Архивы Виды растений

В мире зацвела альпийская пуйя — это происходит только раз в 20 лет, и у нас есть фотографии

Цветы альпийской пуйи. Источник фотографии: plantlust.com

В 2021 году работники Ботанического сада Кембриджского университета поделились радостной новостью: у них расцвел редкий кактус Selenicereus wittii. В дикой среде это растение произрастает только в лесах Амазонки, а его цветение происходит только раз в году и длится всего лишь 2–3 часа. В контролируемых условиях редкий кактус растет только в десяти ботанических садах мира, так что многие любители растений только и мечтают стать свидетелями распускания его цветов. В том году сотрудникам сада удалось впервые в истории снять цветение на видео и показать это событие всем желающим. Недавно произошло еще одно похожее событие, которое заинтересует всех любителей растений и всевозможных редкостей. Британским ботаникам выпала честь наблюдать за цветением альпийской пуйи — такое происходит только раз в 20 лет. Само собой разумеется, они поделились фотографиями этой красоты.

Как выглядит пуйя альпийская

Альпийская пуйя (Puya alpestris) относится к семейству бромелиевых, то есть является дальним родственником хорошо нам известного ананаса. Это растение произрастает только на территории республики Чили, которая находится на юго-западе Южной Америки. Местные жители на своем языке называют его чагуаль.

Высота альпийской пуйи не превышает 30 сантиметров, то есть это относительно небольшое растение. Оно имеет очень мощную корневую систему и твердые листья.

Альпийская пуйя в дикой среде. источник фотографии: Википедия, автор Pato Novoa

Многие люди никогда не видели альпийскую пуйю вживую. Дело в том, что она растет исключительно на склонах Анд — самой длинной горной цепи в мире. Чтобы увидеть это растение, необходимо подняться на высоту более 2200 метров. Обычно альпийские пуйи растут в местах с долго лежащим снегом. Как можно понять, подняться на такую высоту под силу далеко не каждому туристу.

Вам будет интересно: Почему после ананаса жжет во рту и иногда идет кровь

Растения в Андах

А вот для людей, которые с детства живут в Чили, это не такая уж и сложная задача. Иногда они собирают мясистые верхушки стеблей и употребляют их в пищу. Есть предположение, что сотни лет назад коренные народы Америки использовали шипы этих растений в качестве рыболовных крючков. Но убедительных доказательств этому не существует, потому что изготовленные из растительного материала инструменты быстро разлагаются и не сохраняются до наших дней.

Возможно, шипы растения использовались индейцами для рыбалки. Источник иллюстрации: thecanadianencyclopedia.ca

Местные пастухи не любят пуйю, потому что молодые овцы запутываются среди колючих стеблей растения. Если их вовремя не спасти, они мучительно умирают. Так что в зарослях этого растения вполне можно увидеть скелеты животных, и это явно выглядит жутко.

Про редкое растение, о котором мы упомянули в начале статьи, читайте в материале «Это растение цветет только раз в году и испускает приятный аромат. Смотрите видео»

Цветение редкого растения

Чтобы альпийская пуйя росла, нужны строго определенные условия окружающей среды. Они были воссозданы в ботаническом саду Бирмингема (Англия), где, помимо альпийской пуйи, можно посмотреть на много других экзотических растений.

В дикой природе это растение опыляется птицами колибри. Скорее всего, они не нуждаются в представлении: все мы с детства знаем про этих крошечных созданий с длинным клювом, которые способны делать до 80 взмахов крыльями в секунду. Внутри оранжерей содержать этих птиц невозможно, поэтому сотрудники ботанического сада аккуратно опыляют растение вручную, используя кисточки.

Фотография цветущей альпийской пуйи. Источник изображения: iflscience.com

По словам работников ботанического сада, альпийская пуйя растет у них уже 20 лет. За это время оно ни разу не цвело, потому что это происходит очень редко, особенно в оранжерее. Но недавно это ожидаемое ботаниками событие наконец-то произошло, и они сразу же принялись снимать фотографии. На это у них было очень мало времени, потому что каждый цветок живет только около десяти дней. Считается, что растение цветет так редко, потому что его развитие происходит очень медленно.

Вдобавок ко всему этому альпийская пуйя является монокарпическим растением. Это значит, что оно размножается только один раз в жизни: после цветения оно гибнет. Но ботаники британского сада надеются хотя бы немного исправить ситуацию путем извлечения семян и повторной посадки.

Если хотите обсудить эту или другую статью, вступайте в наш Telegram-чат. Там мы проводим интересные викторины!

Как вы думаете, героя этой статьи можно добавить в нашу подборку «5 самых необычных растений на Земле»? В нее мы добавили самую вонючую раффлезию Арнольда, способную причинить ужасную боль гимпи-гимпи, похожую на Дарта Вейдера аристолохию и еще пару интересных вариантов. Если вы пропустили этот материал, обязательно рекомендуем к прочтению!

Посмотрите как выглядели деревья 350 миллионов лет назад — они вас удивят

Мы имеем лишь отдаленное представление о том, как выглядели растения несколько сотен лет назад

Большинство современных живых существ сильно отличаются от тех, которые жили сотни или даже десятки миллионов лет назад. Но насколько изменился растительный мир, например, деревья? Чаще всего ученые находят окаменелые стволы без листьев, поэтому невозможно понять какой была структура кроны или общая форма. Однако недавно ученым удалось совершить настоящее открытие — на территории Канады обнаружена окаменелость возрастом около 350 миллионов лет, в которой отчетливо видна трехмерная форма кроны. Оказалось, что древнее дерево выглядит совсем не так как современные деревья.

Как выглядело древнее дерево

Сложно себе представить, что когда-то на Земле существовал мир, в котором не было деревьев. Например, 420 миллионов лет назад самыми высокими объектами были прототакситы — странные организмы в виде конусов. Первые леса начали появляться несколько позже, однако информации о них и деревьях не так много, так как условия, позволяющие дереву окаменеть вместе с кроной, возникали крайне редко.

Как сообщают ученые, дереву, обнаруженному в Канаде, удалось сохраниться полностью благодаря катастрофе. Оно произрастало на на берегу рифтового озера, пока из-за мощного землетрясения не оказалось погребенным под слоем ила. Первое ископаемое дерево этого вида было обнаружено в провинции Нью-Брансуик около семи лет назад во время работ в карьере. В течение последующих нескольких лет удалось найти еще четыре экземпляра того же самого вида. Они находились недалеко от первого дерева, что говорит о том, что растения росли группами рядом друг с другом.

Трехмерная модель древнего дерева Sanfordiacaulis

Один из экземпляров сохранился вместе с листьями, что сделало его абсолютно уникальной находкой. Как сообщают ученые, дерево Sanfordiacaulis имело 250 чрезвычайно длинных листьев вокруг своего веретенообразного короткого ствола. Своим внешним видом оно напоминает папоротник или пальму, однако имеет некоторые отличия. Если у пальмы все листья сконцентрированы в самом верху и их немного, то у древнего дерева листьев гораздо больше, и они расположены вдоль ствола. Отметим, что пальмы на Земле появились на 50 миллионов лет позже.

Листья Sanfordiacaulis простираются от ствола в среднем на 1,75 метра. По оценкам исследователей, каждый лист дерева вырастал минимум на один метр, прежде чем опадал. Диаметр кроны составлял 5,5 метра вокруг ствола. Сам ствол имел диаметр 16 сантиметров. Об этом исследователи сообщают в журнале Current Biology.

Окаменелость, о которой сообщают ученые, уникальна, то есть дерево имеет необычную форму. В настоящее время подобных деревьев не существует. По мнению исследователей — это был один из “экспериментов эволюции”, когда на Земле существовало богатое биоразнообразие. Похоже, такой тип деревьев оказался не самым практичным, поэтому в конечном итоге они исчезли.

Окаменелость кроны древнего дерева Sanfordiacaulis

Почему древнее дерево имеет необычную форму

Результаты исследования дают важную информацию об эволюции растений, и особенно деревьев, которые достигают в высоту более четырех метров. Кроме того, работа дает понять, что в истории развития жизни на Земле существовали деревья, которые не похожи ни на одно из современных растений. Причем некоторые выглядели так, как будто они являются плодом воображения писателей-фантастов, описывающих другие миры.

Исследователи предполагают, что необычная форма дерева связана с его условиями произрастания. Так как оно находилось под высокими деревьями, широкая крона с большими листьями позволяла получить больше солнечного света. Следует также отметить, что Sanfordiacaulis является самым ранним свидетельством того, что миллионы лет назад низкие деревья росли в лесу под высокими деревьями.

Высота древних деревьев от среднего девона до пенсильванского периода

Очевидно, в 350 миллионов лет назад жизнь растений была сложнее, чем сегодня. Тогда растения “экспериментировали” со множеством различных форм и приспосабливались к тем или иным условиям. Эволюционные механизмы в тот период времени использовали другие стратегии развития. Такие виды, как дерево Sanfordiacaulis, являются ярким тому подтверждением.

Переходите по ссылке на наш ДЗЕН КАНАЛ. Мы подготовили для вас множество интересных, захватывающих материалов, посвященных науке.

Напоследок напомним, что несколько лет назад ученые обнаружили в США окаменелости самых первых деревьев на Земле — археоптерисов. Эти деревья являются предками современных елей.

Выращенная в космосе зелень может привести к смерти астронавтов

Выращенный в космосе салат сохраняет свою пользу, но в него запросто могут проникнуть опасные бактерии

Люди уже давно выращивают растения не только на Земле, но и в космосе. На борту Международной космической станции есть оранжереи, внутри которых астронавты пробуют выращивать салат, сою, ячмень, редис, картофель, перец и многие другие продукты питания. Эксперименты проходят хорошо — благодаря правильному освещению, наличию влаги и удобрений, растения растут и дают свои плоды. В будущем, когда люди начнут летать на Луну, Марс и другие планеты, навыки выращивания растений в космосе не дадут им умереть с голода. Однако, недавно ученые провели эксперимент и выяснили, что выращенные в космосе растения могут быть заражены бактериями, которые вызывают смертельно опасные болезни. Если во время космического путешествия астронавты серьезно заболеют, без профессиональной помощи они могут умереть.

Изучение растений в космосе

Результаты научной работы, которая была проведена исследователями из Университета Делавэра, были опубликованы в научном журнале Scientific Reports. В рамках исследования, ученые поставили себе цель выяснить, как невесомость влияет на способность растений защищаться от опасных для здоровья людей бактерий.

Схематичное изображение самого простого клиностата

Чтобы проверить это, они использовали клиностат. Этот прибор часто используется в опытах по изучению физиологии растений для устранения некоторых факторов окружающей среды. В рамках этого эксперимента ученые провернули несколько хитрых трюков с вращением, чтобы выращиваемые в лаборатории салаты оказались в условиях без гравитации. При этом, на листья растений были помещены штаммы возбудителя брюшного тифа — бактерии Salmonella enterica.

Считается, что ежегодно в мире брюшным тифом заражаются до 21 миллиона человек

Что происходит с растениями в космосе

Ученые с удивлением обнаружили, что в условиях невесомости устьица на листьях растений раскрываются. Речь идет о крошечных отверстиях, которые необходимы для того, чтобы они могли дышать. Также устьица защищают растения от бактерий но, как оказалось, не в космосе — из-за отсутствия гравитации, возбудители брюшного тифа запросто проникли в листья.

Красными точками показано, как патогены проникали в листья растений

Для чистоты эксперимента, авторы научной работы попробовали нанести на листья штаммы более безопасных бактерий. Как и ожидалось, они тоже без проблем оказались внутри растений. Исходя из этого был сделан вывод, что условиях космоса механизм защиты растений от опасных патогенов перестает работать.

Тот факт, что устьица оставались открытыми, когда мы подвергали их стрессу, был действительно неожиданным, — поделился один из авторов научной работы Ной Тотслайн.

Неожиданная причина смерти в космосе

В 2020 году ученые говорили, что выращенный в космосе салат полностью безопасен для людей. Более того, он сохранял почти все свои полезные свойства — считается, что он полезен для зрения и богат защищающими нас от окислительного стресса антиоксидантами. Однако, космический салат не имеет защиты от смертельно опасных бактерий, что вполне может привести к катастрофе.

Можно представить ситуацию, в которой астронавты летят на Марс. Это может занять 260 дней, в течение которых астронавты всегда будут рисковать заразиться от растений брюшным тифом или другой смертельно опасной болезнью. При отсутствии медицинской помощи, экипаж космического корабля за эти 8,5 месяцев запросто может погибнуть.

