях, в первую очередь нужно найти или вырастить сам чайный гриб. Купить его можно в Интернете, у бабушек на рынке или просто попросить у знакомых. Очень важно, чтобы на нем не было плесени. Цена чайного гриба составляет около 200 рублей.

Чайный гриб Medusomyces gisevi

Чтобы вырастить чайный гриб самому, нужно смешать две столовые ложки сахара, 10 грамм листового чая, две столовые ложки 6% яблочного уксуса и 500 миллилитров кипятка. Настаивать эту массу нужно полтора месяца до тех пор, пока не появится тело гриба. Нужно понимать, что результат будет непредсказуемым, поэтому самый простой способ — купить комбучу, которая уже готова.

Когда чайный гриб куплен, необходимо проделать следующие шаги:

вскипятить 1 литр воды и заварить в ней чайную ложку заварки;
добавить в этот чай 4-5 столовых ложек белого сахара;
тщательно перемешать настой и остудить до комнатной температуры;
положить чайный гриб на дно банки и залить настоем — важно, чтобы в ней не было заварки, потому что медузомицет может покрыться плесенью;
накрыть банку марлей, закрепить ее резинкой и оставить на 5-10 дней в месте температурой около +25 градусов Цельсия, где нет прямых солнечных лучей и сквозняка;
после настаивания, напиток необходимо перелить в чистую банку, и его можно пить.

Закрывать чайный гриб крышкой не нужно

Важно отметить, что если настаивать чайный гриб слишком долго, он начнет быть похожим на уксус и его нельзя будет пить. Продающаяся в бутылках комбуча может иметь разные вкусы, но в целом производится так же, но в больших масштабах. Напиток получается в результате брожения и взаимодействия бактерий с дрожжами.

Состав чайного гриба

Если смотреть на чайный гриб с химической точки зрения, то это — напиток из органических кислот, сахаров и небольшого количества спирта. Считается, что в комбуче большое количество витаминов группы B, пребиотиков, антиоксидантов и других полезных веществ. В нем очень мало кофеина — его меньше, чем в чае и тем более кофе.

Комбуча из магазинов имеет разные вкусы

Польза чайного гриба

Информация о пользе чайного гриба везде разная — в одних источниках говорится, что он не несет никакой пользы, а в других перечисляются десятки целебных свойств. Действительно, польза комбучи практически не доказана наукой, и некоторые люди уверены, что она приносит пользу только тем, кто ее продает.

В некоторых источниках говорится, что чайный гриб может даже вылечить рак — это, конечно же, неправда

О многих целебных свойствах чайного гриба рассказали авторы издания РБК. По их мнению, комбуча положительно сказывается на пищеварении благодаря содержанию пробиотиков, сохраняет пользу чая, защищает клетки от разрушения, обладает антибактериальным эффектом, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при диабете второго типа, поддерживает сброс лишнего веса и может спасти от депрессии.

Звучит хорошо, но неопровержимых научных доказательств пользе чайного гриба нет.

Вред чайного гриба

В день можно пить 1-2 стакана напитка — если употреблять его часто, могут возникнуть проблемы со здоровьем. В чайном грибе содержится некоторое количество алкоголя, поэтому его лучше не пить перед поездкой за рулем. Также считается, что из-за высокой кислотности комбуча может навредить зубам, а также стать причиной обострения гастрита или язвы у людей с этим диагнозом.

Пить комбучу слишком часто не рекомендуется — он может испортить зубы и желудок

Оставайтесь в курсе новостей науки и технологий — подпишитесь на наш Дзен-канал!

На нашем сайте есть и другие статьи про разные напитки. Например, вы можете прямо сейчас почитать подборку фактов о зеленом чае — знаете ли вы, как его правильно заваривать? Также у нас есть материал о том, почему «кофе 3 в 1» считается вредным и его нельзя пить. Настоятельно рекомендуем к прочтению!

Остатки кофе можно использовать в строительстве. Наши дома и дороги могут стать прочнее?

Кофейный мусор можно использовать в строительстве — дома и дороги могут стать прочнее и долговечнее

В процессе производства молотого кофе остается огромное количество отходов в виде мельчайших частиц кофейных зерен. Статистика гласит, что ежегодно производится до 10 миллиардов килограммов обожженной кофейной гущи, и почти вся эта масса потом отправляется на свалку. При утилизации этого мусора наносится экологический вред природе — в воздух попадает большое количество парниковых газов вроде метана и углекислого газа. Они провоцируют глобальное потепление, последствия которого уже заметны: климат на Земле становится теплее, из-за чего возникают пожары, а также вымирают животные. Недавно ученые придумали отходам кофейного производства хорошее применение — их можно использовать для того, чтобы дома и дороги в городах стали прочнее и долговечнее.

По данным авторов издания Science Alert, применение кофейным остаткам придумали ученые из Австралии. Экспериментальным путем они доказали, что кофейную пыль можно использовать в качестве песка при производстве бетона, предназначенного для строительства домов и прокладывания дорог.

Из чего делают бетон

Бетон состоит из цемента, щебня, воды и песка. С первыми тремя компонентами в мире нет особых проблем, однако количество песка в мире сокращается — каждый год количество добываемого песка составляет около 40-50 миллиардов тонн. Для бетона используется только песок из речного дна, карьеров или побережья, потому что эти песчинки имеют угловатую форму, которая увеличивает сцепление при соединении. В пустынях песка много, однако он для строительства не подходит, потому что очень мелкий и гладкий, из-за чего сцепление слабое и бетон теряет прочность.

Пустынный песок гладкий, потому что на протяжении миллионов лет шлифуется ветром

Запасы песка сокращаются во всем мире, поэтому некоторые страны вынуждены его импортировать из других государств. В первую очередь в песке нуждаются арабские страны — вокруг такого сырья много но, как уже было отмечено выше, пустынный песок не подходит для использования в строительных целях. Стоимость добычи песка не очень дорогая, однако цены все равно растут из-за того, что его приходится привозить из все более отдаленных регионов планеты. К тому же, во время добычи песка в воздух тоже выделяются парниковые газы из-за работы тяжелой техники.

Для добычи песка используется тяжелая техника, которая выбрасывает в воздух вредные вещества

Можно ли сделать бетон без песка

Хорошей альтернативы песку для изготовления бетона до сих пор не существует. Но австралийские ученые считают, что отличной заменой могут стать кофейный мусор. Его нельзя добавлять в бетонную смесь в чистом виде, потому что это органический материал, который выделяет химические вещества, уменьшающие прочность бетона. Однако, если нагреть отходы до температуры 350 градусов Цельсия и лишить их кислорода, они становятся неорганическими и вполне подходят для использовании в качестве альтернативы песка.

Если использовать кофейный мусор вместо песка, можно заметно снизить наносимый природе вред

Этот процесс называется пиролизом. После него кофейные отходы превращаются в богатый углеродом биоуголь. Частицы начинают образовывать между собой прочные связи, благодаря чему бетон получается таким же прочным, как и в случае применения песка.

Статья в тему: Ученые раскрыли секрет невероятных свойств древнеримского бетона

Материалы прочнее бетона

На сегодняшний день технология находится на стадии тестирования. Бетон получается прочным, однако авторы научной работы не знают, как материал с таким составом ведет себя в долгосрочной перспективе. Сейчас они работают над изучением того, как «кофейный бетон» ведет себя при сильном нагреве и замораживании, сильно ли он поглощает жидкость, насколько сильно изнашивается при взаимодействии с другими материалами и так далее. Провести такие исследования необходимо, потому что из этого материала планируется строить жилые дома для людей, а также прокладывать дороги. Напомним, что в некоторых странах дороги прокладывают не из асфальта, а используют бетон — подробности вы можете почитать в статье «Почему в России нет бетонных дорог, как в США и Китае?».

Благодаря новому открытию, бетонных дорог в мире может стать больше

Оставайтесь в курсе новых научных открытий — подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram.

В 2023 году мы уже рассказывали о другом похожем на бетон материале, который прочнее его в два раза. Он называется «StarCrete» и состоит из марсианского или лунного грунта, крахмала и соли. В первую очередь этот материал планируется использовать для строительства домов и дорог на других планетах, а когда они будет освоены, грунт из других космических объектов хотят перевозить на Землю и использовать «StarCrete» в земных условиях. Подробности об этом материале вы можете почитать в статье «”Космический бетон” прочнее земного в два раза: из чего он состоит?».

Какое молоко полезнее для здоровья: горячее или холодное

Польза молока зависит от того, в каком виде человек его пьет

По расчетам ученых, человечество существует уже более 300 тысяч лет. При этом, люди начали пить коровье молоко только около 9 тысяч лет назад — это относительно новая для нас привычка. Сначала организм человека не был способен переваривать содержащуюся в молоке лактозу, поэтому при употреблении этого продукта у людей возникали тошнота, вздутие живота, диарея и другие неприятные симптомы. Но потом среди людей распространилась мутация гена LCT, которая позволила пить молоко без последствий и извлекать из этого продукта пользу. У некоторых людей выработалась привычка пить молоко каждый день, и все они делятся на два лагеря: одни любят теплое молоко, а другие пьют исключительно холодное. Кто прав?

ВАЖНО: существует много видов молока, самые распространенные из которых это коровье и козье. Менее популярными являются кобылье, овечье, оленье и лосиное — да, такое молоко некоторые люди тоже пьют. В рамках данной статьи говорится о коровьем молоке, потому что он всегда есть практически в любом доме.

Польза молока для здоровья человека

Коровье молоко является богатым источником витаминов — особенно много в нем A, D, B1 и B12. Также в молоко содержится предостаточно таких минералов, как фосфор, магний и йод. Фосфор необходим человеческому организму для выработки энергии, тонуса мышц и правильной работы нервной системы. Магний нужен для здоровья сердца, правильного роста костей, устранения судорог в мышцах и боли в суставах. Йод важен для работы щитовидной железы и выработки гормонов. Также в молоке много кальция, который обеспечивает крепкость костей.

Ежедневное питье молока может улучшить состояние здоровья — полезных веществ в нем предостаточно

По словам специалистов, в молоке также много иммуноглобулинов, которые помогают человеческому организму справляться с простудой и инфекциями. Аминокислоты важны для роста мышц, здоровья сухожилий и связок, а также красоты волос и кожи. Некоторые вещества в молоке помогают людям справиться с проблемами с пищеварением.

