Исследователи из Университета Тохоку доказали, что употребление в пищу японской приправы васаби улучшает когнитивные способности людей в возрасте 60-80 лет. Сама по себе эта приправа слишком острая, но в формате специальной пищевой добавки теряет вкус и может употребляться всеми категориями людей. Речь идет именно о продукте, который получают из корня растения васаби, а не о многочисленных аналогах на основе горчицы и красителей.