Заражение любой болезнью в космосе может привести к катастрофе

На борту МКС и в открытом космосе полно разнообразных бактерий, среди которых есть как безобидные, так и опасные. Например, в 2021 году члены экипажа нашли на верхней панели исследовательской станции, в куполе и даже на обеденном столе штаммы бактерий, один из которых оказался совершенно новым для науки. А в 2017 году бактерии были обнаружены на внешней стороне российского сегмента МКС — к счастью они тоже оказались безвредными.

То, что ученые обнаружили слабость выращенных в невесомости растений, это очень хорошая новость. Теперь, перед отправкой людей в космос с семенами растений для пропитания, ученым необходимо разработать способ их защиты от бактерий. Скорее всего, они смогут вырастить генетически модифицированные варианты салата и другой растительности, в которых устранена найденная слабость.

Обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Так вы не пропустите ни одной свежей статьи на нашем сайте!

Если вам интересна тема растений в космосе, обязательно прочитайте нашу статью «В 2025 году человечество начнет выращивать растения на Луне». В ней мы рассказали все, что известно об одной из главных целей космического корабля Beresheet 2.

Ученые впервые сняли на видео как общаются растения — вы должны это видеть

Растения умеют предупреждать собратьев об опасности — это даже снято на видео

Может показаться, что большинство растений умеет только колыхаться на ветру и заниматься фотосинтезом. На самом деле, это сложные организмы, которые даже способны общаться между собой. Еще в 1980-е годы, в процессе изучения защитных механизмов растений, исследователи обнаружили у 80 видов способность передавать сигналы о надвигающейся опасности. Допустим, если на лист одного растения сядет насекомое, оно обязательно предупредит об этом своих зеленых собратьев. Ученым уже было известно, каким образом передается эта информация, однако как остальные растения отвечают на предупреждения, оставалось загадкой. Недавно авторам новой научной работы удалось не только разгадать эту тайну, но и снять на видео.

Как общаются растения

Научно доказано, что когда на листья или стебли садятся насекомые-вредители, растения испускают в окружающее пространство летучие соединения — они нужны как для отпугивания насекомых, так и для предупреждения других растений об опасности. Считается, что химические вещества испускаются их устьиц или поврежденных листьев.

При опасности растения испускают в воздух «предупредительные» химические вещества

О том, что сигналы об опасности передаются по воздуху, ученым известно уже много лет. Однако они не знали, как на эти предупреждения реагируют другие растения. О том, чтобы восполнить этот пробел в знаниях, задумались биологи Юрий Аратани и Такуя Уэмура из Сайтамского университета (Япония). Они провели эксперимент, результаты которого были опубликованы в научном журнале Nature Communications.

Защитные механизмы растений

В рамках исследования они положили гусениц на генетически модифицированные томаты и резуховидку таля — небольшого цветкового растения, которое растет на территории всех континентов, кроме Антарктиды. Растения были изменены таким образом, чтобы внедренные в их клетки частицы (биосенсоры) подсвечивались при обнаружении притока ионов кальция. Как и у людей, ионы кальция в листьях и стеблях растений участвуют в передаче различных сигналов.

Интересный факт: в 2022 году ученые использовали этот же метод в рамках научной работы, которая показала, как мимозы двигают листьями после прикосновения к ним — таким образом, они отпугивают от себя вредителей.

Генетически модифицированные растения светились в флуоресцентном микроскопе

После того, как авторы исследования помещали насекомое на листья одного растения, оно выделяло в воздух упомянутые выше химические вещества. По словам ученых, это происходило в течение нескольких секунд после появления вредителя. Весь этот процесс исследователи сняли на видео при помощи флуоресцентного микроскопа — она могла запечатлеть светящиеся в присутствии ионов кальция биосенсоры.

Общение растений на видео

На снятом видео отчетливо видно, как неповрежденные гусеницей растения резко реагировали на предупреждения всплесками ионов кальция — они плавно пробегают по листьям. При помощи дополнительных датчиков ученые выяснили, что растения сильнее всего реагировали на химические соединения, обозначаемые как Z-3-HAL и E-2-HAL. Также ученые узнали, что в первую очередь на предупредительные сигналы реагируют бобовидные клетки, из которых образуются устьица. Также на сигналы об угрозе реагируют клетки, из которых состоят внутренние ткани листьев.

А вы уже подписаны на наш Дзен-канал? Там открыты комментарии, поэтому самое время сделать это!

Наконец, исследователи попробовали провести такой же эксперимент, обработав листья растения веществами, которые закрывают устьица. Опыт с новыми условиями показал, что в этом случае «общение» растений заметно усложняется. Следовательно, за передачу и прием химических веществ у растений отвечают именно эти крошечные отверстия на листьях.

Эта коммуникационная сеть, скрытая от человеческого взгляда, играет ключевую роль в своевременной защите соседних растений от неминуемых угроз, — заключили авторы научной работы.

Примечательно, что растения также умеют кричать. Это происходит во время стресса, и люди не могут слышать эти крики из-за того, что их частота находится за пределами 20 000 Гц. Человеческие уши не могут уловить такие волны, но зато на это способно современное звуковое оборудование. В 2023 году мой коллега Андрей Жуков очень подробно рассказал об эксперименте, который доказал наличие у растений умения кричать под воздействием неприятных ощущений. Если интересно, обязательно читайте материал «Во время стресса растения “кричат” ультразвуком». Вы точно узнаете для себя что-то новое!

Почему кошки любят валерьянку и насколько она для них вредна

Кошки обожают валерьянку из-за содержащихся в ней веществ

Владельцы котов и кошек прекрасно знают, как их домашние животные реагируют на валерьянку. В первую очередь она вызывает у представителей семейства кошачьих мощный прилив сил — они начинают кататься по полу, бегать по комнате, нападать на встречающихся у них на пути «врагов» и так далее. После этого всплеска активности, животные внезапно ощущают сонливость и ложатся спать. Экстракт валерианы для котов и кошек является чем-то вроде наркотика, который иногда даже вызывает галлюцинации, а при длительном употреблении — зависимость. Многим хозяевам домашних животных становится интересно, почему любимцы настолько ярко реагируют на это растение, и у ученых уже давно есть на это подробный ответ.

Растение валериана — в чем ее польза и как она выглядит

Валериана — это род многолетних растений, самым известным представителем которого является валериана лекарственная (Valeriana officinalis). Она растет до 1,5-метровой длины практически на всей территории России. Растение имеет толстое и короткое корневище, которое обычно и используется в лекарственных целях. Если хотите понять, как выглядит валериана, просто смотрите фотографии ниже — лучше пару раз увидеть, чем прочитать десятки описаний.

Цветы валерианы лекарственной

Куст валерианы лекарственной

Корень валерианы лекарственной

В корне валерианы созидается более 100 различных химических веществ, среди которых особенно много эфирных масел и органических кислот. В медицине экстракт валерианы чаще всего применяется как успокаивающее средство, а также для уменьшения спазмов (сокращений гладких мышц). Побочные эффекты валерьянки бывают разные, самыми распространенными и логичными из них являются сонливость и возникновение запоров.

Читайте также: Кошки – лучшее творение эволюции

Как валерьянка влияет на кошек

Валериана действует на представителей семейства кошачьих как наркотик — в народе ее неспроста называют «кошачья трава» или «кошачий корень». Растение вызывает бурную реакцию не только у домашних животных, но и диких хищников вроде тигров, львов, и так далее.

Под воздействием валерьянки, кошка может подрать обои и разбить ценные вещи

Главным действующим веществом в составе валерьянки, который влияет на кошек, является актинидин. Считается, что он сильно привлекает кошек потому, что имеет запах, сильно напоминающей кошачью мочу. Понюхав это вещество, животное начинает считать, что кто-то чужой проник на его территорию — этим и можно объяснить высокую активность. Она отнимает много сил, после чего кошка или кот резко хотят спать. Считается, что под воздействием валерьянки, животные даже видят галлюцинации.

Удивительно, но кошки тоже понимают команду «апорт». Вот доказательство.

Почему кошкам нравится кошачья мята

Похожим эффектом обладает и котовник кошачий (Nepeta cataria), который также известен как кошачья мята. Он имеет «лимонный запах», который связан с наличием в его составе эфирного масла непеталактона.

Куст с кошачьей мятой

Под воздействием кошачьей мяты, животные громко мурлыкают и катаются по полу, а также трутся об источник запаха. Это наркотическое возбуждение длится примерно 10 минут, после чего кот или кошка возвращаются в нормальное состояние. Считается, что при трении масла, содержащиеся в растении, впитываются в шерсть и потом отпугивают насекомых.

В отличии от настойки валерианы, кошачья мята считается безвредной для животных

На кошачью мяту реагируют не все кошки и коты. Например, реакция на нее может не наблюдаться у котят в возрасте до шести недель — это совершенно нормально. Также бывает такое, что животное реагирует на котовник, но хозяева просто не могут понять этого.

Вам будет интересно: Как видят мир собаки, кошки и другие животные — посмотрите сами на фотографиях

Вред валерьянки для кошек и котов

Валерьянку категорически запрещается давать животным, особенно если это настойка с содержанием спирта. Мало того, что под воздействием составных веществ кошка или кот могут впасть в неконтролируемое состояние, так еще содержащийся в настойке алкоголь может сильно навредить их здоровью — могут развиться язва желудка, заболевания печени, болезни почек и так далее. К тому же, валерьянка вызывает привыкание.

Валерьянка может сильно навредить здоровью кошки

А вот кошачья мята считается безвредной, и даже может принести пользу. Например, она может уменьшить уровень стресса, или же вдохновить домашнего любимца на активные игры. Проблема может возникнуть только при чрезмерном количестве мяты — она может вызывать диарею.

Еще больше интересных статей вы найдете в наших каналах в Дзен и Telegram. Обязательно подпишитесь!

Кошки являются одними из самых распространенных животных в мире. Мы постоянно с ними контактируем, и ежегодно наука узнает о них много чего нового и интересного. В одной из наших предыдущих статей мы разобрались, почему кошки боятся воды. А еще у нас есть подробная статья о том, почему кошки любят сидеть в коробках. Всем владельцам домашних животных обязательно к прочтению!

Нужно ли мыть рис перед готовкой еды — научная точка зрения

Мытье риса перед готовкой — крайне неоднозначное решение

Рис является одним из главных продуктов питания для миллиардов людей со всего мира. Больше всего его едят жители азиатских и африканских стран, но он также является важным ингредиентом многих блюд итальянской, испанской и греческой кухни. В России рис часто используется для приготовления рисовой каши, а также у нас очень популярен плов, который является блюдом восточной кухни. Скорее всего, у каждого человека в квартире есть пачка риса, которая может здорово выручить, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное. Многие люди перед готовкой риса тщательно его моют, а другие считают это бессмысленной затеей. Кто же прав?

Для чего нужно мыть рис

Люди придумывают разные причины для мытья риса перед готовкой. Кулинары часто моют рис, чтобы смыть с поверхности зерен крахмал амилозу — считается, что именно из-за него вода с рисом становится мутной. Они уверены, что смывание крахмала с риса делает зерна менее липкими после готовки.

Вода, в которой держали рис, становится мутной из-за крахмала

Другие люди считают, что рис нужно мыть, чтобы смыть с зерен грязь, потому что никто не может гарантировать, что они идеально чистые. Также многие считают, что на поверхности риса могут размножаться болезнетворные бактерии, и мытье помогает от них избавиться. Некоторые люди моют рис перед готовкой только потому, что так делали их родители и другие старшие родственники, и даже не задумываются о смысле этого действия.

Как сделать рис менее липким

В 2019 году ученые экспериментальным путем доказали, что мытье риса не помогает сделать его менее липким. В ходе исследования они взяли образцы трех сортов риса: клейкого, среднезернистого и риса жасмин. Каждый из сортов перед приготовлением был либо не промыт под водой вообще, либо промыт три и десять раз.

Клейкость риса зависит от его сорта

Вопреки всем утверждением кулинаров, промывка риса никак не повлияла на липкость зерен после приготовления. Оказалось, липкость зависит не от амилозы, а другого крахмала — амилопектина. Его количество после приготовления зависит от сорта риса. Самым клейким сортом риса, как это не удивительно, является клейкий. А вот среднезернистый и жасминовый рис оказались наименее липкими. Это нужно всегда учитывать во время приготовления блюд.