Молоко помогает при простуде, но при высокой температуре его пить нельзя

В общем, молоко — это очень полезный продукт. Но количество полезных веществ, которые поступят в организм человека, зависит от состояния молока. Если оно теплое, то организм получает одни полезные свойства. Холодное молоко влияет на организм по-другому. О преимуществах теплого и холодного молока хорошо рассказано на сайте Health Shots.

Польза теплого молока

Самое главное преимущество теплого молока заключается в том, что оно согревает тело и расслабляет его. Именно поэтому некоторые люди пьют теплое молоко перед сном. После него хочется спать из-за выделения аминокислоты триптофана — она запускает выработку гормонов серотонина и мелатонина, которые вызывают сон.

Также выделяют другие свойства теплого молока:

восстановление мышц;
восстановление плотности костей;
контроль уровня сахара в крови;
придание сытости, благодаря чему можно меньше есть и сбросить лишний вес;
укрепление зубной эмали.

Некоторым людям не нравится вкус теплого молока — проблему можно решить, добавив в него какао, мюсли и так далее

Считается, что полезные вещества из теплого молока усваиваются быстрее, поэтому оно полезнее холодного. Однако нагретое молоко может и навредить — его точно нельзя пить людям с повышенной температурой тела, потому что оно может не перевариться и вызвать проблем с желудком.

Вам будет интересно: Для чего фермеры кормят коров «лекарствами» с мощными магнитами внутри

Польза холодного молока

Некоторые люди пьют холодное молоко, потому что оно вкуснее. Это действительно так — в процессе нагревания вещества в продукте могут менять форму и выделять лишние вкусовые нотки и запахи. Также холодное молоко помогает выжить жарким летом, потому что утоляет жажду и охлаждает организм.

Холодное молоко неплохо утоляет жажду и голод

Самым главным преимуществом холодного молока перед теплым считается то, что оно помогает при повышенной кислотности желудка. В холодном молоке сохраняется больше полезного для костей кальция, оно может придать телу энергии и, как теплое, насытить на несколько часов.

Не забудьте подписаться на наши каналы в Дзен и Telegram. Сделайте это прямо сейчас!

В конечном итоге получается, что для здоровья больше всего полезно теплое молоко. При этом, в холодном виде оно тоже может принести пользу, но уже другого рода. Но некоторым людям пить молоко нельзя из-за риска непереносимости или наличия аллергии. Об этих опасностях, а также вредных свойствах молока вы можете узнать из нашей статьи «Как понять, что человеку нельзя пить молоко».

Почему разогревать еду в микроволновке вредно, и чем ее можно заменить

Приготовить еду в микроволновке — это просто и быстро, но делать это рекомендуется как можно реже

Почти на каждой кухне стоит микроволновая печь — этот прибор имеет много плюсов и значительно облегчает нашу жизнь. В первую очередь микроволновка удобна тем, что при помощи нее можно быстро разогреть любую еду. Например, можно достать из холодильника вчерашний суп или купить в магазине полуфабрикат, и через пять минут они будут готовы к употреблению. Также микроволновка здорово выручает семьи с детьми — после школы ребенок сам может без проблем разогреть еду и поесть, не тревожа взрослых. Безусловно, это отличное устройство, однако ученые уже много раз доказывали, что разогретые при помощи него блюда теряют свою пользу. К тому же, они становятся менее вкусными. В рамках данной статьи мы ответим на три вопроса: чем опасна еда из микроволновки, почему она теряет свой вкус и существуют ли более безопасные альтернативы микроволновой печи.

Как работает микроволновка простыми словами

Чтобы быстро разогреть еду, микроволновка использует электромагнитные волны, которые излучаются находящимся внутри устройства магнетроном. Эти волны проходят через стенки печи и проникают внутрь находящейся в камере еды. Внутри пищи они взаимодействуют с молекулами воды, жира и других жидкостей, и они начинают хаотично двигаться, в результате чего вырабатывается тепло. Именно оно и греет пищу.

Если слишком долго держать еду в микроволновке, она может полностью высушиться

Вред микроволновки для здоровья человека

Микроволновка может сэкономить кучу времени на разогреве еды, однако у этого прибора есть несколько минусов. Речь не идет об изучении радиации — это всего лишь миф, потому что микроволновая печь работает на основе электромагнитных волн, которые можно сравнить с частотами сотовой связи. А они не имеют ничего общего с радиоактивным излучением.

ВАЖНО: электромагнитные волны опасны при прямом воздействии на человека. Конструкция микроволновой печи такова, что волны не могут вырваться наружу, но есть одно слабое место — дверца. Во время работы микроволновки лучше держаться подальше от дверцы, нужно отойти хотя бы на метр. И тогда все будет хорошо.

Во время работы микроволновки, от нее лучше держаться подальше

Микроволновка делает еду «мертвой»

Многие люди считают, что микроволновка уничтожает все питательные вещества в еде и делает менее полезной. На самом деле, при нагревании любым способом многие полезные вещества в пище разрушаются — овощи, фрукты и другие продукты лучше всего употреблять в свежем виде.

Приготовление еды в микроволновке происходит за счет нагрева содержащейся в ней воды. Как минимум овощи в этом случае действительно теряет свою ценность —- по данным специалистов из Медицинской школы Гарварда, разогретая в микроволновой печи брокколи теряет глюкозинолат, который придает ему характерный вкус, а также противораковые свойства.

Микроволновка делает еду «мертвой». При нагреве продукты в любом случае теряют полезные вещества, поэтому как минимум овощи и фрукты лучше есть в свежем виде. Фото.

При нагреве продукты в любом случае теряют полезные вещества, поэтому как минимум овощи и фрукты лучше есть в свежем виде

Микроволновка делает еду «мертвой» не во всех случаях — все зависит от пищи. Если разогреть в ней полуфабрикаты, хуже вряд ли будет, потому что это и так не самая здоровая еда. А если овощи невозможно есть в сыром виде, лучше приготовить их на пару — так они сохраняет больше полезных веществ.

Вредность посуды для микроволновки

Нельзя просто так взять и поставить еду в микроволновку — нужно использовать безопасную для этого посуду. В микроволновую печь категорически запрещено класть металлическую посуду, потому что этот материал отражает электромагнитные волны и внутри возникают вспышки, которые могут сломать устройство. Также нельзя греть еду в хрустальной посуде, потому что в ней могут содержаться частицы свинца и серебра.

Безопасной посудой для микроволновки считаются тарелки из стекла и пластика. В любом магазине можно найти специальную посуду для микроволновых печей — они стоят недорого и доступны практически всем.

Для микроволновок существует специальная посуда, но даже она может выделять вредные вещества

К сожалению, даже пластиковая посуда может быть опасна для здоровья. Недавно ученые выяснили, что при нагревании еды в пластиковой таре, в нее проникают частицы микропластика. Как именно они влияют на человеческий организм еще не ясно, но ученые уже давно занимаются изучением этого вопроса. Мы регулярно пишем статьи на эти темы: ранее было выяснено, что микропластик повышает холестерин, приводит к воспалительным заболеваниям кишечника и способен быстро проникать в мозг.

Вам будет интересно: Эти виды кухонной посуды вредят здоровью — вот чем их заменить

Еда из микроволновки невкусная

При разогревании еды в микроволновке нужно быть готовым к тому, что она станет невкусной. Ни о какой хрустящей корочке, изначальном аромате и сочности зачастую не идет и речи.

Когда человек греет еду в духовке или любым другом способом, нагревание идет снаружи внутрь — сначала греется внешняя оболочка, а потом тепло проникает в центр. В микроволновке все происходит наоборот, то есть сначала греется центр, и только потом внешняя оболочка. В процессе нагревания теряется много влаги, а вместе с ней уходит вкус. К тому же, продукт зачастую становится сухим.

Некоторые люди наотрез отказываются от еды из микроволновки, и их можно понять

Лайфхак: чтобы хотя бы немного сохранить вкус продукта, можно поставить в микроволновку стеклянный стакан с водой — в этом случае жидкости уйдет не так много. Но лучше всего использовать альтернативные способы нагревания еды.

Чем заменить микроволновку

Итак, после разогрева в микроволновой печи еда становится менее питательной, вкусной и даже может нанести вред организму. Как же тогда разогревать еду, не тратя на это меньше времени?

Первое, что приходит в голову — это использование сковороды. Такая альтернатива требует больше времени и после использования, сковороду нужно помыть, а это не очень приятное занятие. Однако, при использовании такой посуды можно сохранить аромат блюда и хрустящую корочку. Важно выбрать безопасную сковороду — ни в коем случае нельзя использовать тефлоновую.

Мультиварка может стать отличной заменой микроволновке

Хорошей заменой микроволновки может стать мультиварка. Она умеет делать все что угодно: варить каши и супы, готовить мясо, выпекать мучные изделия и так далее. Принцип работы мультиварки предельно прост — снизу ее чаши есть нагреватель, благодаря которой продукты могут вариться, жариться, тушиться и так далее. У многих моделей мультиварок есть функция разогрева готовой еды, которая справляется со своей задачей просто и быстро.

Наконец, в качестве замены микроволновки можно использовать духовой шкаф. Чтобы разогреть еду, достаточно положить ее на посуду из жаропрочного стекла и поместить в разогретую до 100 градусов Цельсия духовку на 5-7 минут.

Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Подпишитесь — нас уже более 100 тысяч человек!

У нас есть еще одна статья на похожую тему — читайте наш материал «Самая ядовитая посуда, которая есть почти на каждой кухне». Возможно, эти знания помогут вам в быту.

Почему моряки 18 века не брали на корабль бананы — эти факты вас удивят

Пираты и обычные моряки боялись бананов, и этому были весомые причины

Сотни лет назад люди не могли похвастаться хорошим образованием, и в жизни во многом доверяли приметам. Особенно суевериям следовали моряки — например, они считали, что на корабле не должно быть ни одной женщины. В далекие времена кораблям давали женские имена, чтобы судно стало «матерью-защитницей». Поэтому моряки боялись, что корабль может заревновать экипаж судна к имеющейся на борту сопернице. К тому же, женщина на корабле могла стать причиной драк и даже убийств — любви и страстям во время путешествий места не было. Примечательно, что в старину моряки также не брали с собой на борт ящики с бананами. Это может показаться странным решением, но эти экзотические плоды действительно могли привести к страшным катастрофам.

