Исследователи из Университета Южной Каролины доказали возможность распознавания живыми существами нового типа вкуса, который создается при использовании хлорида аммония. Он известен давно, особенно в скандинавских странах, где популярна соленая лакрица — это сочетание горького, соленого и кисловатого оттенков вкусов. Но ранее никто не выделял данную комбинацию в отдельный вид вкуса, у нее пока нет названия — только обозначение по ключевому компоненту «вкус хлорида аммония».