Получается, что мыть зерна риса, чтобы они стали менее липкими, не нужно — это пустая трата времени и сил.

Вам будет интересно: Почему самая дорогая еда в мире стоит 34 500 долларов за килограмм

Нужно ли мыть рис от грязи

А вот те, кто смывает с риса грязь, правы. Если он куплен в хорошем месте, среди зерен вряд ли будут попадаться шелуха, камешки и кусочки насекомых. А вот микроскопических частиц пластика в современном рисе очень много — ее источником являются пластиковые упаковки. В 2021 году было доказано, что при помощи воды с сырого риса можно смыть до 20% микропластика. Напомним, что эти частицы могут быть опасны для здоровья человека по самым разным причинам. Например, они могут легко проникнуть в головной мозг. Также некоторые ученые винят микропластик в том, что он вызывает воспалительные заболевания кишечника. Эти частицы попадают внутрь человеческого организма не только вместе с рисом, так что этого нужно избегать всеми доступными способами.

Также на поверхности риса есть частицы пыли и даже насекомых

Также известно, что в рисе может содержаться высокая концентрация мышьяка — по мере роста, он впитывает в себя частицы этого ядовитого металла. В 2012 году было доказано, что вода смывает с риса до 90% мышьяка. Однако, при этом рис лишается и полезных веществ вроде меди, железа, цинка и ванадия. Это тоже нужно держать во внимании и, если рис является основой рациона питания, следить за поступлением достаточного количества минералов.

В зернах риса могут содержаться частицы ядовитого мышьяка

Это должны знать все: Популярные продукты питания, в которых содержится яд

Бактерии в зернах риса

На сырых зернах риса могут быть бактерии, в том числе и болезнетворные. Однако, мытье зерен, чтобы избавить от них — тоже бесполезная трата времени. Во время готовки патогены умирают под воздействием высоких температур. Так что мыть рис имеет смысл только если нужно очистить зерна от микропластика и мышьяка.

На поверхности риса могут размножаться бактерии Bacillus cereus

Еще больше интересных статей вы найдете в наших каналах в Дзен и Telegram. Обязательно подпишитесь!

Однако, болезнетворные бактерии могут размножаться на рисовых блюдах, если они долго стоят при комнатной температуре. Особенно опасными являются бактерии вида Bacillus cereus, которые могут вызвать сильное пищевое отравление практически у любого человека. Об опасности хранения риса вне холодильника вы можете подробно почитать в нашей статье «Синдром жареного риса — редкая болезнь, от которой может пострадать каждый».

Валония пузатая — самый большой организм, состоящий из одной клетки

На фотографии — водоросль валония пузатая, самый крупный одноклеточный организм

На сегодняшний день науке известно о существовании около 100 тысяч водорослей. Они играют одну из ключевых ролей в природе, производя кислород и являясь едой для многих морских организмов. Некоторые виды водорослей также используются в промышленности — из них изготавливают пищевые добавки, удобрения и топливо. Самой необычной водорослью в мире, безо всяких сомнений, является валония пузатая, которая также известна как «глазное яблоко моряка». Внешне она похожа на стеклянный шарик но, на самом деле, является самым большим одноклеточным организмом в мире. Найти валонию пузатую — это значит получить возможность подержать в своих руках одну полноценную клетку. Таких же больших организмов, которые состоят из одной клетки, больше не существует.

Водоросль валония пузатая

Валония пузатая (Valonia ventricosa) — это шарообразная водоросль, которая также может быть известна вам как «глазное яблоко моряка», «водоросль-пузырь» или «проклятая виноградина». Ее можно встретить на глубине до 80 метров в тропических и субтропических водах. Например, дайверы часто находят эту водоросль в кораллах недалеко от Карибских островов и американского штата Флорида. Обычно водоросль растет в одиночку, группы валонии пузатой встречаются редко.

Водоросль-пузырь Valonia ventricosa крупным планом

Валония пузатая представляет собой шарик, размер которого составляет примерно 4 сантиметра. Иногда дайверам удается найти 5-сантиметровые водоросли, но такие находки опять же очень редки. Оболочка этой водоросли блестящая, поэтому издалека водоросль похожа на стеклянный шарик. Цвет валонии пузатой может варьироваться от травянисто-зеленого до черноватого. Оттенок зависит от того, как много внутри шарика хлоропластов — это крошечные «органы», которые содержат в себе зеленые красящие вещества хлорофиллы и превращают солнечный свет в энергию.

В воде валония пузатая может казаться золотистой

Важное научное открытие: Зеленые водоросли способны обеспечивать мозг кислородом

Самый большой одноклеточный организм в мире

Водоросль Valonia ventricosa, безо всяких сомнений, является самым крупным организмом, который состоит из одной клетки.

Строение валонии пузатой, так как она представляет собой одну единственную клетку, очень простое. В первую очередь она состоит из внешней оболочки, которая нужна для защиты от внешнего воздействия. Внутри этой оболочки есть вакуоль — «сумка», в которой находится множество ядер, которые содержат генетическую информацию, необходимую для размножения. Также внутри водоросли-пузыря есть цитоплазма, это своеобразное «желе», которая содержит упомянутые выше хлоропласты.

Иногда валония пузатая имеет очень маленький размер

Содержащиеся внутри огромной клетки ядра помогают водоросли размножаться. Если повредить внешнюю оболочку, они выливаются наружу и превращаются в крошечные копии изначальной водоросли. Потом, превращая солнечный свет в энергию, они постепенно растут до размеров своей «матери».

В общем, валония пузатая — уникальная водоросль, которая не перестает удивлять ученых. Но больше всего исследователей привлекает не ее форма, структура, и способ размножения. Наука до сих пор не дала внятного объяснения тому, какую роль водоросль-пузырь играет в природе. Безусловно, она способна вырабатывать очень важный для нашей планеты кислород, являться пищей для водных организмов, участвовать в обмене веществ и так далее. Но почему она имеет круглую форму, в то время как остальные виды водорослей имеют более привычный для нас внешний вид. На этот вопрос у ученых на данный момент нет ответа.

Куча копий валонии пузатой

Ядовитые водоросли: какими они бывают и чем опасны?

Загадочное яйцо на дне моря

Водоросль «глазное яблоко моряка» вызывает у ученых большой интерес. В 2023 году на нашем сайте вышла статья о том, что в рамках экспедиции Seascape Alaska 5 исследователи нашли в водах Аляски таинственное «золотое яйцо». Оно было обнаружено на глубине примерно 3 километров — оно было прикреплено к каменной поверхности и имело отверстие посередине. Участники экспедиции пошутили, что примерно после таких открытий и начинаются фильмы ужасов, потому что объект был похож на яйцо инопланетного монстра.

Таинственное золотое яйцо в водах Аляски действительно похоже на валонию пузатую

Вам обязательно нужно подписаться на наши каналы в Дзен и Telegram. Так проще оставаться в курсе новых интересных материалов на нашем сайте!

Недавно авторы научного издания IFL Science предположили, что это не монстр. Как вы уже могли догадаться, специалисты склоняются к тому, что это — всего лишь старая оболочка валонии пузатой. Как вы думаете, насколько верна эта версия? Пишите в нашем Telegram-чате.

Эта зелень богата витаминами и минералами — ее можно вырастить самому

Богатую витаминами и минералами зелень можно вырастить даже в домашних условиях

Рацион питания каждого человека должен быть сбалансированным. Считается, что примерно на 30% он должен состоять из белков, также около 30% должны приходиться на клетчатку и углеводы, а остальные 10% — это масла и жиры. Также в пище должно быть много витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья костей, укрепления иммунитета, заживления ран, восстановления поврежденных клеток и так далее. О том, что большую часть полезных веществ можно извлечь из овощей и фруктов, уже знают все. Но при этом мало кто обращает внимание на листовую зелень, которую некоторые специалисты по питанию тоже рекомендуют употреблять каждый день. В рамках данной статьи мы вкратце расскажем, какая есть польза зелени для здоровья. Многие из них можно выращивать дома, на подоконнике или балконе.

О самой полезной зелени, которая должна быть включена в ежедневный рацион питания каждого человека, изданию The Conversation рассказал специалист по питанию Сраджит Саркар. Предлагаем вашему вниманию краткую выжимку его рекомендаций.

Польза шпината для здоровья

Шпинат — это однолетнее травянистое растение, листья которого можно купить в магазине круглый год. По словам Сраджита Саркара, он богат железом, кальцием, калием и витаминами B6, C и K. Также он богат антиоксидантами, которые способны замедлить окислительные процессы в организме — благодаря им, можно снизить риск развития болезней сердца и рака.

Листья шпината

Шпинат лучше всего есть в сыром виде, но перед этим листья необходимо хорошо промыть под водой. Если же шпинат добавляется в горячие блюда и подвергается высоким температурам, в нем разрушаются полифенолы и флавоноиды. Эти вещества очень важны для защиты от многих болезней, особенно связанными с повреждением головного мозга.

Читайте также: Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом?

Чем полезна кудрявая капуста кале

Еще одной полезной зеленью является кудрявая капуста, которая также известна как капуста кале, грюнколь, браунколь и брунколь. В некоторых магазинах он отсутствует, но его можно попробовать заказать через сервисы доставки или заняться выращиванием зелени дома.

Листья капусты кале

Капуста кале обладает уникальным вкусом, который меняется в зависимости от способа приготовления. В сыром виде он горьковатый, но зато содержит максимум полезных веществ. Если говорить о минералах, то в нем содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец и селен. А среди витаминов можно выделить А, В, Е, С и К.

При желании, капусту кале можно вырастить самому

При варке такой капусты, горечь пропадает, но вместе с ней исчезает и большинство полезных веществ. Это очень легкий продукт — в 20 граммах содержится около 9 калорий.

Это должны знать все: Что такое минералы и чем они отличаются от витаминов?

Польза листовой свеклы

Листовую свеклу, которая также известна как мангольд, тоже трудно найти в магазинах, но ее можно посадить самостоятельно. Это двулетнее травянистое растение, которое является подвидом обыкновенной свеклы.

Листья кале

Мангольд имеет сладковатый вкус, и содержит большое количество витаминов А и С. Даже небольшая порция листовой свеклы, около 175 граммов, способно обеспечить человека суточной дозой витамина К, который очень важен для свертываемости крови и здоровья костей. Также в листья мангольда содержатся такие минералы, как железо, медь, калий и кальций.

Чем полезны листья капусты

Капусту, как и шпинат, можно купить в магазине в любое время года. Она является богатым источником лютеина — пигмента, который придает растениям желтый оттенок. Считается, что он очень полезен для здоровья глаз, и его даже продают в виде биологически активной добавки.

Листья капусты нельзя назвать зеленью, но они очень доступны и богаты полезными веществами

Также листья капусты богаты клетчаткой, витаминами А и С, и минералами кальцием, железом, цинком, медью и селеном.

Польза рукколы для человека

Руккола, также известная как гусеничник посевной, может выращиваться даже дома в качестве микрозелени. Его листья обладают островатым и слегка горьким вкусом — они нравится многим и известно, что люди употребляли их даже во времена Римской империи. Часто этот ингредиент добавляют в качестве начинки для пиццы.

Листья рукколы

Листья рукколы богаты нитратами, которые являются солями азотной кислоты, которые нужны для роста растений. Считается, что в умеренных дозах нитраты могут улучшить спортивные результаты человека. Но при избытке, нитраты могут превратиться в нитриты, которые опасны для здоровья — употреблять руколу нужно в меру.

Микрозелень руккола

Также руккола является источником витаминов К и С, кальцием и полифенолами. Последние очень полезны для кишечника.

Чем полезен салат романо

В некоторых продуктовых магазинах можно найти салат романо, который может быть вам известен как римский салат или ромен. Его листья с ореховым привкусом и мягкой горчинкой полны витаминами витамины А, К, С и фолиевой кислотой, который очень важен для здоровья беременных женщин. Эти питательные вещества необходимы для поддержания общего состояния здоровья и правильной работы иммунной системы.

Салат романо можно спутать с другими видами салата, поэтому очень важно смотреть на этикетку

Также в римском салате много клетчатки, которая заметно снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника.