Почему бананы на корабле — плохая примета

Примета, запрещающая морякам брать в плавание грузы с бананами, появилась в 1700-е годы. В это время эпоха Великих географических открытий уже завершилась — люди открыли и нанесли на карты большинство самых важных участков суши. Из экзотических стран в Европу в огромных количествах перевозились драгоценности, животные и еда — в том числе и бананы. Но транспортировка бананов длилась недолго, потому что со временем моряки начали бояться брать эти плоды на борт.

Бананы хоть и были ценным продуктом, моряки боялись брать их на борт

Среди моряков ходили легенды что корабли, нагруженные бананами, преследовали неудачи. В одних случаях от странных заболеваний умирала часть экипажа, иногда судна взорвались и почти во всех случаях в грузовом отсеке быстро портилась вся еда. Может показаться, что это всего лишь странные совпадения, но этим случаям есть научные объяснения.

Укус бананового паука

На кораблях, перевозивших бананы, члены экипажа действительно часто умирали. Это связано с тем, что среди многочисленных плодов часто прятались ядовитые пауки — некоторые из них за время плавания успевали отложить яйца и размножиться. Также среди бананов вполне могли затесаться скорпионы и даже змеи.

Чаще всего среди бананов прячутся бразильские странствующие пауки (Phoneutria). В 2010 году они попали в Книгу рекордов Гиннесса как самые ядовитые пауки в мире — в их яде содержится мощный нейротоксин PhTx3, который приводит к потере контроля мышц с последующей остановкой дыхания. Укус бананового паука не сильно болит, но сразу же вызывает заражение лимфатической системы. Если яд проникает в кровь, то в 85% случаев приводит к остановке сердца. У мужчин укус бананового паука может вызвать болезненную эрекцию.

Банановый паук считается самым ядовитым в мире

В 1700-е годы противоядия от банановых пауков не существовало. И даже если бы оно было, путешествия длились очень долго — чтобы оказать человеку полноценную помощь, нужно было достичь суши. К сожалению, жертвы пауков получали помощь редко и умирали. Поэтому не удивительно, что моряки не хотели брать к себе на борт бананы.

Пожары на корабле

Раньше плавание на кораблях длилось несколько недель или даже месяцев. За это время бананы успевали портиться, из-за чего в воздух выделялся взрывоопасный газ метан. В таком случае, трюмы кораблей становились бомбами замедленного действия. Даже одно неосторожное движение могло привести к пожару или даже взрыву, так что да — перевозить бананы было опасно.

Бананы могли стать причиной пожара на корабле — этому есть научное подтверждение

К тому же, газ метан приводил к недомоганиям у членов экипажа. При отравлении этим газом у человека возникает головокружение, чувство нехватки воздуха, резкая боль в голове и другие неприятные симптомы. При высокой концентрации метана человек мог даже умереть.

В 1700-е годы моряки еще не знали о существовании этого опасного газа, поэтому просто считали бананы проклятым продуктом.

Ученые советуют не выбрасывать бананы: из них можно сделать кое-что полезное

Бананы быстро портят продукты

Если положить бананы рядом с другими продуктами — они быстро испортятся. Это связано с тем, что эти плоды выделяют газ этилен, который заставляет фрукты созревать быстрее обычного. Случалось так, что корабль отплывал с полным трюмом тропических продуктов в свежем виде, а приплывал с кучей гнили. И это — еще одна причина тому, что бананы считались проклятыми.

Бананы ускоряют созревание продуктов — попробуйте положить плод рядом с недозревшим авокадо

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Подпишитесь и убедитесь сами!

Также существует мнение, что бананы излучают радиацию, которая разрушает организм человека. Так это или нет, вы можете узнать из нашей статьи «Правда ли, что бананы радиоактивны и опасны для здоровья».

Как вегетарианство и другие диеты влияют на зубы человека

Перед тем как сесть на диету, необходимо узнать все ее негативные стороны

Точной статистики нет, но складывается ощущение, что в мире все меньше людей едят все подряд — многие придерживаются какой-либо диеты. Кто-то тщательно следит за количеством белков, жиров и углеводов в своем рационе и просто старается сделать так, чтобы продукты были свежими. А кто-то придерживается более строгих диет — например, не ест ничего животного происхождения, включая даже сыр и куриные яйца. Есть еще более экстремальные приверженцы «здорового питания», которые не едят ничего кроме фруктов или овощей зеленого цвета. Это крайне неправильный подход, потому что для получения всех необходимых для здоровья веществ нужно питаться разнообразной пищей. Из-за некоторых диет сильно страдают человеческие зубы — ниже вашему вниманию представлено несколько вызывающих тревогу примеров.

Как вегетарианство влияет на зубы

По данным Интерфакс за 2022 год, в мире насчитывается около 800 миллионов вегетарианцев. Приверженцы этой системы питания отказываются от употребления мяса в любом виде — многие приходят к такому решению чтобы не вредить животным. В статье «Как вегетарианство помогает человеческому здоровью?» мы говорили, что отказ от мяса снижает уровень вредного холестерина, а также защищает от поражения крупных кровеносных сосудов. В ходе сравнения здоровья вегетарианцев и мясоедов ученые также отметили, что растительная пища положительно влияет на состояние многих внутренних органов вроде сердца, печени, почек и так далее.

При правильном подходе, вегетарианство может быть полезным для здоровья

Однако, у вегетарианства есть и минусы. Например, результаты некоторых научных работ показали, что у вегетарианцев часто наблюдается недостаток витамина D, кальция и других полезных веществ. Также в растительной пище критически мало витаминов группы B и минералов кальция, железа и цинка. Из-за их недостатка у людей сильно страдает эмаль и дентин, из-за чего повышается риск развития кариеса.

Эмаль и дентин зуба

Впрочем, зачастую состояние зубов у вегетарианцев очень хорошее. Сохранить их здоровье может помочь прием добавок с витаминами и минералами, а также строгое соблюдение гигиены полости рта.

Как на зубы влияет сыроедение

Сыроедение — еще одна популярная система питания. Приверженцы этой диеты не едят ничего, что прошло термическую обработку. Так, чтобы соблюсти правила этой системы питания, необходимо есть только фрукты, овощи, орехи и семена — греть их можно максимум до 60 градусов Цельсия, и то редко. Возникла эта диета из-за того, что некоторые люди захотели питаться «как предки», не разогретой едой, которая якобы является наиболее естественной и привычной для организма.

Польза сыроедения не имеет научного подтверждения

Как бы фанатам сыроедения этого не хотелось, ученые не могут найти положительные стороны этой диеты и даже считают ее лженаучной. Питаясь только сырой пищей, люди испытывают еще больший недостаток питательных веществ, чем сторонники вегетарианства.

Вред для зубов у сыроедов обусловлен не только недостатком витаминов и минералов. В 1999 году было доказано, что у них очень быстро изнашивается зубная эмаль С чем это связано, точно неизвестно — есть предположение, что из-за недостатка питательных веществ зубы слабеют, а сырая пища является более грубой, чем термически обработанная.

Хорошие новости: В 2030 году появится лекарство для роста новых зубов. Возможно, протезированию настанет конец!

Вред монодиеты для здоровья зубов

Чаще всего монодиету рекламируют блогеры, которые «учат» людей сбрасывать вес. Идея заключается в том, что человек питается только одним продуктом — иногда в рацион добавляется еще пара-тройка фруктов или овощей из той же группы. К такого рода системам питания можно отнести гречневую, кефирную, яблочную и яичную диету.

По данным РБК Стиль, монодиета действительно может помочь сбросить лишний вес за счет резкого сокращения потребляемых калорий. Но цена такого похудения очень высока — даже в сытных продуктах вроде картофеля и яиц не хватает витаминов и минералов. Человек на монодиете может ощущать сытость, но при этом его здоровье будет ухудшаться с каждым днем.

Вред монодиеты для здоровья зубов. Монодиета помогает похудеть за счет резкого сокращения потребляемых калорий, но вредна из-за недостатка полезных веществ. Фото.

Монодиета помогает похудеть за счет резкого сокращения потребляемых калорий, но вредна из-за недостатка полезных веществ

Монодиеты в любом виде негативно влияют на самочувствие и настроение. Также они могут значительно ухудшить состояние костей и мышц. Особенно сильно могут пострадать зубы и десны — из-за недостатка кальция, фтора и железа, зубы могут покрыться кариозными полостями, а десны начать кровоточить.

Еще больше полезных для жизни статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Там вы можете оставлять комментарии со своим мнением!

В конечном итоге получается, что с диетами необходимо быть крайне осторожными. К вегетарианцам вопросов нет — если правильно составить рацион и обеспечить тело всеми необходимыми витаминами и минералами, все должно быть хорошо. А вот сыроедение и монодиета могут очень сильно навредить здоровью. У нас есть отдельная статья про особый тип сыроедения, при котором люди едят только фрукты. Если хотите больше подробностей, читайте нашу статью «Что такое фрукторианская диета и почему она губительна?».

Вред колбасы для здоровья человека — эти факты заставят вас передумать ее есть

Колбаса была вредной даже в древности — в ней не было красителей, но содержалось много соли

Практически в каждом продуктовом магазине представлен широкий ассортимент колбасной продукции. На выбор покупателям дается сырая, копченая, вареная и многие другие виды колбас. Все они изготавливаются разными производителями и отличаются по цене — можно найти как очень дорогую колбасу, так и предельно дешевую. Считается, что технология производства колбасы у производителей почти одинаковая, но состав у всех разный. Временами почти каждая семья покупает колбасу в качества перекуса или ингредиента для пиццы и других блюд. И многие прекрасно понимают, что это далеко не самый полезный продукт. А что же такого вредного содержится в колбасе и какая из них — самая плохая?

Интересный факт: люди начали изготовлять колбасу в незапамятные времена — в 500 году до нашей эры засоленное мясо со специями помещали в тонкую кишку крупных животных и брали с собой в походы. Похожие на современную колбасу изделия были распространены в Древнем Китае, Греции, Монголии и других частях света.

