Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе обнаружили новое необычное свойство хитина – материала, из которого сделаны панцири насекомых и крабов. Это удивительное вещество постоянно пытаются применить для самых разных целей. На этот раз ученые исследовали его воздействие на процессы пищеварения и обнаружили, что диета с добавлением хитина заметно снижает риск ожирения.