Обязательно к прочтению: Можно ли есть продукты, на которых сидели плодовые мушки

Польза жеруки или водяного кресса

Жеруха, также известная как водяной кресс, пригодна для выращивания в домашних условиях. Она имеет приятный вкус с легкой остротой, и отлично подходит для приготовления салатов. Листья этого растения не только придают блюдам пикантный вкус, но и являются источником витаминов А и С и антиоксидантов. Результаты исследований показывают, что это растение может служить для профилактики рака полости рта.

Листья жерухи

Расширяем кругозор: Почему самая дорогая еда в мире стоит 34 500 долларов за килограмм

Польза китайской капусты бок-чой

Китайскую черешковую капусту тоже можно выращивать дома в качестве микрозелени. Ее листья богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Они нужны для поддержки здоровья костей, крепкого иммунитета, хорошего зрения, здоровья сердца и нормализации кровяного давления. Также есть сведения, что листья бок-чой защищают от некоторых видов рака.

Микрозелень бок-чой

Всю описанную выше зелень при желании можно вырастить в России, причем даже в домашних условиях. Ее можно добавлять в салаты, коктейли и супы, но лучше всего — без термической обработки, чтобы сохранились все полезные вещества.

Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить ничего интересного!

На нашем сайте много статей на тему полезной пищи. Например, мой коллега Андрей Жуков однажды подробно рассказал о продуктах, которые улучшают работу головного мозга. Также обязательно читайте наш материал «Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии».

Почему настоящий васаби стоит 20 000 рублей, и чем его заменяют в России

Васаби который мы едим — не настоящий, и этому есть причина

Японская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире, в том числе и в России. Судя по обилию сервисов доставки суши и роллов, эти блюда нравятся людям больше всего. В контейнерах с этими изделиями из риса и морепродуктов всегда есть емкости с соевым соусом, а также зеленой и жгучей приправой васаби. Последняя также известна как «японский хрен», и многие люди даже не знают, что с настоящим японским васаби он не имеет ничего общего кроме названия. Настоящий васаби изготавливается из корня одноименного растения и стоит около 20 000 рублей за килограмм. В рамках данной статьи предлагаем вам узнать, из чего делают японский васаби и чем он может быть полезен для здоровья. Разумеется, мы также расскажем, чем васаби заменяют в России.

Как выращивают васаби

Васаби — это многолетнее травянистое растение, которое является родственником капусты и хрена. Стебли этого растения вырастают примерно до 45 сантиметров, листья имеют сердцевидную форму и имеют длинный черешок. Цветки васаби имеют белый цвет и сконцентрированы на верхней части растения. Цветение происходит в апреле или мае каждого года.

Растение васаби

Выращивать васаби очень тяжело, потому что это очень капризное растение. Оно растет исключительно вдоль русел горных рек. Традиционный способ выращивания васаби самый предпочтительный — его растят в горной воде в наполовину притопленном виде при температуре 10-15 градусов Цельсия. При таком подходе приправа из его корня отличается более ярким вкусом. Также васаби выращивается в огородах, но в таком случае качество продукта считается низким.

Традиционное выращивание васаби вдоль русел рек

Сколько стоит настоящий васаби

Настоящий васаби называется хон-васаби, и его можно найти только в Японии. Это связано с тем, что для его роста требуются строго определенные условия. К тому же, приправу из васаби готовят только из корней возрастом 3-4 года.

Натертый корень васаби

Из-за сложности выращивания, настоящий васаби стоит дорого — более 200 евро за 1 килограмм. По курсу за начало ноября 2023 года это примерно 20 000 рублей. Исходя из этого не удивительно, что в России и многих других странах используются только заменители васаби из более дешевых ингредиентов.

Из чего делают приправу васаби

В Японии васаби — это высушенный и измельченный корень одноименного растения. Он обладает очень сильным запахом и остротой. Однако, острота васаби больше всего похожа на остроту горчицы, чем перца. Содержащиеся в нем вещества в большей степени стимулируют носовые проходы, а не язык.

Настоящий васаби

В России и других странах вместо васаби обычно используют смесь хрена, специй и пищевых красителей. Обычно для придания острой кашице зеленого цвета используют краситель тартразин, который в составе упоминается как добавка E102 или E133. В некоторые случаях источником остроты является не хрен, а горчица. Если в приправе и есть частицы настоящего одноименного растения, их концентрация редко превышает 2%.

Не настоящий васаби

Это должны знать все: Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?

Чем полезна приправа васаби

Польза заменителей васаби зависит от того, из каких ингредиентов они сделаны. Так, если основа состоит из хрена, то он улучшает аппетит и нормализует работу ЖКТ. А если острота имитированного васаби связана с наличием в составе горчицы, то эта приправа может укрепить сердечно-сосудистую систему и помочь нормализовать уровень холестерина в крови.

Настоящий васаби, само собой разумеется, более полезен. В первую очередь эта приправа отлично защищает от образования на зубах кариеса — такое свойство ей придает вещество изотиоцианатам, которое подавляет размножение кариозных бактерий Streptococcus mutans.

Для зубов и мозга полезен только настоящий васаби, выращенный в Японии

А в 2023 году ученые убедились, что васаби улучшает память. Этому способствует содержащееся в корне растения соединение 6-метилсульфинилгексилизотиоцианат (6-MSITC). Ученые уже давно знали, что оно обладает противовоспалительным действием, которое замедляет повреждение клеток и защищает их.

В ходе нового эксперимента исследователи собрали группу из 72 взрослых человек старше 60 лет и на протяжении 12 недель давали одной группе таблетки с васаби, а другой группе — «пустышки». Как и ожидалось, первая группа показала более высокие результаты в упражнениях на память. Ученые пришли к выводу, что содержащиеся в васаби вещества воздействуют на гиппокамп, который отвечает за человеческую память.

Обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Там можно оставлять комментарии!

Помимо васаби, очень капризными растениями являются деревья, на которых растут фисташки. О том, как выращиваются эти дорогие орехи, вы можете узнать, прочитав статью «Почему фисташки такие дорогие и из-за чего их собирают только ночью».

Почему острая пища улучшает настроение и может ли она испортить желудок

От острой пищи люди потеют и испытывают эйфорию, но ученые до сих пор не могут понять, хорошо это или плохо

Некоторые люди считают, что острая пища может стать причиной язвы желудка. Также существует мнение, что любящие жгучую еду люди со временем перестают ощущать остроту и нуждаются в значительно большем количестве приправ, чтобы снова начать получать удовольствие от еды. Ученые уже давно в курсе, что у миллионов людей по всему миру есть пристрастие к такой пище, поэтому пытаются тщательно изучить ее влияние на здоровье человека и дать точные ответы на интересующие нас вопросы. В рамках данной статьи предлагаем вкратце разобраться, почему у многих людей острая еда вызывает чувство эйфории, какие люди чаще всего ее любят и наносится ли их здоровью непоправимый вред. Как всегда, постараемся рассказать все максимально простым языком.

Почему после острой еды жжет во рту

Если купить в магазине острые чипсы или приготовить блюдо с содержанием острого перца, во рту будет жечь как при употреблении очень горячей пищи. В каждом перце содержится вещество капсаицин, которое воздействует на температурные рецепторы на языке — они отправляют сигналы в мозг и организм думает, что человек реально съел что-то очень горячее. Чем больше в перце капсаицина, тем больше баллов он получает по шкале Сковилла, которая используется для оценки остроты еды.

Когда человек ест острую пищу, организм действительно думает, что он «горит»

ВАЖНО: если вы хотите узнать больше о том, как организм человека реагирует на перец и острую пищу, читайте материал моего коллеги Андрея Жукова «Почему людям нравится острая пища». Но сначала дочитайте эту статью, потому что тут вас тоже ждут интересные факты.

Почему острая еда вызывает эйфорию

Когда мозг получает информацию о том, что организм «горит», он пытается охладить его всеми доступными способами. Например, мозг расширяет кровеносные сосуды и запускает процесс усиленного потоотделения. После поедания острой пищи организм будто бы находится в экстремальной ситуации и ему нужно найти силы для спасения. Чтобы придать телу сил, головной мозг дает команду на выделение гормона счастья эндорфина. Поэтому при поедании острой пищи люди и испытывают эйфорию. А то, что вызывает радость, со временем становится зависимостью.

Острая пища заставляет организм выделять гормон счастья, поэтому любители жгучих блюд и испытывают эйфорию

Знаете ли вы, какой перец самый острый в мире? Ответ вы найдете в нашей статье «Как самый острый перец в мире убивает людей»

Почему людям нравится острое

Любителей острой пищи очень много, но также существуют люди, которым такая еда кажется невкусной и даже опасной. Такой разнице в предпочтениях существует сразу несколько причин.

В первую очередь на любовь к острому влияет то, где родился человек. Острые сорта перцев обычно произрастают в жарких странах, поэтому не удивительно, что в таких краях блюда со жгучими ингредиентами являются нормой. Например, острая пища с самого детства привычна жителям Таиланда, Китая, Перу и Кавказа. Также не стоит забывать про Корею — возможно, вы уже пробовали корейскую лапшу быстрого приготовления, которая настолько острая, что будто сделает в желудке отверстие. Одним из самых острых блюд Кореи считается кимчхи, которая представляет собой остро заправленные овощи.

Острые блюда зачастую являются визитными карточками азиатских стран

Вторая причина разного отношения людей к острой пище прямо следует за первой. Если люди с самого детства привыкли к острой еде, во взрослом возрасте они тоже будут ее любить. Например, корейцы обожают лапшу со жгучими приправами, а также упомянутый выше кимчхи. А большинству жителей России такая еда будет казаться несъедобной, потому что они попросту не привыкли к такой остроте. Но любой человек может приучить себя к жгучей еде, постепенно употребляя все более острые блюда — со временем к остроте вырабатывается толерантность. Острая пища действительно может сделать так, что обычные блюда впоследствии будут казаться пресными.

Статья в тему: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии

Насколько вредна острая пища

Некоторые жители России и других не самых жарких стран считают, что острая пища опасна для здоровья. А вот жители Кореи и других азиатских стран не видят в остроте ничего страшного и спокойно едят жгучие блюда. На самом деле, ученые до сих пор не могут точно сказать, кто прав — не существует убедительных доказательств ни тому, что острая пища вредит здоровью, ни тому, что она полезна.

Ученые до сих пор спорят о том, вредна острая пища или полезна

Если говорить о краткосрочном воздействии острой еды на организм, то тут все очень просто. У любителей жгучести она вызывает приятные ощущения в теле. Если же человек к ней не привык, он ощутит крайне неприятные для себя жжение на губах и во рту. Также некоторые люди могут испытать ужасные ощущения в пищеварительном тракте, головную боль или даже тошноту. В таком случае от острой еды точно нужно отказаться — последствия могут оказаться непредсказуемыми.

Если же говорить о долгосрочном воздействии острой пищи на организм, все гораздо сложнее. Диетологи уже давно занимаются изучением этого вопроса и выяснили, что острая пища может привести к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, раку, болезни Альцгеймера, изжоге и язве.

Насколько вредна острая пища. Если после употребления острой пищи человеку становится плохо, от нее точно нужно отказаться — не будет лишним и поход к врачу. Фото.

Если после употребления острой пищи человеку становится плохо, от нее точно нужно отказаться — не будет лишним и поход к врачу

При этом есть исследования, результаты которых показали отсутствие взаимосвязи между употреблением острой еды и развитием язвы желудка. А в 2015 году ученые вообще объявили, что жгучая пища может увеличить длительность жизни человека.

В конечном итоге получается, что ученые все еще не могут прийти к общему мнению насчет вредности острой пищи. Проблема большинства исследований заключается в том, что в них часто не учитывается образ жизни испытуемых — некоторые из них могут курить и употреблять алкоголь, в то время как другие предпочитать здоровую пищу и регулярно заниматься спортом. Эти факторы могут влиять на здоровье людей сильнее, чем употребление каких-либо продуктов.

Обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Там можно оставлять комментарии!

Если интересно, на нашем сайте есть и другие статьи про еду. Например, вы можете почитать материал «Эти продукты нельзя есть одновременно — вам станет плохо». Уверены, вы обязательно узнаете что-то новое!