Вред колбасы для здоровья

Все современные колбасы — это не чистое мясо, а сложный химический продукт на его основе. По словам специалистов, в мясных колбасах доля мясных ингредиентов составляет не менее 60%. Если же на этикетке указано, что это «мясосодержащий» продукт, то мяса в ней от 5 до 60%. Поэтому всегда нужно обращать внимание на то, что написано на этикетке. При возможности лучше выбирать продукты подороже — в них больше питательных веществ и меньше консервантов.

Некоторые производители восполняют недостаток мяса в колбасе вредным жиром

Из какого мяса делают колбасу

Даже если колбаса содержит много мяса, оно может быть плохого качества. По данным издания Sport Express, обычно сырьем для любой колбасы является мясо животных, которые содержатся в тесных условиях и питаются кормовой кукурузой. Также им могут давать антибиотики, что плохо сказывается на качестве сырья. Если в мясе есть антибиотики, его употребление может стать причиной аллергии и нарушить микрофлору кишечника. А ведь обитающие в кишечнике микробы играют очень важную роль и даже могут влиять на работу головного мозга и энергичность.

В любом мясе могут содержаться антибиотики — такова суровая реальность

Сколько соли в колбасе

В колбасах, сосисках и сардельках всегда очень много соли. Сколько именно ее точно сказать невозможно, потому что эта информация зачастую не указывается на этикетке. В среднем, считается, что в 100 граммах сосисок содержится 3,3 грамма соли, а в копченой колбасе ее еще больше. От большого количества соли в рационе питания в первую очередь страдают сердце и сосуды, из-за чего повышается риск инсульта и инфаркта.

Дневная норма соли для взрослого человека составляет 5-6 граммов

Какие консерванты есть в колбасе

Чтобы колбаса выглядела аппетитной и не портилась, в нее добавляют красители и консерванты. Например, нитрит натрия в составе колбасы не только для придания свежего оттенка, но и как консервант — он убивает бактерии. На этикетке эта добавка чаще всего указывается как E250. В большой концентрации эта добавка может стать причиной раздражения слизистых оболочек кишечника и желудка и даже кислородного голодания. Это далеко не безвредное вещество, но без него колбаса портится очень быстро и имеет не самый приятный внешний вид.

Пищевая добавка E250 имеется почти в каждой колбасе

Также в колбасе содержится много холестерина — около 50 граммов на 100 граммов продукта. При частом употреблении таких продуктов у человека опять же повышается риск инфаркта и инсульта.

Содержащиеся в колбасе омега-6 жирные кислоты (не путать с полезными омега-3!) провоцируют начало воспалительных процессов в организме. Из-за обилия омега-6 в организме, ухудшается течение крови по артериям и могут образовываться тромбы.

Получается, что колбаса может стать причиной образования тромбов

Также в колбасе много соединений, которые могут стать причиной развития рака. Во время термической обработки белка образуются нитрозамины, которые могут стать причиной развития рака толстой и прямой кишки. Считается, что если у человека есть генетическая предрасположенность к таким болезням, употреблять колбасу лучше не стоит вообще.

Читать всем: Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?

Самая вредная колбаса

Специалисты сходятся во мнении, что в мире нет существует полезной колбасы. Если хочется быть здоровым и поесть мяса, лучше приготовить курятину или рыбу.

Если выбирать меньшее из зол, лучше останавливать выбор на вареной колбасе. Дело в том, что она проходит наименьшую обработку, но полезной ее назвать нельзя.

Самой вредной колбасой считается полукопченая

Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал. Нас уже более 100 тысяч человек!

Самая вредная колбаса — полукопченая. Она заработала плохую репутацию из-за способа приготовления: ее сначала варят, потом она проходит через процесс жарки, а после этого ее коптят. В ходе многочисленной обработки содержащиеся в ней вредные вещества становятся еще более губительными для организма.

Почему овсянку нельзя есть каждое утро — ее лучше заменять другими кашами

Овсянка — идеальная каша для завтрака, но готовить ее каждый день не нужно

Когда-то давно овес использовался как корм для домашнего скота, а потом люди вдруг поняли, что он очень питателен и для них самих. Со временем наука развивалась, и ученые многократно доказали, что овсяная каша не только быстро придает сытость и сохраняет это чувство на несколько часов, но и несет пользу для здоровья. Например, она очень хороша для тех, кто страдает от болезней органов пищеварения — липкая масса каши обволакивает слизистые оболочки, защищает и даже лечит их. Уже давно овсянка считается самым лучшим завтраком, который придает энергию на всю первую половину дня. Однако, результаты новых исследований показывают, что употреблять овсяную кашу каждый день нельзя — если не чередовать ее с другими кашами, есть риск заболеть.

Кто придумал есть овсянку

Овес — один из самых первых знаков, культивируемых людьми. Какой именно народ впервые до этого додумался, ученые не знают. Скорее всего, это однолетнее растение впервые появилось на территории Монголии и северо-восточного Китая. Сначала там выращивали пшеницу, но потом обнаружили, что посевы засоряются овсом. Люди быстро смекнули, что эта культура отлично подходит для кормления домашнего скота, и не стали с ним бороться. Преимущества овса перед другими культурами в том, что он неприхотлив к окружающим условиям и может расти где угодно.

Люди начали выращивать овес для употребления в пищу тысячи лет назад

Впоследствии овес стал употребляться в пищу и людьми. Из него делали не только каши, но и кисели, супы и разнообразные кисели. По данным энциклопедии Britannica, первые упоминания блюд из овса появились 30 000 лет назад.

Польза овсянки по утрам

В 100 граммах овсянки на воде содержится 88 килокалорий, 3 грамма белков, 1,7 граммов жиров и 15 граммов углеводов. Из-за своей низкокалорийности и свойству быстро придавать сытость, овсяную кашу любят все сторонники правильного питания и желающие похудеть.

В овсяной каше много витаминов группы B, а также микроэлементов вроде кремния, йода, калия, фосфора и так далее. Но это далеко не главная особенность овсянки — она больше всего интересна содержанием бета-глюканов, которые медленно отдают энергию при пищеварении и тем самым надолго придают чувство сытости.

Польза овсянки по утрам. Овсянка полезна для многих систем организма, благодаря содержанию витаминов, микроэлементов, клетчатки и бета-глюканов. Фото.

Овсянка полезна для многих систем организма, благодаря содержанию витаминов, микроэлементов, клетчатки и бета-глюканов

Попадая в кишечник, бета-глюканы связывают холестерин, тем самым защищая от его избытка. Также к овсяной каше содержится много клетчатки, которая помогает снизить уровень сахара в крови и вывести из организма токсины. Исходя из этого считается, что овсяная каша полезна для людей с проблемами с сердцем и сосудами.

В конечном итоге действительно получается, что овсяная каша — отличный вариант для завтрака. Он быстро переваривается, благодаря чему не оказывает нагрузку на пищеварительную систему. Он содержит в себе много полезных веществ и делает человека сытым — в течение как минимум первой половины дня, ему не хочется перекусить вредными продуктами.

Это должны знать все: Пропуски приема пищи увеличивают риск смерти

Вред овсянки — его нельзя есть каждое утро

Несмотря на все плюсы, овсяная каша не идеальна. Есть один подводный камень — в овсянке содержится фитиновая кислота, которая обладает свойством выводить из организма минералы. Считается, что если каждое утро есть овсяную кашу, человек может испытать недостаток микроэлементов, например кальция. Если допустить это, в конечном итоге можно заболеть остеопорозом, при котором кости человека становятся очень хрупкими, что увеличивает вероятность тяжелых травм.

Ежедневное употребление овсянки может привести к остеопорозу

Чтобы избежать этого, есть два выхода. Самый простой способ избежать нехватки минералов из-за овсяной каши — это употреблять ее по утрам только 2-3 раза в неделю. В остальные дни овсянку можно заменить гречневой, рисовой, перловой и другими видами каш, выбор очень большой. Второй способ чуть посложнее — овсяную крупу можно замачивать на ночь, чтобы она избавилась от фитиновой кислоты.

Польза и вред соленьев на зиму: все, что нужно знать перед их употреблением

Овсянка на воде и молоке — что лучше

Если выбирать между овсяной кашей на воде и молоке, лучше останавливать выбор на первом варианте. Дело в том, что если овсянка сделана на воде, она лучше всего обволакивает стенки органов пищеварения. К тому же, такой вариант усваивается быстрее и не оказывает нагрузку на организм.

Овсянка на воде полезнее, чем на молоке — это факт

Овсянка на молоке рекомендована только тем, кто хочет получить больше калорий. В остальном, у нее нет особых плюсов — считается, что крахмалы плохо совмещаются с белками и это плохо для организма.

А вы уже подписаны на наши каналы в Дзен и Telegram? Если нет, самое время это исправить!

Безусловно, овсянка является прекрасным продуктом, у которого почти нет минусов. Она хорошо влияет на пищеварительную систему человека и поддерживает работу многих внутренних органов. Если интересуетесь полезной пищей, также рекомендуем почитать нашу статью «Продукты, которые улучшат работу вашего мозга».

Почему «кофе 3 в 1» считается вредным и его нельзя пить

«Кофе 3 в 1» удобен, но пить его каждый день не рекомендуется

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, о котором бытует много мифов. Например, некоторые люди считают, он способен вызывать привыкание, а также может стать причиной разрушения зубов. Для многих будет большим открытием, но все это — неправда. При умеренном употреблении этот напиток способен бодрить по утрам, а также помочь с похудением и уменьшением риска развития сахарного диабета. Но важно учитывать, что у некоторых людей есть противопоказания к кофе, так что с ним нужно быть осторожнее. Многие люди готовят только молотый кофе, потому что он бодрит лучше всего и передает все тонкости напитка. Но еще больше людей пьют «кофе 3 в 1», который стоит дешевле и готовится за несколько секунд — нужно просто высыпать порошок в чашку и залить его кипятком. Интересовались ли вы составом такого кофе и его вредностью?

Состав кофе 3 в 1

Судя по названию напитка, в каждом пакетике должно быть три ингредиента: кофе, сахар и сливки. Если залить эту смесь горячей водой, можно получить ароматный и бодрящий напиток.

На самом деле, состав кофе в пакетиках не так прост. В их составе в первую очередь указывается сахар, и неспроста — по данным Росконтроля, в зависимости от марки, в кофе 3 в 1 содержится от 42 до 72% сахара. Далее в списке числятся сливки, но это не натуральный продукт, потому что для увеличения срока годности его изготавливают из пальмового масла.

