Белый рафинированный сахар лишен каких-либо витаминов и минералов.
Независимо от возраста все любят сладенькое – мороженое в жаркий день или сладкий газированный напиток. Вкусные пироги с кремовой начинкой или же карамельные конфеты – это все прекрасно, но есть одно “но” – они способны разрушать целостность структур мозга и вызывать сильную зависимость. Да, всем, пожалуй, известно, что сладкое может плохо влиять на наш организм и лучше с ним не перебарщивать. Оно искусственно поднимает заряд энергии, что, кстати говоря, тоже плохо. Но помимо различных болезней, по типу диабета и ожирения, сладости способны вызвать слабоумие и болезнь Альцгеймера. А вот это уже пугает не правда ли?
Влияние сахара на интеллект
В научном сообществе долгое время ведутся исследования, посвященные влиянию сахара на здоровье человека, даже принимаются попытки классифицировать его как наркотик. Согласно многим исследованиям, потребление сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения пищеварения.
Одним из наиболее серьезных последствий потребления сахара является его негативное влияние на мозг. Существует множество исследований, которые указывают на связь между потреблением больших количеств сахара и негативным воздействием на различные функции мозга, в том числе на интеллект. Еще в 2012 году были проведены исследования, которые выявили, что высокое потребление сахара связано с уменьшением объема гиппокампа – части мозга, ответственной за память и когнитивные функции. Однако современные исследования не менее утешительны.
Не стоит переусердствовать со сладким, как бы заманчиво это ни было.
Недавние исследования демонстрируют, что потребление сахара может ухудшить функционирование мозга в результате снижения производства BDNF – белка, который ответственен за создание новых клеток мозга и связей между ними. Взаимосвязь между потреблением сахара и снижением уровня BDNF проявляется уже после двух месяцев потребления сахара в больших количествах.
Большое количество сахара и жиров в рационе может повредить ту часть мозга, которая отвечает за выработку BDNF, что в конечном итоге приводит к ухудшению памяти и обучаемости. Уровень BDNF напрямую связан с риском возникновения болезни Альцгеймера, и более высокий уровень BDNF связан со снижением риска заболевания на 33%.
Кроме того, чрезмерное употребление сладостей может вызвать нестабильность уровня глюкозы в крови и изменение уровня гормонов, ответственных за настроение и поведение, таких как серотонин и дофамин. Эти гормоны играют важную роль в регулировании настроения и мотивации, и изменение их уровня может привести к различным нарушениям, таким как депрессия, тревожность и снижение мотивации.
Читайте также: Ученые разработали заменитель сахара, который сделает сладости полезными.
Сахар способствует развитию болезни Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера часто называют «диабетом мозга», потому что сахар сильно влияет на его способности. Это приводит к физическим и поведенческим изменениям в мозге. В мозге пострадавших наблюдают образование отложений, называемых бета-амилоидными и тау-белками, которые могут блокировать клетки мозга и приводить к потере памяти, когнитивным нарушениям и потере связей между клетками.
Интересно, что избыточное потребление сахара приводит к накоплению бета-амилоида и тау-белков, нарушая метаболизм глюкозы. Области мозга, склонные к накоплению бета-амилоида и тау-белка, в свою очередь имеют высокий уровень глюкозы. В исследованиях на животных, когда уровень глюкозы в крови удваивался, бета-амилоид повышался на 20%, а у пациентов с болезнью Альцгеймера этот показатель увеличивался на 40%.
Ученые не первый год пытаются найти способ излечения этой болезни.
Может быть интересно – насколько искусственные подсластители безопаснее сахара.
Уменьшает ли сахар наш мозг?
В соответствующем исследовании было выявлено, что регулярное употребление сладких напитков, включая фруктовые соки, которые обычно рекомендуются как полезные, связано с уменьшением размеров областей мозга, которые отвечают за память, обучение и когнитивные способности. Это является ключевой характеристикой болезни Альцгеймера, которая связана с уменьшением объема мозга. Однако, это можно предотвратить путем включения определенных компонентов в рацион и увеличения уровня физической активности. Также, улучшение связей между клетками мозга путем освоения новых навыков существенно повышает умственные функции, независимо от размера мозга.
В сладости также часто добавляют различные химикаты, что в совокупности с сахаром наносит серьезный ущерб организму.
Высокий уровень глюкозы в крови при диабете может повредить кровеносные сосуды. Подобным образом, избыточное потребление сахара может повредить клетки мозга и привести к снижению кровоснабжения, что в свою очередь вызывает разрушение структур органа центральной нервной системы.
Может ли сахар вызывать воспаление мозга?
Повышенное количество сахара в организме может привести к возникновению воспалительных процессов в мозгу. Научные эксперименты на животных показали, что даже один месяц потребления пищи, богатой сахаром, может способствовать появлению воспаления в различных областях мозга, особенно тех, которые связаны с памятью.
Как бороться с влиянием сахара на мозг?
Для того, чтобы быть здоровым следует вести профилактику и стараться уменьшить потребление сахара.
А какие сладости больше всего любите вы? – делитесь своим мнением в нашем Telegram-чате.
На самом деле, не все так плохо – некоторые жирные кислоты могут оказывать положительное воздействие на мозг и восстанавливать его функции. DHA – это один из видов жирных кислот омега-3, который способствует сохранению структурной целостности мозга. Исследования показывают, что люди, потребляющие больше омега-3, имеют более развитые структуры мозга, отвечающие за память, обучение и эмоции. На животных было установлено, что добавление DHA после травмы мозга нормализует уровень BDNF и восстанавливает навыки обучения. Омега-3 также обладает противовоспалительными свойствами и снижает активность клеток мозга, ответственных за воспалительные процессы. Правда, не стоит забывать, что профилактика лучше, чем лечение и не следует доводить все до крайностей.