Тайна живого дерева возрастом 90 миллионов лет теперь раскрыта

Сосна воллеми пережила динозавров

Часто случается, что виды, которые долгое время считались вымершими, потом внезапно обнаруживаются живыми. Но, как правило, такие “виды-призраки” скрываются от глаз ученых не очень долго — речь может идти о десятках или, в крайнем случае, нескольких сотнях лет. Но с сосной воллеми было все иначе — она считалась вымершей 2 миллиона лет, пока в 1994 году ее не обнаружила группа туристов в каньоне национального парка Воллеми в Австралии (в 100 км к западу от Сиднея). С тех пор ее стали называть «живым ископаемым», или «деревом динозавров», так как она существовала 145–66 миллионов лет назад. Возможно, в тени этих деревьев когда-то укрывались от палящего солнца динозавры. Оно пережило не только падение метеорита Чиксулуб, вызвавшего массовое вымирание, но и многочисленные изменения климата. Но в чем заключается секрет такой живучести? Недавно ученым удалось ответить на этот вопрос.

Секрет эволюции «дерева динозавров»

В настоящее время осталось не так много сосен воллеми — около 60 деревьев. Тем не менее этот вид показывает исключительную выживаемость. Чтобы пролить свет на эту особенность, группа ученых из Австралии, США и Италии расшифровали его геном. Это помогло выяснить как дерево эволюционировало, какими обладает репродуктивными особенностями и в чем заключается секрет сохранения вида.

Как удалось выяснить, сосна имеет 26 хромосом, которые содержат невероятные 12,2 миллиарда пар оснований. У людей, например, только 3 миллиарда пар оснований. В то же время эти деревья обладают чрезвычайно низким генетическим разнообразием. Это говорит о том, что с момента, когда популяция резко сократилась (26-10 тысяч лет назад), ареал сосны был достаточно узким.

Окаменелости сосны воллеми возрастом 90 миллионов лет

Сосна воллеми не обменивается большим количеством генетического материала. В основном дерево размножается путем “клонирования” себя, то есть пускает поросль. Отростки вырастают из корневой системы и становятся самостоятельными деревьями. Но, судя по всему, они не всегда так размножались.

В ходе исследования ученые обнаружили, что геном сосны содержит большое количество транспозонов, или так называемых ”прыгающих генов”, Они представляют собой части ДНК, которые способны менять свое место в геноме. Перемещаясь по геному, они меняют последовательность букв, в результате чего возникают или исчезают определенные мутации. Скорее всего, именно эта особенность косвенно обеспечила высокую выживаемость вида.

Как прыгающие гены защитили дерево от вымирания

Мутации — это в большинстве случаев негативное явление, а не позитивное. Лишь в редких случаях от них может быть польза, особенно, когда они вызваны прыгающими генами. Например, ранее мы рассказывали, что благодаря прыгающим генам люди лишились хвоста.

Сосны воллеми размножаются при помощи побегов

В случае с соснами, мутации могли способствовать сокращению численности популяции, связанной с изменением климата и прочими факторами. Оказавшись в стрессовой ситуации, растение перешло на бесполое размножение при помощи поросли. Таким образом удалось уменьшить риск возникновения вредных мутаций, так как сократился обмен генами. Но при этом прыгающие гены обеспечили увеличение генетического разнообразия. Благодаря ему, дерево становилось устойчивым к различным изменяющимся условиям окружающей среды.

Но, интересно, что сосна воллеми восприимчива к болезням. В частности, она подвержена воздействию патогенной водной плесени Phytophthora cinnamomi. Исследование показало, что гены устойчивости к болезни подавляются собственным РНК, которая связана с развитием широкой хвои. Если вы обратите внимание на фото, то заметите, что у этой сосны необычно широкая хвоя. Таким образом эволюция открыла доступ патогенным угрозам.

В дикой природе осталось только 4 сосны воллеми

Таким образом, история эволюции дерева очень запутана и сложна, но все это позволило ему миллионы лет приспосабливаться к различным условиям. Правда, в дикой природе в настоящее время осталось всего четыре сосны. Все остальные экземпляры произрастают в искусственных ботанических садах. Однако ученые работают над тем, чтобы сохранить этот вид.

Переходите по ссылке на наш ЯНДЕКС.ДЗЕН КАНАЛ. Мы подготовили для вас множество интересных, захватывающих материалов посвященных науке.

Напоследок предлагаем ознакомиться с другим интересным растением, которое тоже считалось вымершим — это подземный цветок, известный как “волшебный фонарь”. Так как растение очень редко появляется на поверхности, оно уже долгие годы остается загадкой.

Подборка фактов о зеленом чае: насколько он полезен и как его правильно заваривать

Зеленый чай может принести огромную пользу здоровью, но его нужно пить правильно

Зеленый чай не настолько популярный, как черный. Однако, в мире есть много людей, которые пьют его каждый день. На протяжении многих лет жители Китая пили его как напиток с насыщенным вкусом и даже считали целебным. В принципе, они были правы — в ходе многочисленных исследований было выяснено, что зеленый чай содержит в себе огромное количество веществ, которые приносят пользу организму человека. Для получения максимального эффекта, его необходимо правильно хранить и заваривать, поэтому в рамках данной статьи мы разберемся, как это делать. Разумеется, сначала мы поговорим о пользе зеленого чая и его побочных эффектах, выявленных в ходе научных исследований.

Как производится зеленый чай

Как и многие другие сорта чая, зеленый изготавливается из листьев чайного куста, также известного как камелия китайская (Camellia sinensis). Разница заключается только в способе обработки этих листьев.

Цветение чайного куста

В то время как для получения черного чая требуется долгая ферментация, при которой листья окисляются под воздействием температуры и кислорода, при производстве зеленого чая данный этап обычно пропускается или длится короткое время. Вместо ферментации, листья чайного куста обрабатывают паром 2 минуты, после чего сушат в специальном аппарате для последующего скручивания.

Что полезнее — чай или кофе? 6 фактов о чае, которых вы не знали

Польза зеленого чая для здоровья

По данным Very Well Health, в большей степени зеленый чай полезен тем, что в нем содержится много антиоксидантов — это вещества, которые останавливают процессы окисления в организме и защищают клетки от разрушения. Также в зеленом чае много полифенолов, которые тоже поддерживают здоровье клеток. Благодаря содержащимся веществам, зеленый чай улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, помогает работе головного мозга, способствует снижению веса и защищает от некоторых смертельно опасных заболеваний.

Польза зеленого чая многократно доказана в ходе научных исследований

Польза зеленого чая для сердца

Результаты научных исследований показывают, что зеленый чай способен улучшить состояние сердца и уменьшить риск сердечного приступа и инсульта. Содержащиеся в нем вещества расслабляют кровеносные сосуды и уменьшают количество холестерина — при регулярном употреблении этого напитка риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний уменьшается на 41%.

Польза зеленого чая для мозга

Зеленый чай может улучшить настроение, снизить уровень стресса, улучшить работу мозга и защитить от нейродегенеративных заболеваний вроде болезни Альцгеймера. В основном такие эффекты достигаются благодаря содержанию в зеленом чае кофеина — это мощный стимулятор, который повышает настроение, уменьшает время реакции и придает физическую энергию. Кроме кофеина, в зеленом чае содержится антиоксидант L-теанин, который усиливает его действие.

Зеленый чай могут попробовать те, кому нельзя пить кофе

Органические вещества вроде катехинов защищают клетки мозга от повреждений, а это значит, что у любителей зеленого чая снижается риск нейродегенеративных заболеваний. В ходе одного из исследований было выяснено, что напиток способен на 64% снизить вероятность возникновения проблем с мышлением в пожилом возрасте.

Вам будет интересно: Йерба мате — чай, который разрушает организм сильнее сигарет

Зеленый чай помогает похудеть

Содержащиеся в зеленом чае кофеин и катехины ускоряют обмен веществ, что может способствовать сжиганию жира. Результаты одного исследования показали, что прием добавок с содержащимися в зеленом чае веществами на протяжении 12 недель заметно снижает массу тела.

Зеленый чай ускоряет обмен веществ и может помочь сбросить лишний вес

Зеленый чай при сахарном диабете

Научные исследования также показывают, что зеленый чай защищает от сахарного диабета — он регулирует его уровень в крови. Однажды ученые проанализировали результаты 19 разных исследований с информацией о более 1 миллионе человек. Оказалось, что употребление более четырех чашек зеленого чая в день в течение 10 лет сильно уменьшает риск развития диабета. Но авторы исследования отметили, что для такого эффекта также нужно вести активный образ жизни и правильно питаться, так что результаты могли быть искажены.

Зеленый чай можно пить в качестве профилактики сахарного диабета

Зеленый чай защищает от рака

Наконец, существуют свидетельства того, что зеленый чай способен уменьшить риск развития раковых заболеваний. В нем содержится много полифенолов, которые могут защищать клетки организма и даже ДНК от повреждений. Также не стоит забывать об антиоксидантах, которые останавливают окислительные процессы. Считается, что зеленый чай снижает риск развития рака груди на 15%, колоректального рака на 30-40% и рака полости рта (процент неизвестен).

В каждом доме должен быть чай, потому что он входит в список продуктов с самым большим сроком хранения

Кому нельзя пить зеленый чай

Зеленый чай можно пить каждый день, но не более 8 чашек. Но некоторым людям его пить нельзя из-за содержания кофеина, который может повысить давление или ускорить частоту сердцебиения.

Специалисты считают, что пара чашек зеленого чая в день никогда не помешает

Побочные эффекты зеленого чая, связанные с кофеином, включают в себя:

повышенная тревожность;
головная боль;
бессонница;
головокружение;
учащенное сердцебиение;
обезвоживание;
частое мочеиспускание.

Беременным женщинам и другим людям с возможными противопоказаниями перед питьем зеленого чая лучше всего проконсультироваться врачом.

Интересное научное открытие: Чем черный чай оказался полезнее зеленого

Как правильно варить зеленый чай

Как правило, зеленый чай заваривается водой с температурой 90 градусов Цельсия. Для литра воды достаточно 1-1,5 столовые ложки. Длительность настаивания зависит от вкусовых предпочтений — чем дольше чай стоит, тем насыщеннее его вкус. Важно помнить, что если долго настаивать зеленый чай, он может стать горьким. Как правило, достаточно заваривания на протяжении 3-5 минут.

Чтобы облегчить заваривание, можно купить чай в пакетиках, но такой вид чая считается опасным для здоровья

По вкусу в зеленый чай можно добавить мед или молоко. С последним ингредиентом стоит быть аккуратнее, потому что молоко может заметно уменьшить антиоксидантные свойства чая.

Обязательно к прочтению: Какой чай самый вредный для здоровья

Как хранить зеленый чай

Зеленый чай рекомендуется хранить в темном и сухом месте без посторонних запахов — они могут испортить его аромат и вкус. Лучше всего высыпать чай в герметичный контейнер и положить в закрытый шкаф. Некоторые люди хранят зеленый чай в холодильнике, потому что низкая температура может продлить срок его хранения и защитить от окисления.

От посторонних запахов лучше защищать любой вид чая, а не только зеленый

Еще больше интересных статей вы найдете в наших каналах в Дзен и Telegram.

Помимо зеленого, существует еще много сортов чая. Подробно о самых популярных из них мы рассказывали в статье «Как разные виды чая воздействуют на человеческий организм». Рекомендуем к прочтению!

Самое древнее растение пережило динозавров, но может исчезнуть из-за людей

Кажется, человечество само того не подозревая начало уничтожать древние растения

Самыми первыми растениями на Земле были водоросли. Климат на нашей планете много раз менялся, поэтому большая часть древней растительности не сохранилась до наших времен. Из тех, кому удалось приспособиться к меняющимся условиям окружающей среды, самыми древними считаются мхи из рода такакия. У ученых есть неопровержимые доказательства того, что эти растения появились 165 миллионов лет назад, и смогли пережить падение уничтожившего динозавров астероида и холодный ледниковый период. Способность древних растений приспосабливаться к любым изменениям климата ученых всегда поражала, однако недавно исследователи пришли к выводу, что связанное с деятельностью человека глобальное потепление может их полностью стереть с лица Земли.

Самые древние растения, существующие сегодня

Мхи из рода такакия были открыты в 1861 году на вершинах Гималаев, самой высокой горной системы нашей планеты. Высота растения составляет всего лишь около 1 сантиметра, а листообразные образования вообще имеют 1-миллиметровый размер.

Самым удивительным представителем рода такакия считается Takakia lepidozioides. Он умудрялся выживать на нашей изменчивой планете на протяжении 165 миллионов лет — это значит, что они пережили динозавров и мамонтов, а также застали времена становления человечества. В определенный момент этот мох смог приспособиться к жизни на высоких горах, это произошло в период становления Гималайских гор и Тибетского плато.