В «кофе 3 в 1» больше сахара, чем кофеина

Кофеина в таких пакетиках меньше всего — у некоторых производителей кофе стоит на последнем месте в составе. В итоге получается, что «кофе 3 в 1» преимущественно состоит из сахара и пальмового масла, а самого кофе в нем очень мало. Кроме того, в составе можно найти такие добавки, как E331, E340, E471 и так далее — они нужны для того, чтобы отрегулировать кислотность напитка, добавить в него молочный белок и улучшить консистенцию.

Можно ли пить кофе 3 в 1

Регулярно пить кофе в пакетиках однозначно не рекомендуется — по информации Livestrong, если в доме нет кофемашины, лучше обойтись растворимым кофе без добавок, а потом положить в чашку сахар по вкусу и налить молока.

Вредность кофе 3 в 1 в первую очередь обусловлена наличием большого количества сахара — некоторые производители не жалеют его для того, чтобы скрыть плохой вкус напитка. О том, что избыточное количество сахара способно привести к развитию диабета и ожирения уже знают все, потому что об этом говорят со всех щелей. Но есть и новые научные исследования, в ходе которого было выяснено, что сахар способен снизить интеллектуальные способности, во много раз увеличить вероятность развития болезни Альцгеймера и даже вызвать воспаление мозга.

Если хочется кофе, лучше не полениться и сходить в кофейню

Также вред кофе 3 в 1 обосновывается наличием в нем пальмового масла. На самом деле, это очень спорный ингредиент — он может быть как разрушительным, так и приносить пользу. Некоторые специалисты считают, что пальмовое масло может вызвать ожирение и даже стать причиной рака — в 2016 году выяснилось, что при нагревании оно действительно выделяет опасные вещества. Однако, растительный жир хорошо влияет на умственные способности человека, может помогать для профилактики витамина А и имеет другие полезные свойства — о его пользе для мозга ученые объявили в 2011 году.

Жидкая смерть: сколько сахара содержится в популярных напитках

Почему кофе не бодрит

Если кофе 3 в 1 не бодрит человека, причина понятна — в нем мало кофеина. Пить его в больших количествах для получения эффекта глупо, потому что вместо этого можно купить растворимый кофе или сходить в ближайшую кофейню. Если пить кофе в пакетиках очень много, вред от сахара и пальмового масла не заставят себя долго ждать. Примечательно, что они будут вредить незаметно до тех пор, пока не станут причиной серьезного заболевания.

Кофе в пакетиках, в большинстве случаев, не дает бодрящего эффекта

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Загляните туда и подпишитесь!

Некоторых людей не бодрит даже дорогой кофе, и этому тоже есть объяснение. В первую очередь отсутствие бодрящего эффекта можно объяснить тем, что человек пьет слишком много кофе и у него может развиться невосприимчивость к кофеину. Иногда кофе ней действует из-за истощения надпочечников, и чтобы исправить ситуацию, необходимо на время перестать употреблять тонизирующие напитки. Есть и другие причины того, что кофе не бодрит — о них рассказал мой коллега Андрей Жуков в статье «Почему от кофе иногда может хотеться спать?».

Польза и вред соленьев на зиму — все, что нужно знать перед их употреблением

Консервированные овощи могут принести пользу здоровью человека — главное знать, как правильно солить

Летом многие люди на своих дачах выращивают огурцы, помидоры, капусту и другие овощи. Часть всего этого добра съедается сразу же в свежем виде, но подавляющее большинство овощей запасается на зиму в форме соленьев. Засаливание продуктов является одним из самых древних видов консервации еды, который позволяет надолго продлить срок их хранения. Продукты закатанные в банку могут храниться целый год, а после вскрытия емкости — около двух недель. Засоленные овощи по определению не могут быть такими же полезными, как свежие, но плюсы в них все же есть. Предлагаем вам узнать, какую пользу и вред несут соленья человеческому организму — эта тема актуальна практически всегда.

Как консервируют продукты на зиму

Когда речь идет о заготовках на зиму, могут иметься в виду несколько разных способов консервации продуктов: квашение, засолка, мочение и маринование. О каждом из этих способов заготовки овощей и фруктов стоит рассказать подробнее.

Как происходит квашение продуктов

Квашение — метод консервации продуктов путем брожения, при котором бактерии или дрожжи превращают углеводы в кислоту или спирт. Чаще всего квашение применяют по отношению к капусте. В процессе квашения, сахары в капусте превращаются в молочную кислоту благодаря действию молочнокислых бактерий. Квашение делает капусту более кислой, но при добавлении дополнительных ингредиентов, она может стать сладковатой или обрести другие привкусы.

Чаще всего люди квасят капусту

Как происходит соление овощей

Засолка — это процесс консервации пищи, при котором продукт погружается в солевой раствор с концентрацией 6-8%. Соль помогает предотвратить рост микроорганизмов, таких как бактерии, путем создания непригодной для их жизнедеятельности среды. Засолка может использоваться для консервации мяса, рыбы, овощей и многих других продуктов. Обычно засолку сопровождает использование специй, трав и других ароматизаторов для улучшения вкуса. Засоленные овощи имеют плотную структуру и хрустят.

Засолка может применяться ко многим продуктам питания, вплоть до рыбы

Мочение яблок и других продуктов

Мочение — это метод консервации продуктов путем их погружения в жидкость на определенное время для удаления избыточной соли или других нежелательных веществ. Мочение применяется, например, для изготовления моченых яблок и брусники. Обычно продукты мочат в 2% растворе соли с добавлением сахара.

Моченые яблоки помогают ощутить вкус лета даже зимой

В чем маринуют продукты на зиму

Маринование является одним из самых популярных и надежных способов консервирования продуктов. Обычно в качестве консерванта используется разведенный в воде уксус. Этот раствор заливается в стерилизованные банки, в которые заранее разложены овощи и приправы, которые придают более интересный вкус.

Маринованные огурцы — одно из самых популярных блюд на Новый год

Польза солений для организма

На первый взгляд соленья могут показаться не самым полезным продуктом — в них мало питательных веществ. Однако, однажды в издании Вечерняя Москва со ссылкой на диетолога Меган Рузвельт было подчеркнуто, что в соленьях содержится натрий и полезные бактерии. Благотворно влияющие на организм микробы облегчают процесс пищеварения: некоторые люди могут ощутить исчезновение запоров и диареи. По информации издания Medical Insider, соленья также могут восстановить электролитный баланс, облегчить состояние людей с частыми судорогами, контролировать баланс сахара в крови и обеспечить организм антиоксидантами — о них мы рассказывали в статье «Что такое антиоксиданты и в чем они содержатся?».

Польза соленых огурцов

По данным Food.ru, люди начали выращивать огурцы в Индии и Ближнем Востоке более 4 000 лет назад. В то же время их впервые пробовали консервировать путем засаливания.

В первую очередь соленые огурцы полезны тем, что в них содержится натрий. Это вещество нужно нашему организму для того, чтобы между клетками крови и тканей происходил нормальный водный обмен. Также он необходим для поддержания кислотно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и сокращения мышц.

Известно, что рассол помогает справиться с симптомами похмелья

В статье «Как избежать похмелья» мой коллега Андрей Жуков рассказывал, что после употребления алкоголя прийти в себя помогает кружка холодного рассола.

Польза квашенной капусты

О полезных свойствах квашеной капусты есть подробная статья на сайте Роскачества. В ней отмечено, что квашеная капуста является хорошим диетическим продуктом — на 100 граммов капусты приходится всего 23 килокалорий. Входящие в состав вещества полезны для пищеварения, нормализуют уровень холестерина, поддерживают работу иммунной системы благодаря наличию витамина С и замедляют старение — опять же, это эффект антиоксидантов.

Одно из главных свойств квашеной капусты, это содержание большой дозы аскорбиновой кислоты

Вам будет интересно: «Деликатесы» из СССР, которые сегодня многими забыты

Польза соленых помидоров

Авторы издания Food.ru отметили, что в соленых на зиму помидорах остаются витамины А, С, К и В. Также они богаты клетчаткой, которая помогает кишечнику бороться с воспалительными процессами. При регулярном употреблении клетчатки, человек может навсегда забыть о запорах и многих других проблемах с пищеварением.

Вкус и аромат соленых помидоров зависят не только от добавленных специй, но и от сорта и зрелости плодов

Также в соленых помидорах содержатся такие минералы, как кальций, фосфор и магний. Фолиевая кислота, которая также имеется в составе, уменьшает риск развития болезни Альцгеймера, нормализует артериальное давление и улучшает сон.

Одна из самых популярных статей на нашем сайте: Вещи СССР которые можно продать за большие деньги

Вред солений для организма

Все перечисленные выше полезные свойства солений актуальны только в том случае, если человек употребляет их в умеренном количестве. Самым опасным веществом в соленьях, как можно понять из названия, является соль. В первую очередь она может сильно поднять артериальное давление — людям с гипертонией стоит быть предельно осторожными.

Соленья нельзя есть на голодный желудок, потому что соль раздражает слизистые оболочки. Людям с воспалительными заболеваниями органов пищеварения их лучше вообще не употреблять — может стать плохо.

Людям с серьезными проблемами с пищеварением есть соленья не рекомендуется

Важно понимать, что маринованные продукты имеют в своем составе меньше всего полезных веществ, потому что они разрушаются в результате термической обработки. Уксус убивает бактерии, среди которых есть и полезные. Поэтому людям, которые хотят извлечь из солений пользу, рекомендуется отдавать предпочтение квашеным, моченым и малосольным продуктам. Маринованные овощи могут храниться дольше но, по своей сути, это «мертвые» продукты, в которых кроме вкуса ничего нет.

Не забывайте, что у нас есть каналы в Дзен и Telegram. Через них не только удобно следить за новыми статьями на сайте — там вы можете их комментировать!

Важно отметить, что если соленья покупаются в магазине, необходимо всегда проверять их состав — в них могут содержаться вредные добавки. Чтобы лучше разбираться в составах продуктов, читайте нашу статью «Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?».

Почему газированную воду нельзя пить каждый день — пара пугающих фактов

Газированная вода полезна и это доказано наукой, но пить ее каждый день не стоит

Каждый день человек должен пить воду — без нее невозможно прожить более недели. Она необходима нашему организму для регулирования температуры тела, обмена веществ, выведения отходов и так далее. Также жидкость действует как смазка и амортизатор для наших суставов. Чтобы хорошо себя чувствовать, мужчинам нужно пить 3,7 литров, а женщинам 2,7 литров воды в день. Важно понимать, что речь идет о чистой воде, проведенной через фильтр — чай, кофе и соки не считаются. Некоторым людям не нравится вкус обычной воды, поэтому они покупают газированную, которая лучше освежает и приятно покалывает во рту. Это хорошая альтернатива, однако пить газированную воду каждый день лучше не стоит, потому что пристрастие к ней может вызвать проблемы со здоровьем. Они не смертельные, но лечение может обойтись в несколько сотен тысяч рублей.

Из чего делают газированную воду

Газированная вода отличается от обычной тем, что в ней содержится углекислый газ, из-за которого и образуются пузырьки. В России воду обычно газируют механическим способом: ее охлаждают и освобождают от излишков воздуха, после чего при помощи специального аппарата вводят углекислый газ. Аппаратом для газирования может быть акратофор, сифон или сатуратор — обычно производители соблюдают пропорцию 5-10 грамм газа на один литр воды. Углекислый газ не только добавляет в воду пузырьки, но и обеззараживает ее, а также увеличивает срок хранения — это отличный консервант.

Газированная вода в бутылке может храниться 1-2 года — срок годности обычно написан на этикетке

Также существует химический способ газирования воды. В этом случае производители добавляют в воду кислоту и пищевую соду — получается содовая.

ВАЖНО: не стоит путать газированную воду с минеральной. Минералка, как можно понять из названия, содержит различные минералы и элементы, которые она получает из природных источников под землей. Эти минералы, такие как кальций, магний, калий и другие, придают воде особый вкус и могут иметь полезное влияние на здоровье человека. В газированной воде эти элементы могут отсутствовать.

В зависимости от степени насыщения солями, газированная вода делится на четыре типа:

питьевая (0,5 г солей на 1 литр);
столовая (1 г солей на литр);
лечебно-столовая (1 до 10 г солей на литр);
лечебная (более 10 г солей на литр).

Соли в газированной воде могут содержаться изначально, или добавляться во время производства. Чем их больше, тем более полезной считается вода, но регулярно пить лечебную газировку не рекомендуется.

Польза газированной воды для здоровья

Если газированная вода не содержит ароматизаторов, сахара и других добавок, она может быть полезна для здоровья. В первую очередь считается, что газированная вода утоляет жажду лучше обычной — этому нет научного доказательства, просто людям такая вода кажется более освежающей из-за пузырьков и шипения. Во-вторых, пузыри могут стимулировать пищеварение, тем самым уменьшив вздутие и чувство запора (при некоторых болезнях ЖКТ газировка противопоказана!). В-третьих, газировка является хорошей альтернативой сладким напиткам — у ученых есть подозрения, что «кока-кола» не только вызывает ожирение, но и делает людей глупее.

Газированная вода без подсластителей — отличный вариант для тех, кто хочет перестать пить сладкие напитки

Жидкая смерть: сколько сахара содержится в популярных напитках

Вред газированной воды для желудка

Для большинства людей газированная вода безвредна и даже способна принести пользу. Но от его употребления лучше отказаться людям с изжогой, гастритом, синдромом раздраженного кишечника и болезнями почек — она может усугубить имеющиеся проблемы. Также газировка противопоказана детям младше 6 лет. Газированная вода может быть опасна тем, что способна расширить желудок, повысить кислотность и вызвать раздражение слизистых оболочек. Все очень индивидуально и зависит от наличия у человека тех или иных болезней.

Газированная вода противопоказана некоторым людям, потому что вместо пользы для ЖКТ, может нанести вред

Как газированная вода разрушает зубы

Газированная вода полезна, но даже при отсутствии противопоказаний ее нельзя пить каждый день. По данным издания IFL Science, при реакции воды с углекислым газом под давлением, образуется угольная кислота. Когда человек пьет газированную воду, эта кислота активирует болевые рецепторы во рту, из-за чего и возникает ощущение приятного покалывания.

К сожалению, угольная кислота способна разрушить зубы человека. Каждый наш зуб покрыт эмалью — самой твердой тканью в организме. Она состоит из минерала под названием гидроксиапатит, который содержит кальций и фосфор. Когда угольная кислота попадает в рот, она начинает растворять гидроксиапатит, из-за чего в зубах образуются микроскопические повреждения. Если не вернуть в эмаль зубов кальций или фосфат, или не заменить их фтором, повреждения увеличиваются в размерах и зубы портятся. Чтобы не допустить этого, необходимо пользоваться зубной пастой со фтором и не пить газировку слишком часто.

Злоупотребление газированной водой может стать причиной возникновения проблем с зубами

В некоторых источниках говорится, что газированная вода может помочь со сбросом лишнего веса. Действительно, она может заполнить желудок и придать чувство сытости, но оно пройдет очень быстро, да и научных доказательств этому нет. Так что пить газировку чтобы похудеть точно не стоит.

Можно ли пить газировку каждый день

Итак, пить газированную воду каждый день нельзя по двум причинам. Во-первых, она может испортить зубы, а во-вторых, вызвать обострение болезней. Если злоупотреблять газировкой, может развиться кариес, лечение которого может обойтись в несколько десятков или даже сотен тысяч рублей. У некоторых людей она также вызывает изжогу, и это еще один повод соблюдать осторожность.

Детям лучше пить хорошо очищенную воду без добавок

А вы уже подписаны на наш Дзен-канал? Там можно комментировать статьи и общаться с другими читателями, присоединяйтесь!

Напоследок стоит отметить, что некоторые люди считают зубную пасту со фтором вредной. Так это или нет, читайте в статье моего коллеги Андрея Жукова «Правда ли зубная паста со фтором ядовита и очень опасна для здоровья».

Храните кетчуп в холодильнике? Возможно, это ошибка

Если спросить у группы людей где нужно хранить кетчуп, может начаться спор

Где вы храните кетчуп: в холодильнике или в шкафу? Лично я сразу же после покупки отправляю его в прохладное место и стараюсь держать там до конца срока хранения. Однако, некоторые люди уверены в том, что популярный соус нужно держать только в шкафу, потому что от холода он может потерять свой вкус. В этом есть доля правды, потому что основным ингредиентом любого кетчупа являются помидоры, у которых на холоде разрушаются клеточные мембраны — это приводит к исчезновению вкусовых свойств, за которые мы их так любим. Однако, производители уверяют, что кетчуп должен храниться в холодильнике. Возникает вопрос, кто же прав: люди, знающие о свойствах томатов, или компании, которые занимаются производством кетчупа сотни лет? Давайте попробуем найти ответ.

На написание этой статьи нас подтолкнула статья на сайте Daily Mail. В ней говорится, что 41% жителей Великобритании хранят кетчуп в шкафу. Остальные люди, судя по всему, считают правильным хранение кетчупа в холодильнике — такого мнения явно придерживается большая часть жителей России. Как минимум я ни разу не встречал людей, которые хранят кетчуп в шкафу, поэтому это для меня было неожиданностью.

Нужно ли хранить кетчуп в холодильнике

Представители компании Heinz, которая была основана в 1869 году и является одним из самых известных производителей кетчупа, уверены в необходимости хранения соуса в холодильнике. Они отметили, что не вскрытую упаковку кетчупа можно хранить и в шкафу, но после вскрытия пакетик или баночка должны отправиться в холодное место. Это логично, потому что после вскрытия внутрь попадают бактерии и в тепле они активно размножаются, из-за чего продукт быстро портится. Холодильник способен сильно замедлить этот процесс.

Кетчуп в холодильнике хранится дольше — это факт, с которым никто не поспорит

Можно ли хранить кетчуп в шкафу

Но некоторые люди считают, что хранить кетчуп в холодильнике неправильно. В первую очередь это связано с тем, что кетчуп комнатной температуры вкуснее — соусу из холодильника действительно нужно время, чтобы согреться и раскрыть свой вкус. Во-вторых, кетчуп комнатной температуры более жидкий, благодаря чему равномерно растекается по блюду. Так что считать, что хранящие кетчуп в шкафу люди совершают ошибку, неправильно — в какой-то мере, это хорошее решение.

В магазинах кетчуп тоже хранится далеко не в самых холодных местах

Где нужно хранить кетчуп

Так что же в итоге, где хранить кетчуп? Каждый решает сам — правильного ответа на этот вопрос нет. Если человеку нравится холодный кетчуп, который помогает блюду быстро остыть, он будет хранить его в холодильнике. Любители теплого кетчупа, как и прежде, могут держать его в шкафу. Главное, нужно помнить, что от условий хранения зависит срок годности продукта. В холодильнике кетчуп будет храниться дольше, а в шкафу он может испортиться в самый неожиданный момент, особенно жарким летом.

Какой срок годности у кетчупа

Согласно ГОСТу Р 52141-2003, по способу производства кетчуп делится на два вида. Стерилизованный кетчуп обязательно проходит термическую обработку — его греют, в результате чего в нем не остается бактерий. Нестерилизованный кетчуп термическую обработку не проходит и в его составе могут содержаться консерванты.

Стерилизованный кетчуп имеет долгий срок хранения — его можно держать 1-2 года. Однако, он имеет менее насыщенный вкус и меньше полезных веществ.

Нестерилизованный кетчуп хранится меньше — около 6 месяцев, иногда целый год. Его плюс заключается в том, что благодаря отсутствию термической обработки он более вкусный.

Как у стерилизованного, так и у нестерилизованного кетчупа есть свои плюсы и минусы

До вскрытия упаковки любой кетчуп рекомендуется хранить при температуре от 0 до +25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия крышки, соус лучше поставить в холодильник — хотя, как мы уже выяснили выше, все зависит от предпочтений. Главное обратить внимание на рекомендации на этикетке кетчупа и не употреблять продукт, если он испорчен.

Читать всем: Почему в холодильнике плохо пахнет и что с этим делать

Как понять что кетчуп испортился

Обычно вкус кетчупа острый, иногда с кисло-сладкими нотками. Обязательной чертой хорошего кетчупа является запах томатов — его главного ингредиента. Внешне свежий кетчуп имеет однородную структуру и может содержать кусочки зелени. Если у кетчупа изменился вкус или внешний вид, это веский повод его выбросить.