Мох Takakia lepidozioides крупным планом

Сегодня мох Takakia lepidozioides и его единственный сохранившийся родственник Takakia ceratophylla произрастает на больших высотах Тибетского плато. Немецкие исследователи изучили древнейшее растение на протяжении десятилетий, каждый раз взбираясь на высоту до 4 000 километров. По словам исследователя Жояна Ху, на такой высоте работать очень сложно, потому что они часто страдали от высотной болезни и испытывали проблемы с техническим оборудованием.

Высотная болезнь, среди альпинистов также известная как горняшка — это состояние, при котором находящийся на большой высоте человек начинает испытывать сильную головную боль, удушье и другие тяжелые симптомы из-за недостатка кислорода. Как правило, болезнь проявляется на высоте более 2 000 метров над уровнем моря.

Мох такакия произрастает на большой высоте и устойчив к ультрафиолетовому излучению

Растение-оборотень: зачем тропическая лиана время от времени превращается в хищника

Растения на грани исчезновения

Результаты многолетнего исследования дали свои плоды, и они оказались далеко не самыми утешительными. Оказалось, что количество этих растений, которые прекрасно выживали на протяжении миллионов лет, в современном мире ежегодно сокращается на 1,6%.

По словам биотехнолога Ральфа Рески, причиной их исчезновения является стремительное изменение климата на Тибетском плато. В этом нет никаких сомнений, потому что ученые попробовали сопоставить скорость исчезновения растений с изменением температуры на местности и все совпало. В период с 2010 по 2021 год средняя температура воздуха там повысилась примерно на 0,5 градуса Цельсия. Также исчезновению растений может способствовать загрязнение воздуха и другие факторы.

Температура воздуха в Тибетском нагорье постепенно растет

Безусловно, постепенное исчезновение настолько древнего растения — это плохая новость. Но хорошо, что исследователи это заметили, потому что если принять меры, исчезающий вид мха можно сохранить. Процесс восстановления популяции растений называется ретроиндукцией. Чтобы не дать виду исчезнуть, ученые собирают их семена, выращивают в лабораторных условиях, а потом высаживают в привычной среде обитания. Но как растения будут расти в условиях глобального потепления, на данный момент никому не ясно.

В рамках научной работы, результаты которой были опубликованы в издании Science Times, ученые также пытались выяснить, каким образом мох такакия выдерживает сильное ультрафиолетовое излучение. Оказалось, что растение способно управлять обменом веществ таким образом, чтобы накапливать флавоноиды и ненасыщенные жирные кислоты — они и сводят к минимуму последствия ультрафиолетового излучения.

Обязательно подпишитесь на наш Дзен-канал. Там можно оставлять комментарии под статьями!

Иногда исчезнувшие растения каким-то чудом обнаруживаются снова. Об одном из таких случаев однажды рассказывал мой коллега Андрей Жуков в статье «В Японии вымершее ранее растение выросло снова».

5 комнатных растений, которым не место в вашем доме — в них содержится яд

У некоторых растений ядовит только сок, но есть и виды с ядовитыми стеблями и листьями — с ними нужно работать только в перчатках

В каждой квартире должно быть хотя бы 2-3 комнатных растения. В первую очередь они нужны для того, чтобы очищать воздух — со школьных лет всем нам известно, что они поглощают углекислый газ и выделяют кислород. Некоторые растения способны удалять из воздуха опасные химикаты. Например, алоэ вера улавливает из воздуха частицы формальдегида, который выделяется из мебели. А этот яд, между прочим, способен вызывать не только аллергические реакции, но и стать причиной развития рака и других смертельных заболеваний. К сожалению, не все комнатные растения такие же полезные, как алоэ — некоторые из них ядовиты, и растить из дома не рекомендуется.

Ранее на нашем сайте уже выходила статья «Домашние растения, которые могут вас отравить». В ней были перечислены диффенбахия, мимоза, молочай, филодендрон и монстера. Содержащиеся в соке этих растений вещества могут вызвать серьезное отравление — с этим никто не спорит. Поэтому в рамках данной статьи мы не будем повторяться и поговорим о других комнатных растениях, которые могут навредить. Они особенно опасны для детей и животных.

Олеандр — комнатный ядовитый цветок

Олеандр — растение из семейства кутровые, которое больше всего распространено в субтропических регионах Земли. В странах с теплым и влажным климатом он широко используется в ландшафтном дизайне как декорация. В России олеандр иногда можно встретить в квартирах, потому что люди обожают его красивое цветение.

Цветы олеандра имеют розовый оттенок

Многие люди знают, что он ядовит, но не понимают, насколько сильно. По данным Детской больницы и службы здравоохранения Квинсленда всех частях олеандра содержатся гликозиды — ядовитые соединения, которые присутствуют в телах растений в качестве защиты от хищников. Если сок олеандра попадет внутрь человека или животного, у них возникают сильные болевые ощущения, а также рвота и диарея. Впоследствии яд может нарушить работу центральной нервной системы, а также стать причиной остановки сердца.

Олеандр опасен тем, что в нем содержатся гликозиды

В связи с этим, олеандр не рекомендуется выращивать в помещениях, где есть дети и животные. Они могут попробовать растение на вкус, и последствия могут оказаться крайне трагичными.

Интересный факт: в 2019 году ученые объявили что, возможно, комнатные растения на самом деле не очищают воздух

Рододендрон Симса — ядовитая азалия

Опытные садоводы прекрасно знают о растении азалия — оно славится красивыми цветами. Существует много видов азалии, но один из них является ядовитым. Речь идет о виде Азалия Симса, который также известен как Рододендрон Симса. Данное растение родом из Китая и Японии дополнительно делится еще на тысячу сортов, которые отличаются размерами и окраской цветков.

Цветы растения Азалия Симса

Как и олеандр, Рододендрон Симса содержит в себе гликозиды, главным из которых является андромедотоксин. По данным Life.ru, даже при случайном проглатывании, они могут вызывать различные симптомы отравления, такие как тошнота, рвота, боли в животе, сонливость и даже проблемы с работой сердца. Больше всего они опасны для кошек и других животных — у людей сок азалии обычно вызывает только раздражение кожи, а у зверей последствия зачастую гораздо серьезнее.

Алоказия — ядовитое комнатное растение

Еще одним популярным растением для выращивания дома является алоказия. Этот небольшой кустарник привлекает внимание своими большими листьями необычной формы, однако считается опасным из-за содержания в листьях и стеблях оксалата кальция. При контакте с кожей они могут вызвать раздражение, поэтому ухаживать за растением лучше в защитных перчатках. Больше всего алоказия опасна для детей и животных, потому что они могут ее проглотить — последствия будут еще более серьезными. По данным Plants of all seasons, в этом растении также содержится щавелевая кислота.

Алоказия привлекательна своими большими листьями с причудливой формой

Трихоцереус — ядовитый кактус

Трихоцереус является очень популярным кактусом среди людей, которые любят все необычное. Он интересен тем, что иногда красиво расцветает большими белыми цветками — это длится недолго. Но за такую красоту приходится платить тем, что люди и животные могут случайно уколоться им или случайно контактировать с его соком. Последствия любого контакта с ним весьма серьезные. При легком контакте у человека может просто немного неметь часть кожи, но при проникновении яда внутрь организма его может парализовать.

Огромный цветок кактуса трихоцереус

По данным gardenground.ru, опасность трихоцереуса заключается в том, что в нем содержится алкалоид мескалин. Он очень плохо влияет на нервную систему любого живого организма. Мало того, что он вызывает сильные зрительные галлюцинации, от которых человек может посчитать что сходит с ума. Так еще мескалин может стать причиной паралича. А если человек получит паралич органов дыхания, он очень быстро умрет — шансов на выживание очень мало.

Читайте также: Самые ядовитые растения в мире

Паслен ложноперечный — ядовитый родственник томата

В мире растений есть огромное семейство пасленовых, в которое входят картофель, баклажан, перец, томат и многие другие растения. Изначально все они были опасны содержащимися в них ядами, но в ходе длительной селекции стали съедобными.

Многие садоводы слышали про декоративное растение паслен ложноперечный. Он прекрасно смотрится как на дачных участках, так и в горшках на подоконнике. У него растут маленькие, похожие на помидоры ягоды, которые и служат украшением. Они, а также листья и стебли паслена ложноперечного, содержат яд соланин, который быстро угнетает нервную систему любого живого организма.

Ягоды паслена ложноперечного действительно выглядят как маленькие помидоры

При сильном отравлении человек может потерять сознание и даже впасть в кому, так что выращивать ложноперечный паслен у себя дома лучше не надо.

В наших каналах в Дзен и Telegram открыты комментарии — заходите и общайтесь!

Важно отметить, что некоторые люди выращивают перечисленные выше растения даже при условии того, что они ядовиты. Если ухаживать за ними соблюдая правила безопасности, а также не подпускать к ним детей и животных, все будет хорошо. Но если ядовитые растения находятся в местах, доступных для малышей и домашних питомцев, лучше от них избавиться.

Обнаружен новый вид пальмы, которая цветет и плодоносит под землей

Подземные плоды неизвестной ранее пальмы оказались деликатесом

Растительный мир не перестает удивлять ученых и всех нас, так как он на самом деле гораздо более сложный и разнообразный, чем может показаться на первый взгляд. Мы уже видели лиану, которая становится хищником когда недополучает питательные вещества из почвы, а также томаты, которые кричат ультразвуком. На этот раз ученые сделали не менее удивительное открытие — обнаружили новый вид пальмы, которая цветет и плодоносит под землей на тропическом острове Борнео. Растение получило название Pinanga subterranea. Несмотря на то, что наука о существовании этой пальмы узнала только сейчас, местному народу она давно известна своими плодами, которые считаются деликатесом.

Первая известная “подземная” пальма

Многие растения, хоть и находятся на виду, долгое время сохраняют от ученых свою тайну. Ярким тому примером является вышеупомянутая лиана. О том, что она иногда питается насекомыми, ученые узнали только в 1979 году. То же самое произошло и с пальмой Pinanga subterranea.

Ученые давно уже описали более 300 видов различных пальм на острове Борнео, или Калимантан (расположен в Южной Азии и относится к Малайскому архипелагу), однако Pinanga subterranea все это время оставалась незамеченной. Причем о ее странных особенностях стало известно совершенно случайно, когда в 2017 году ученые обнаружили на лесной подстилке необычные плоды и остатки растения. Скорее всего, плоды раскопали свиньи, которые тоже любят ими полакомиться.

Пальма Pinanga subterranea внешне ни чем не примечательна и напоминает саженцы других пальм своего рода

Почему же о пальме узнали только сейчас? Все дело в том, что Pinanga — это род пальм, который насчитывает около 140 видов. Центром их разнообразия является остров Калимантан. Pinanga subterranea над землей практически ничем не отличается от других пальм этого рода. Растение имеет такие же листья и небольшие размеры, поэтому никаким образом к себе внимание не привлекает.

Как говорят сами исследователи, если бы они не обнаружили плоды, то приняли бы растение за ничем не примечательный саженец пальмы и прошли бы мимо, так и не узнав о его богатой подземной жизни. В итоге им пришлось провести тщательное исследование, чтобы выделить среди Pinanga новый вид, который прячет свои плоды под землей. Для этого они сравнили Pinanga subterranea со всеми другими известными образцами пальм этого рода, о чем сообщается в журнале Palms.

Что такое геофлора, или плодоношение под землей

Pinanga subterranea стала первой пальмой, которая цветет и плодоносит под землей, однако ранее ученым уже были известны подобные растения. Но они очень редкие — в настоящее время известно о 171 таком растении. Цветение и плодоношение под землей получило название геокарпия и геофлора соответственно.

Орхидея орхидей Rhizanthella, которая цветет и плодоносит под землей

Надо сказать, что не всегда подземному плодоношению предшествует подземное цветение. Ярким примером является арахис, который цветет над землей, но плод развивается в земле. Растения же которые и цветут, и плодоносят под землей еще более редкие, причем все они относятся к небольшому роду орхидей Rhizanthella.

Как отмечают ученые, геокарпия и геофлора контрпродуктивны с точки зрения распространения семян. Поэтому ранее они ничего подобного не наблюдали среди пальм. Эти растения обычно опыляются стандартным способом — пчелами и прочими насекомыми.