В большинстве случаев, испорченный кетчуп тот, который вы ни за что не захотели бы есть

Испорченный кетчуп ни в коем случае нельзя есть. В нем могут завестись бактерии, которые вызывают пищевое отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, болями в животе, диареей, лихорадкой и общим недомоганием. В некоторых случаях после употребления испорченного кетчупа может развиться инфекция, требующая лечения в больнице.

А где вы храните кетчуп? Своим ответом делитесь в нашем Дзен-канале — там открыты комментарии!

Кетчуп лучше покупать в стеклянной бутылке, через которую видна ее структура — если в соусе есть пузырьки, лучше его не брать. Также необходимо обратить внимание на состав продукта на этикетке. В недорогом кетчупе часто есть вредные пищевые добавки, которые способны вызвать проблемы со здоровьем. Чтобы ориентироваться в составе продуктов, прочитайте нашу статью «Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?».

Кто и когда придумал пиццу: у ученых есть новые подробности

Изначально пицца была пищей для небогатых людей, но сегодня каждый день есть пиццу — дороговато

Каждый день миллиарды людей по всему миру готовят или заказывают на дом пиццу. Это очень простое блюдо, которое представляет собой лепешку из теста, покрытую кусочками помидоров, расплавленным сыром и другими ингредиентами. Пицца может быть маленького и большого размера и практически с любой начинкой — в пиццериях можно найти что угодно. Скорее всего, именно из-за большого разнообразия вкусов это блюдо нравится всем без исключения. Сначала она была пищей для бедных и, как правило, ее ели на улицах. Но сегодня это блюдо чаще всего едят в компании друзей или членов семьи — так уж повелось. Пицца является традиционным блюдом Италии и была придумана много тысяч лет назад. Недавно ученые совершили открытие, благодаря которому история создания пиццы заиграла новыми красками.

В какой стране была придумана пицца

Пицца была придумана в Италии и точка — на это указывают многие археологические находки, так что сомнений нет. Если считать, что пицца является хлебом с различными вкусовыми добавками, история этого блюда берет свое начало в древние времена. У многих народов существовали блюда в виде лепешек из дрожжевого теста, и если они накладывали на их поверхность кусочки овощей, мяса и другие ингредиенты, то такие произведения кулинарии вполне можно было назвать пиццей.

Точно сказать, в каком году люди придумали лепешки с начиной невозможно — этого мы никогда не узнаем. Источник: Википедия

Предшественником современной пиццы считается фокачча — плоский хлеб, который был очень популярен в Древнем Риме. На протяжении многих лет рецепт фокаччи не менялся, но потом люди явно начали экспериментировать и добавлять в него новые ингредиенты для получения более интересного вкуса. Так, они могли приправлять лепешки из теста чесноком, луком и различной зеленью. Пицца в более-менее современном виде, скорее всего, появилась 2000 лет назад, когда римские воины решили добавить в лепешку сыр и оливковое масло, после чего этот рецепт обрел большую популярность.

Традиционная фокачча. Источник: Википедия

В каком веке изобрели пиццу

Но фокачча и лепешки с дополнительными ингредиентами все равно были всего лишь своего рода прототипами. Блюдо с названием «пицца» распространилось по Италии в 16 веке, и взяло свое начало в Неаполе. Как и сейчас, это была предельно простая в приготовлении еда, а также она стоила недорого. Поэтому сначала пицца считалась блюдом для небогатых людей. Определенного рецепта у него не было — люди просто брали лепешку и накладывали все, что есть. Полноценная итальянская пицца, которая считается традиционной, появилась в 1522 году, после ввоза в Европу томатов — с тех пор помидоры являются неотъемлемой частью настоящей пиццы.

Повара, специализирующиеся на пицце, назывались и до сих пор называются пиццайоло

До 1830 года пиццу готовили в обыкновенных пекарнях и ели под открытым небом. Но потом появились полноценные пиццерии — самой первой считается «Antica Pizzeria Port’Alba». Она уже давно не существует, однако в Неаполе по сей день можно пойти в пиццерию «Da Michele», которая была открыта в далеком 1870 году. Только там можно попробовать поистине традиционные пиццы, которые считаются «чистыми» — речь идет о пиццах «маринара» и «маргарита».

Пиццерия «Da Michel» в Неаполе

В конечном итоге получается, что похожие на пиццу блюда появились в Древнем Риме, в античные времена. Речь идет о периоде с 3 тысячелетия до нашей эры по 5 век нашей эры. Современная пицца была приготовлена в итальянском городе Неаполь, и поэтому там сегодня работают сотни различных пиццерий. Определенного человека, который придумал пиццу, нет — это народное изобретение Италии.

В Помпеях обнаружена новая фреска

Недавно археологи нашли очередное доказательство того, что предшественник пиццы был популярен именно в Древнем Риме, а не где-то еще. Во время раскопок города Помпеи, который принадлежал древнеримской империи и был уничтожен вулканом Везувий, они нашли разрушенный дом. По данным IFL Science, внутри него обнаружилась сохранившаяся в отличном состоянии фреска — изображение, нарисованное на свежей штукатурке.

Фреска с прообразом современной пиццы. Источник: IFL Science

На древнем натюрморте показана еда а серебрянном блюде: кубок с вином, финики, гранаты и другие вкусности. Также ученые заметили на картине моретум — это закуска времен Древнего Рима, которая изготавливалась из соленого сыра, чеснока, уксуса, сельдерея и кориандра. По составу он похож на современный соус песто и его обычно ели намазывая на хлеб.

Та же фреска с другого ракурса. Источник: IFL Science

Но больше всего ученых привлекла лепешка, поверх которой положены различные ингредиенты. Можно было бы подумать, что это нечто похожее на современную пиццу, но нет — в составе нет помидоров. Они и не могли быть, потому что в Древнем Риме о существовании томата никто даже не догадывался. Если бы на фреске обнаружились томаты, это было бы сенсационное открытие, способное перевернуть представление об античных временах.

Оставаться в курсе свежих новостей науки и технологий предельно просто — все уже давно подписались на наш Дзен-канал!

Примечательно, что в Помпеях не только ели блюда, похоже на пиццу. Считается, что там были изобретены первые фастфуды — забегаловки, где как раз можно было съесть парочку сытных лепешек. Подробнее об этом вы можете почитать в нашей статье «Первые фастфуды появились в Древнем Риме».

7 продуктов с большим сроком годности — их можно хранить десятилетиями

При правильном хранении, некоторые продукты остаются съедобными на протяжении десятков лет!

У всех продуктов, которые хранятся в вашем шкафу и холодильнике, нужно регулярно проверять срок годности — это может спасти вас от пищевого отравления. При этом важно знать, что некоторая еда обладает свойством не портиться на протяжении 10 и более лет. Самый яркий пример это мед, который содержит в своем составе огромное количество сахара, который не дает бактериям размножаться. Если мед будет долго стоять, со временем он станет более темным и густым — он кристаллизуется. Чтобы он снова стал тягучим и более приятным на вид, емкость можно поставить в теплое место и кристаллы исчезнут. Существует еще несколько продуктов, о сроке хранения которых зачастую не приходится волноваться. Знание этого списка будет полезным в жизни — читайте, запоминайте и рассказывайте близким.

ВАЖНО: написанное ниже не означает, что эти продукты можно бездумно есть на протяжении многих лет. Перед употреблением любой еды, нужно убедиться, что на ней нет плесени и других признаков испорченности.

Максимальный срок хранения риса

Рис — популярный продукт, из которого в России чаще всего готовят кашу, плов и различные супы. В мире существует около 10 000 видов риса, но большинству из нас известны краснодарский рис, басмати и жасмин. В большинстве случаев, рис можно хранить примерно 12-18 месяцев. Температура воздуха должна составлять от 5 до 15 градусов, а влажность не превышать 60-70%. Нельзя держать рис в местах, где на него падает солнечный свет.

При соблюдении строгих условий хранения, рис может не портиться 30 лет и больше

В определенных условиях рис можно хранить даже 30 лет или больше. Чтобы срок хранения был максимальным, продукт необходимо поместить в контейнер с плотной крышкой. После этого посуду с рисом нужно переместить в темное и прохладное место не выше 5 градусов Цельсия. Самый главный враг риса — это влага, потому что она впитывается и может стать отличным местом для развития плесени. Поэтому также нужно убедиться, что место является сухим.

Статья в тему: Что будет, если случайно съесть плесень и можно ли ее срезать?

Срок годности алкоголя

Крепкие алкогольные напитки вроде водки могут храниться на протяжении десятков лет. Однако, специалисты рекомендуют употребить их в течение 2-3 лет, потому что при длительном хранении из напитков может испариться этанол и другие вещества, что плохо повлияет на вкус. Если хочется сохранить напиток надолго, лучше хранить его в темном и прохладном месте. Крепкий алкоголь испортиться не может, потому что в нем не могут размножаться бактерии.

ВАЖНО: это не относится к пиву, потому что в нем меньше алкоголя. Если пиво было открыто, в нем могут размножаться бактерии — после употребления с большой долей вероятности, у человека скрутит живот.

Со временем из алкоголя может испариться этанол, поэтому бутылка должна быть надежно закрыта

Срок годности сухого молока

По вкусовым свойствам сухое молоко никогда не сравнится со свежим. Этот продукт представляет собой порошок, полученный путем высушивания пастеризованного молока. Если вскрыть упаковку сухого молока, его срок хранения составляет около двух месяцев. Если его хранить в запечатанном виде, срок хранения может достигать 25 лет и больше — по крайней мере, так говорят авторы The Spruce Eats. Сухое молоко рекомендуется хранить в сухом месте при температуре не выше +10 градусов Цельсия.

Сухое молоко нельзя назвать вредным — в нем содержатся витамины и минералы, но их не так много, как в свежем молоке

Читайте также: Почему кофе нужно пить с молоком?

Срок хранения соли и сахара

Соль не содержит компонентов, которые со временем теряют свои свойства — срок его хранения можно считать неограниченным. Разве что, часть полезных свойств может утратить йодированная соль из-за испарения йода. Однако, даже после этого пищевую соль можно использовать по назначению.

Соль можно считать не портящимся продуктом

Сахар сохраняет свой вкус около 8 лет, и после этого начинает терять сладость. Но это не значит, что он становится опасным для употребления. Так что его можно добавлять в блюда десятки лет и по-прежнему ощущать вкус.

Главное при хранении соли и сахара, не допускать попадания в них влаги. Даже одна капля воды может превратить их в твердый комок, который трудно разломать.

Обязательно к прочтению: Действительно ли важна йодированная соль и стоит ли ее есть всем?

Срок хранения овсяной крупы

Большая часть овсяной крупы, доступной в магазинах, имеет срок хранения около 12 месяцев. После этого срока ее нужно выбросить, потому что содержащиеся в ней подсластители и другие пищевые добавки действительно портятся.

Запас овсянки никогда не помешает — это отличный источник углеводов, белков и других питательных веществ

Однако, овсяная крупа с минимальной обработкой, без добавок и требующие долгую варку, может храниться более 5 лет. Главное, чтобы она была помещена в емкость с плотной крышкой, через которую внутрь не могут проникнуть свет, влага и насекомые.

Любопытно: Ученые советуют не выбрасывать бананы, потому что из них можно сделать кое-что полезное

Срок хранения гороха и фасоли

По мнению ученых, большим сроком хранения также обладают бобовые: горох, нут, фасоль и так далее. Будучи в сухой и герметичной упаковке, в условиях комнатной температуры, они могут сохранять свои питательные свойства на протяжении 30 лет. Это было доказано в ходе исследования, проведенного в 2005 году.

Бобовые — тоже отличный продукт на черный день

Срок хранения соевого соуса

Соевый соус — один из главных компонентов азиатской кухни, который уже несколько лет очень популярен в России. Натуральный соевый соус состоит из пшеницы, соевых бобов, соли и воды. Обычно на упаковках пишут, что срок годности соевого соуса не превышает 2 лет. Однако, если бутылка не открыта, ее можно хранить гораздо дольше даже при комнатной температуре. Но важно, чтобы на упаковку не попадал прямой солнечный свет.

Считается, что регулярное употребление соевого соуса уменьшает риск развития рака груди

Напоминаем, что у нас есть каналы в Дзен и Telegram. Там уже сотни тысяч наших читателей — присоединяйтесь!

Перечисленные выше продукты вполне оставить на черный день. Этот список можно пополнить, прочитав нашу статью «Какие продукты имеют самый большой срок хранения». Настоятельно рекомендую к прочтению!

Польза и вред мороженого — почему его рекомендуют есть перевернутой ложкой?

Мороженое — главное лакомство каждого лета, и от него есть как польза, так и вред

Недавно на нашем сайте вышла статья с подборкой продуктов, которые нужно есть летом, чтобы легче перенести жару. Если вы читали этот материал, то наверняка с удивлением узнали, что в знойную погоду рекомендуется употреблять кабачки — они быстро придают чувство сытости, а также выводят из организма токсины и содержат в себе много витаминов. Главное их не жарить, а сделать пюре или запечь ломтиками в духовке. Все это интересно, но самым популярным продуктом для охлаждения в летнюю жару, конечно же, является мороженое. В магазинах существует много разновидностей этого лакомства, и от него можно получить много пользы. Это прозвучит странно, но для максимума удовольствия мороженое нужно есть перевернутой ложкой — в конце статьи вы узнаете, почему.

Из чего делают мороженое

Основа большинства видов мороженого состоит из молока или сливок, сахара, воды и загустителей. Все эти ингредиенты тщательно взбиваются, а потом замораживаются — можно сказать, что мороженое готово. В качестве дополнительных компонентов могут использоваться шоколад, карамель, орехи, фрукты и ягоды. Калорийность мороженого в основном зависит от процента жирности использованных ингредиентов. Например, в 100 граммах пломбира содержится около 200 килокалорий, а во фруктовом льде без молочных добавок — всего лишь около 80 килокалорий.

Если боитесь потолстеть, ешьте фруктовый лед — в нем меньше всего калорий

Вот какие виды мороженого существуют:

пломбир — сливочное мороженое из цельного молока или сливок с добавлением жира и, в некоторых случаях, ароматизаторов;
молочное мороженое — то же самое что и пломбир, но с минимумом молочных жиров;
фруктовый лед — замороженный фруктовый сок, с добавлением пюре, воды и сахара;
сорбет — мороженое из пюре фруктов и ягод, с минимумом калорий.

Эскимо в этот список не попадает, потому что это не вид мороженого, а форма — оно подается на палочке и обычно покрыто слоем шоколада.

Польза мороженого для здоровья

Для большинства людей мороженое — это просто вкусное лакомство, которое летом становится особенно приятным. Однако, оно не только помогает ощутить облегчение в жару, но и способно наделить наш организм полезными веществами. Очень приятный факт, не так ли?

Мороженое богато минералами

Мороженое сделано из молочных продуктов, а значит, в нем есть минералы. Среди них стоит выделить кальций, который полезен для костей и зубов. Также в мороженом есть магний и калий, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Мороженое содержит витамины

В некоторых видах мороженого есть витамины — например, если оно сделано из натуральных фруктов и ягод, в нем содержатся витамины A, C и E. Но важно понимать, что уплетать мороженое говоря, что оно богато витаминами, не стоит. Лакомство не может обеспечить человека дневной нормой полезных веществ, а вот пополнеть от него проще простого.

Разумеется, если вы хотите восполнить запас витаминов и минералов, лучше есть свежие фрукты, а не мороженое

Мороженое полезно для пищеварения

В продаже можно найти мороженое с йогуртом — считается, что оно хорошо влияет на микрофлору кишечника и способствует хорошему пищеварению. Постоянные читатели нашего сайта уже прекрасно знают, что бактерии в кишечнике человека сильно влияют на работу мозга — нарушение микрофлоры считается одной из вероятных причин хронической усталости. Так что мороженое на основе йогурта, безусловно, полезно.

Мороженое снижает уровень стресса

Мороженое, как и многие другие сладости, способствуют выработке эндорфина. Этот гормон дает людям чувство легкости, вызывает желание работать и даже может вызвать эйфорию. Поэтому, если грустно, можно сходить в магазин и купить лучшее мороженое, что там есть.

Еще одна популярная статья о питании: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии

Вред мороженого для человека

Мороженое является высококалорийным продуктом, поэтому его нужно употреблять в меру. Многие диетологи сходятся во мнении, что дневная норма мороженого — это 100 грамм. Если съесть больше и баловать себя регулярно, со временем может набраться лишний вес. С ним могут прийти другие проблемы вроде развития сердечных болезней и так далее.

Если часто есть мороженое, лишний вес не заставит себя ждать — это факт

Мороженое противопоказано людям, у которых уже есть склонность к ожирению. Также его с осторожностью нужно есть людям с сахарным диабетом — им подойдут не все виды этого лакомства. Людям с высоким давлением может стать плохо из-за животных жиров, а людям с непереносимостью лактозы от коровьего молока.

ВАЖНО: нельзя есть холодное мороженое с горячими напитками вроде кофе, потому что перепады температуры разрушают эмаль зубов.

От мороженого болит горло — правда или нет?

Многие люди считают, что если съесть холодное мороженое, потом обязательно будет болеть горло. На самом деле, само лакомство не вызывает болезнь — горло болит из-за того, что человек где-то подхватил болезнетворные микробы. Под воздействием холода у человека сужаются сосуды, из-за чего ослабляется иммунитет. В этом случае живущие в глотке микробы начинают размножаться и человек действительно начинает болеть.

Холодное мороженое может ослабить иммунитет, так что да — оно косвенно является причиной боли в горле

В конечном итоге получается, что после мороженого болит горло только в случае, если он уже заразился патогенными бактериями. К сожалению, узнать это заранее нельзя, так что поедание холодного мороженого можно считать суровой лотереей.

Можно ли есть мороженое при боли в горле

В Интернете можно найти информацию, что мороженое может помочь снять боль в горле — для людей, родившихся в СССР, это может прозвучать странно. На самом деле, холод действительно может уменьшить воспаление, поэтому мороженое часто дают людям, которым сделали операцию на гланды.

Во время болезни лучше не есть сладости, потому что они также очень нравятся микробам

Но важно понимать, что в нем содержится сахар, а сладкая среда — это идеальное место для размножения бактерий. Так что мороженое вряд ли можно назвать хорошим средством против боли в горле, и людям лучше вовремя обратиться к врачу и получить рецепт на по-настоящему рабочие лекарства.

Как правильно есть мороженое

Казалось бы, в чем проблема — просто берешь и ешь. Однако, в 2020 году специалист по питанию Сара Кэмп объединилась с производителями мороженого и выяснила, как нужно есть мороженое, чтобы получить от него максимум удовольствия. Скорее всего, это всего лишь рекламная уловка, но результаты проведенного исследования выглядят забавно и ради интереса вы даже можете последовать рекомендациям ниже.

Кажется, эта девочка ест мороженое неправильно

Для правильного поедания мороженого была создана формула: (i@ — 14°C + ½S + UDS + 12s) x 2 = MF*. В источниках говорится, что это «научное описание» шагов, которые позволят почувствовать максимум вкуса мороженого.

Вот как правильно есть мороженое согласно формуле:

после извлечения из морозильника, раскройте упаковку мороженого и оставьте его в контейнере на 15 минут, чтобы он стал мягким, нагревшись до 14 градусов Цельсия;
возьмите две чайные ложки: одна нужна чтобы брать мороженое (половина чайной ложки), а другая — чтобы есть;
во время поедания мороженого, вторую ложку нужно держать перевернуто, чтобы оно сразу же коснулось кончика языка;
ложку во рту нужно медленно вращать, чтобы ощутить не только вкус, но и текстуру;
после этого необходимо сделать медленный вдох через рот, чтобы ощутить не замеченные сначала оттенки вкуса и аромата;
подержите мороженое во рту около 12 секунд, а потом его можно проглотить.

Вы уже в курсе, что в нашем Дзен-канале набралось более 100 тысяч подписчиков? Присоединяйтесь — там можно комментировать статьи!

Наверняка эти рекомендации вызвали у вас только улыбку, но медленное поедание мороженого действительно может раскрыть его вкус. А в целом, каждый так, как хочет — главное не набрать в рот слишком много холодного мороженого, потому что это может вызывать «заморозку мозга».

Сентябрь 2023
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30