Поэтому нынешняя находка поставила исследователей в тупик. А главное, она принесла больше вопросов, чем ответов. Пока непонятно кто и как опыляет пальму, и как вообще опылитель находит цветы под землей. Также непонятно почему у этого растения развилась геокарпия и геофлора.

Бородатые свиньи выкапывают плоды пальмы и разносят семена по острову

Как пальма с подземными плодами распространилась по острову

В настоящее время у ученых есть только понимание относительно того, как пальма распространилась по острову, а точнее, кто разносит ее семена. Ответственность за это лежит на бородатой свинье (Sus barbatus). Известно, что эти животные раскапывают плоды и поедают их. Вместе с фекалиями семена пальмы попадают на различные участки почвы и начинают прорастать.

Но неужели бородатые свиньи каким-то образом повлияли на эволюцию этого растения? Ответить на этот вопрос ученые смогут только после дополнительных исследований. Ну а пока напоследок предлагаем ознакомиться с еще одним интересным подземным растением, которое считалось вымершим, так как долгое время его попросту никто не видел. Этот цветок лишь время от времени показывается на поверхности, и то ненадолго.

Растение-оборотень: зачем тропическая лиана время от времени превращается в хищника

Тропическое растение Triphyophyllum peltatum, которое время от времени становится плотоядным

На Земле существует порядка 370 тысяч различных растений. Из них только около 600 видов являются хищными, то есть питающимися всевозможными насекомыми. И только один представитель флоры становится хищным лишь время от времени, а иногда и вовсе отказывается от охоты в пользу фотосинтеза — это тропическая лиана трифиофиллум щитовидный (triphyophyllum peltatum). Она произрастает в Западной Африке на Берегу Слоновой Кости, в Сьерра-Леоне и Либерии. О том, что растение иногда становится плотоядным, ученые знали последние несколько десятков лет, однако не могли понять, что заставляет его периодически поедать насекомых. Долгое время его попросту не удавалось культивировать. Однако немецкие ученые все же смогли вырастить t. peltatum в лабораторных условиях и выяснить новые удивительные факты о диете лианы.

Уникальное насекомоядное растение из Африки

T. peltatum представляет собой довольно невзрачную лиану с трехэтапным жизненным циклом, причем на каждом жизненном цикле она имеет свою уникальную форму листа. На первом этапе T. peltatum образует розетку из простых ланцетных листьев (длина листовой пластинки больше ширины в 1,5–2 раза) с волнистыми краями.

На втором этапе у растения развиваются длинные, тонкие железистые листья, выделяющие липкую густую жидкость цвета крови, при помощи которой они ловят насекомых. На третьем этапе растение становится взрослой лианой с короткими не плотоядными листьями, на конце которых имеются два крючка для захвата.

Трифиофиллум щитовидный является не только единственным в мире растением, которое время от времени становится плотоядным, но также самым крупным из всех хищных растений. Длина его стебля достигает 50 метров, а толщина обычно не превышает 10 см. О том, что лиана питается насекомыми, стало известно только в 1979 году, спустя более полвека после ее открытия.

Железистые листья Triphyophyllum peltatum, которыми лиана ловит насекомых

На первом этапе своего развития triphyophyllum peltatum питается энергией солнца за счет фотосинтеза, как и все другие растения. При этом не проявляет никаких признаков плотоядности. Но по мере развития лоза иногда отращивает листья-ловушки, при помощи которых ловит и переваривает жуков. Но как только лиана насыщается, может полностью отказаться от охоты на насекомых. А некоторые T. peltatum в течение своей жизни вообще никогда не становятся хищниками.

Почему лиана периодически становится плотоядной

T. peltatum ведет себя совсем не так, как другие хищные растения, такие как венерина мухоловка, росянка или например, пузырчатка. По мнению ученых, причина в том, что плотоядность не заложена в его развитии. Именно поэтому некоторые лианы T. peltatum всю жизнь питаются исключительно фотосинтезом.

Два крючка на кончике листа, которыми лиана цепляется за вертикальные поверхности

Но что заставило растение превращаться в хищника? Ученые предполагают, что T. peltatum развил такую способность, чтобы выжить в среде, лишенной питательных веществ, например, азота. Однако до последнего момента ученые точно не знали, что именно вызвало такую метаморфозу растения. Чтобы выяснить это, исследователи вырастили 60 лиан искусственно в лабораторных условиях.

Все растения разделили на отдельные группы, отличающиеся почвой, в которую были посажены. В одной группе в почве был недостаток азота, в другой — калия, в третьей — фосфора. Также была четвертая контрольная группа, выращенная из почвы, в которой было достаточно всех веществ. Как оказалось, хищными стали только лианы, выращенные в почве с дефицитом фосфора. Об этом исследователи сообщают в журнале New Phytologist.

В лаборатории хищными стали только лианы, которым не хватало фосфора

Фосфор является крайне важным минералом, который необходим для основных компонентов ДНК и мембран клеток. Обычно растения поглощают фосфор из почвы, и для этого развивают разветвленную корневую систему. Однако под конец засушливого сезона фосфора в почве может не хватать, в результате чего лиана испытывает фосфорное голодание. В этот период она и отращивает листья-ловушки. Когда же растение насыщается фосфором или его содержание в почве восстанавливается, лиана вновь отращивает листья для фотосинтеза.

Напоследок напомним о еще одном удивительном факте, который обнаружился совсем недавно — растения способны кричать ультразвуком. Причем звуки они начинают издавать в стрессовых ситуациях, о чем мы рассказывали ранее.

Почему фисташки такие дорогие и из-за чего их собирают только ночью

Жители Ирана называют фисташки «смеющимися орехами» из-за трещины на скорлупе, напоминающей улыбку

Фисташки — одни из самых дорогих орехов, которые можно купить в магазине. Один килограмм этого продукта может стоить 1000 рублей или больше. И многие люди не против заплатить столько денег, потому что фисташки обладают неповторимым вкусом и отлично подходят как для добавления в салаты, так и в качестве сытной закуски. Но все же, почему они стоят в несколько раз дороже других орехов? Можно подумать, что продавцы завышают цену из-за долгой транспортировки, потому что фисташки чаще всего доставляются из США и Турции. Но это далеко не главная причина дороговизны этих орехов — деревья и кустарники, на которых они растут, дают плоды очень редко и в малых количествах. Сбор фисташек сложен, потому что людям приходится работать только ночью — днем растение испускает ядовитые вещества.

Где растут фисташки

Фисташковые орехи растут на одноименных деревьях, в субтропических и тропических областях Земли. Считается, что люди начали возделывать фисташки более 2,5 тысяч лет назад и особенно сильно они почитались на территории Персии — там их считали символом богатства. Сегодня первые строчки рейтинга по производству фисташек занимают США, Турция и Иран.

Фисташковое дерево

Не созревшие фисташки

Фисташки растут на богатых кальцием коричневых почвах, часто на обрывах и склонах. Растение очень любит свет, хорошо выдерживает засуху и температуру до −25 градусов Цельсия. Так как фисташковые деревья обычно растут в засушливых местах, их корни могут уходить вглубь на 15 метров. В природе фисташки растут в одиночку, фисташковые леса встречаются очень редко. Цветение фисташек приходится на апрель, орехи собирают с конца июля до начала сентября — сбор начинается после того, как покрывающая орехи шелуха ослабевает.

Каждый год 26 февраля в мире отмечается день фисташек

Как происходит сбор фисташек

Фисташковое дерево начинает давать плоды в среднем только спустя 10 лет после посадки. И происходит это с годичным перерывом, причем с одного дерева можно собрать максимум 12 килограммов фисташек. Собирать орехи можно только ночью, потому что днем на листья падает солнечный свет, в результате чего выделяются опасные для человека эфирные масла. При их вдыхании возникает отравление, которое сопровождается головокружением и тошнотой.

Сбор фисташек осуществляется только ночью во избежание отравления

Срок годности фисташек составляет всего лишь один год. Поэтому производители их очень сильно солят — в этом нет ничего плохого, но это увеличивает калорийность продукта. Увеличение срока годности фисташек тоже требует труда, что так же сказывается на их итоговой стоимости.

В магазины фисташки поступают солеными потому, что соль увеличивает срок их годности

Фисташек очень мало, их тяжело собирать, нужно транспортировать из далеких стран и сложно хранить, так что высокая стоимость этого продукта ожидаема. Однако, есть еще одна проблема, с которой сталкиваются поставщики — это «фисташковая мафия». Как минимум в Турции орудуют преступники, которые по ночам таранят автомобилями фисташковые деревья, собирают их с земли и продают на черном рынке. От таких нападений приходится отбиваться, поэтому насаждения фисташек требует бдительной охраны. И это тоже влияет на цену.

Польза фисташек для здоровья

Фисташки — это не только вкусные, но и полезные орехи. В них содержится много калия, который играет большую роль в работе нервной системы, поддержании водного баланса, кровяного давления и так далее. Также считается, что калий подавляет выработку гормона стресса кортизола, поэтому он может хорошо повлиять на эмоциональное состояние человека.

Большинство фисташковых деревьев живет до 400 лет

В фисташках содержится железо, которое необходимо для энергетического обмена, правильной работы иммунитета и многих других систем человеческого организма. Среди других содержащихся в фисташках минералов можно выделить магний, цинк и фосфор. Витамин биотин помогает нашему телу усваивать белки и сжигать жиры, то есть фисташки улучшают обмен веществ.

Считается, что дневная норма фисташек составляет 15 орехов для взрослых и 7 для детей.

Чем полезен шашлык: подборка неожиданных фактов

Вред фисташек

Главная опасность фисташек заключается в их высокой калорийности — в 100 граммах содержится около 570 килокалорий. В них очень много жира, чуть меньше белка и минимум углеводов. Поэтому есть их слишком много нельзя.

Фисташки не рекомендуется есть беременным, потому что они влияют на гладкую мускулатуру и могут стать причиной преждевременных родов

Также фисташки входят в число аллергенных продуктов. Если у человека имеется непереносимость этого ореха, после употребления у него могут возникнуть зуд и отек в ротовой полости, крапивница, проблемы с пищеварением и даже анафилактический шок. Поэтому перед покупкой фисташек нужно убедиться, что у вас нет аллергии.

Напоминаем, что у нас есть каналы в Дзен и Telegram, через которые удобно следить за новыми статьями на сайте!

Фисташки вполне можно добавить в нашу подборку продуктов, которые могут поднять настроение. Конечно, их цена может огорчить, но учитывая сложность выращивания и сбора этих орехов, продавцов вполне можно понять.

Как очистить воздух в доме от токсинов — есть природное средство

Исследования показывают, что присутствие растений в рабочей среде может улучшить концентрацию, память и продуктивность

Растения бывают разными и даже такими,что могут нас отправить но их пользу действительно сложно преувеличить. Поддерживая не только внутреннюю среду, но и наше здоровье – они заслуживают настоящего уважения. Как оказалось, их способности и на этом не ограничиваются – они способны эффективно избавлять дом, школу, да в целом рабочее место от токсичных загрязнителей. А дело в том, что это стало открытием лишь потому, что исследования все никак не доходили до этой области. Но вот наконец и выяснилось, как и почему каждому необходимо в доме держать живые растения. Ведь воздух, которым мы дышим напрямую связан с нашим самочувствием, а порой, в нем бывают канцерогены, и вот тут, растения как раз и помогут. Учитывая, что люди проводят 90% своего времени дома, в школе или на рабочем месте, очень важно, чтобы воздух, которым мы дышим, был как можно более чистым.

Польза домашних растений

Польза домашних растений для очистки воздуха в помещениях доказана исследованиями, проведенными учеными из Технологического университета Сиднея. Воздух внутри помещений зачастую загрязнен бензиновыми испарениями, содержащими опасные соединения – бензол, толуол, этилбензол и ксилол, объединенные под названием БТЭК. Эти соединения являются токсичными и канцерогенными, и могут вызывать заболевания дыхательных путей и центральной нервной системы. Интересно, что исследования показали, что автозаправочные станции оказывают значительное влияние на концентрацию БТЭК в воздухе школ, расположенных на расстоянии до 250 метров.

Некоторые исследования указывают на то, что наличие растений в комнате больницы может помочь ускорить процесс выздоровления пациентов.

Однако ученые обнаружили, что растения могут быть эффективным средством очистки воздуха от этих вредных токсинов. В отличие от обычных технологий фильтрации воздуха, используемых в системах отопления, вентиляции и кондиционирования, которые не способны полностью удалять газообразные загрязнители, растения могут обладать этой способностью. Исследования показали, что растения способны эффективно удалять широкий спектр вредных веществ из воздуха в помещении.

Растения обладают множеством функций, которые только предстоит изучить, но что действительно ясно, что они более “живые”, чем мы можем себе представить.

Кроме того, домашние растения могут помочь справиться с другими проблемами, связанными с качеством воздуха в помещениях. Например, они способны поглощать и удалять пыль и грязь, которые накапливаются в доме и могут негативно влиять на здоровье. Это особенно важно для людей, страдающих аллергией или астмой, так как растения могут снижать уровень аллергенов в воздухе.

Дополнительно, некоторые исследования показывают, что наличие растений в помещении может улучшить настроение, снизить стресс и повысить концентрацию. Растения выпускают кислород и влагу в процессе фотосинтеза, что способствует созданию более комфортной и приятной атмосферы внутри помещения.

Зеленая преграда от вредных веществ

Научные исследователи разработали инновационную технологию в борьбе с вредными веществами – небольшую живую зеленую стену, основанную на использовании комнатных растений, которые известны своими уникальными способностями к фиторемедиации. Фиторемедиация — это процесс использования растений для очистки загрязненной почвы, воздуха и воды, в результате которого они поглощают вредные вещества и превращают их в безопасные соединения.

Через процесс, известный как транспирация, растения испаряют влагу из своих листьев. Это может помочь увлажнить воздух в помещении и снизить вероятность пересыхания слизистой оболочки и кожи в зимний период или в условиях сухого климата.

Для проведения эксперимента исследователи выбрали девять различных систем, каждая из которых состояла из трех видов растений: дьявольского плюща (Epipremnum aureum), стрелолистной лозы (Syngonium podophyllum) и паукообразного растения (Chlorophytum comosum). Для контрольной группы была приготовлена горшечная смесь без растений.

Как домашние растения удаляют токсины

Воздействие на системы состояло в развеивании летучих органических соединений, которые являются распространенными загрязнителями внутренней и внешней среды. Эти соединения могут включать такие вещества, как бензол, формальдегид и толуол, которые могут быть присутствующими в бытовых и промышленных продуктах.

Исследования показывают, что растения создают ощущение природной связи и способствуют ощущению комфорта и умиротворения.

После периода размещения растений на протяжении определенного времени, исследователи проанализировали состояние воздуха в камерах с помощью специальных устройств, способных обнаруживать и измерять концентрацию вредных веществ. Результаты были впечатляющими.

Может быть интересно – поражающий растения грибок впервые в истории заразил человека и стал причиной болезни.

Обнаружилось, что системы с живыми растениями значительно снижали уровень летучих органических соединений в сравнении с контрольной группой без растений. Растения активно поглощали эти вредные вещества и превращали их в безопасные соединения через процессы фиторемедиации.

Есть ли у вас любимые растения? – делитесь своими ответами в нашем Telegram-чате!

Кроме того, было обнаружено, что каждый из выбранных видов растений вносил свой вклад в очистку воздуха. Дьявольский плющ, например, был особенно эффективен в улавливании бензола, стрелолистная лоза успешно удаляла формальдегид, а паукообразное растение показывало высокую активность в отношении толуола.

Эти результаты подтверждают, что использование живых зеленых стен, основанных на комнатных растениях с фиторемедиативными свойствами, может быть эффективным способом борьбы с вредными веществами внутри помещений. Научные данные позволяют предположить, что широкое использование таких систем может привести к улучшению качества воздуха и уменьшению риска для здоровья людей, находящихся в закрытых пространствах.

Обнаружено самое древнее дерево на Земле — оно растет уже более 5000 лет

Кипарис, возраст которого может составлять более 5000 лет, что делает его де факто самым древним деревом на планете

Деревья — самые долгоживущие организмы на Земле. Они растут сотни, а иногда и тысячи лет. Самым старым деревом в настоящее время считается остистая сосна по имени Мафусаил (да, древним деревьям дают имена), растущая в горах Калифорнии. Возраст этого дерева составляет 4853 года. Однако, согласно последним данным, это Мафусаил на самом деле может быть не самым древним. В охраняемом древнем лесу на юге Чили растет кипарис по имени “прадедушка”, или “великий дедушка”, возраст которого может превышать 5000 лет. В это сложно поверить, но это дерево росло в тот момент, когда человечество только изобретало письменность. Ему удалось сохраниться благодаря тому, что оно растет во влажном овраге, который тысячи лет защищал его от лесных пожаров, лесорубов, ураганов и прочих негативных воздействий, в результате которых погибли его собратья.

Кипарис — самое старое дерево на планете

Великий дедушка относится к роду Fitzroya cupressoides из семейства кипарисовых. Эти деревья можно встретить в Чили и Южной Аргентине. Данный экземпляр имеет диаметр ствола 4 метра, а его высота превышает 28 метров. О почтенном возрасте дерево говорит всем своим видом — оно обросло мхом и лишайниками, а в его расщелинах начали расти более мелкие растения. Когда-то ствол этого дерева даже рубили, однако ему посчастливилось уцелеть.

Впервые этот кипарис былообнаружено не сейчас, а еще в 70-х годах прошлого столетия. Он находится в овраге леса на юге Лос-Риоса, в 800 километрах от столицы Сантьяго. Первым дерево обнаружил лесник со своей женой, однако не спешил о нем рассказывать, так как понимал его ценность. Относительно точный же возраст дерева ученым удалось узнать только сейчас, спустя 50 лет после его обнаружения. По иронии судьбы, лесник, который нашел дерево, оказался дедушкой исследователя Джонатана Баричивича, чилийского ученого-эколога, занимающегося изучением данного кипариса.

Диаметр ствола древнего кипариса составляет 4 метра

Как отмечают исследователи, дерево представляет большой интерес для науки. Дело в том, что оно наверняка хранит информацию об изменении климата на планете и том, как природа адаптировалась к меняющимся в течение столетий условиям. Кроме того, дерево могло запечатлеть и другие события, такие как лесные пожары или даже землетрясения, происходившие последние 5000 лет.

Какой возраст самого древнего дерева на Земле

В 2020 году сотрудники Австралийского университета, а также чилийского центра климатологии и устойчивости взяли керн дерева при помощи тонкого Т-образного сверла. Оно позволяет добыть керн, не причиняя вреда дереву. По керну можно посчитать количество годовых колец.

В образце ученые насчитали порядка 2400 плотно прилегающих друг к другу колец, однако образец был неполным, так как даже самое длинное сверло не смогло достичь центра дерева. Чтобы установить возраст дерева, исследователи прибегли к компьютерному моделированию на основе образцов кернов других деревьев Fitzroya cupressoides.

Мафусаил может быть на несколько сотен лет младше кипариса из Чили

Кроме кернов исследователи также использовали данные о других факторах окружающей среды и изменениях, влияющих на рост деревьев. В итоге система оценила возраст дерева в 5484 года. При этом имеется вероятность 80% того, что возраст дерева превышает 5000 лет. Если компьютерная модель верна, то возраст кипариса как минимум на 150-200 лет больше, чем возраст Мафусаила. Но, вполне может быть, что прадедушка старше Мафусаила более чем на полтысячи лет.

Кипарис, возможно, не станет самым древним деревом

Несмотря на то, что исследование еще не опубликовано, оно уже привлекло внимание научного сообщества. Однако, по словам самих исследователей, убедить дендрохронологов будет не просто, так как они привыкли определять возраст деревьев исключительно по годовым кольцам. Компьютерное же моделирование — это новая технология, которая не использовалась ранее. Скорее всего, прадедушка официально станет самым древним деревом на планете только тогда, когда каким-то образом удастся пересчитать все его годовые кольца.

Возраст корневой системы колонии тополей составляет около 80 тысяч лет

Надо сказать, что Мафусаил и прадедушка — деревья с самыми старыми стволами. Но если говорить о корне, то существуют гораздо более древние деревья. К примеру, в Швейцарии растет ель, возраст корня которой составляет 9500 лет. А в штате Юта (США) существует колония тополя осинообразного, объединенная одной корневой системой, возраст которой составляет 80 тысяч лет, о чем мы рассказывали ранее.

Напоследок отметим, что в последнее время деревья исчезают с лица земли. А деревьев, возраст которых составляет несколько тысяч лет, вообще очень мало. Поэтому, даже если официально прадедушка не будет признан самым старым деревом на Земле, властям Чили все равно необходимо позаботиться о его сохранении.

Ученые разработали искусственный фотосинтез, который позволяет расти продуктам в темноте

Такая технология также сможет обезопасить растения от болезней

Фотосинтез – это процесс, без которого невозможна жизнь для всех зеленых растений. Этот процесс позволяет растениям превращать световую энергию в химическую, которая в конечном итоге приводит к образованию плодов. Несмотря на это, эффективность этого процесса в растениях довольно низкая, поскольку только около одного процента энергии солнечного света используется для создания органических веществ. В связи с этим, ученые во всем мире работают над различными способами улучшения этого процесса. Один из таких способов – это искусственный фотосинтез, который заключается в создании искусственного комплекса, имитирующего процесс фотосинтеза в растениях. Одним из его преимуществ является возможность создания органических веществ даже в условиях полной темноты.

Как можно вырастить растения в темноте?

Ученые применяют электрический ток для ускорения химических реакций на специальной поверхности – электроде, в процессе, который называется электрокатализом. Это позволяет преобразовывать химические элементы и электричество в ацетат – ключевой компонент. Что-то подобное используется и для выращивания в местах с отсутствием света. Для этого ученым понадобилось сконструировать специальную систему на основе солнечных батарей, которая может вырабатывать электричество и поддерживать электрокатализ, чтобы максимизировать результаты работы. Такая система увеличивает энергию солнечного света и повышает производительность до 18 раз для некоторых видов продуктов.

Такой подход поможет выращивать растения независимо от времени суток

Такой механизм помог преодолеть природные ограничения и оптимизировать процесс. Кроме того, ученым удалось обеспечить эффективное соединение со специальным оборудованием – электолизером. Оно используется для преобразования сырья, такого как углекислый газ, в ценные частицы с помощью электричества – это обеспечивает ускоренный рост растений. С помощью этого, им удалось добиться высшего результата и получить большее количество выделяемого ацетата. Таким образом гибридная система повышает эффективность производства и делает его более экологически чистым.

Высокая производительность системы выращивания

Согласно различным тестам, можно успешно выращивать различные виды, такие как зеленые водоросли, дрожжи и грибы, даже при низком уровне освещения или его отсутствии. Эта инновационная технология позволяет значительно повысить энергоэффективность производства водорослей и дрожжей, сократив расходы на 4 и 18 раз соответственно, по сравнению с традиционными методами фотосинтеза. Кроме того, система не использует биологический фотосинтез, что позволяет более эффективно использовать солнечную энергию для производства пищи. Такие инновационные методы производства могут стать ключевым фактором в обеспечении продовольственной безопасности и устойчивого развития в будущем.

Высокая скорость роста обеспечит более крупный урожай

А вы знали, что грибы умеют разговаривать? Более того – они знают около 50 слов.

Выращивание культурных растений без фотосинтеза

Изучение потенциала искусственного фотосинтеза расширяет перспективы сельского хозяйства, и последние исследования доказывают, что многие культурные растения, включая капусту, томаты, табак, рис, канолу и зеленый горошек, могут использовать углерод из ацетата для своего роста и развития даже в отсутствие естественного освещения. Эта технология не только позволяет выращивать растения в городах, но также способствует повышению урожайности и обеспечению продовольственной безопасности для многих людей, независимо от климатических изменений и плодородности почв.

Внедрение искусственного фотосинтеза играет ключевую роль в развитии устойчивого сельского хозяйства, сокращении зависимости от природных ресурсов. Кроме того, данная технология открывает новые возможности для выращивания растений в условиях космической эксплуатации. Это может быть особенно важно для будущих миссий на другие планеты или установок в космических станциях.

Выращивание растений на Марсе

В перспективе, эта технология может стать ключевой при освоении Марса, где наличие необходимых веществ для выращивания культур может быть недостаточным. В этом случае, использование искусственного фотосинтеза представляет эффективный способ производства продуктов питания. Более того, данная система может быть использована и для других целей.

Выращивание продуктов в космосе скоро станет явью

А чтобы быть в курсе последних новостей – обязательно подпишитесь на наш Дзен и Телеграм канал, там вас ждет еще больше интересных новостей из мира науки!

Апрель 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30