NewsRobotics.ru

Куриный бульон помогает быстро выздороветь — вот научные доказательства

Куриный бульон считается целительным со времен Древнего Рима и остается таковым до сих пор

Одним из главных народных средств от простуды является куриный суп — считается, что он использовался в медицинских целях даже во времена Римской империи. Так, его в качестве лекарственного средства в 60 году нашей эры использовал греческий военный врач Диоскорид. Рецепт целебного куриного бульона был написан в одном из томов его медицинской энциклопедии и потом использовался другими целителями на протяжении многих десятилетий. Во время простуды некоторые люди после куриного супа действительно чувствуют себя намного лучше, поэтому возникает вопрос: правда ли, что он имеет целебные свойства, или это просто самовнушение? Давайте узнаем правду — скорее всего, после прочтения нашей статьи, вы повторно влюбитесь в это простое и давно знакомое блюдо.

Чес полезен куриный бульон

О пользе куриного бульона при простуде изданию The Conversation недавно рассказал диетолог Колби Тиман. По его словам, положительный эффект от этого блюда нельзя назвать плацебо, потому что после его употребления в организме страдающего из-за простуды человека действительно запускаются процессы, значительно ускоряющие выздоровление. Польза куриного бульона обусловлена не только содержанием большого количества белка и овощей, но и его вкусом.

В первую очередь куриный суп полезен тем, что богат белком

Куриный суп улучшает аппетит

По словам диетолога, куриный бульон улучшает аппетит — это очень важное свойство, потому что во время простуды многие люди перестают есть. Суп с куриным мясом привлекает людей тем, что имеет вкус умами, который очень приятен для каждого человека и преимущественно имеется у высокобелковой пищи. В 2014 году ученые провели эксперимент, участники которого почувствовали себя голодными после того, как попробовали суп со вкусом умами. Хороший аппетит помогает простудившимся людям набраться энергии, которая необходима для борьбы с возбудителями болезни.

Куриный суп обладает насыщенным вкусом умами, поэтому нравится многим людям

В 2020 году ученые вдобавок узнали, что вкус умами значительно улучшает процесс пищеварения. Следовательно, куриный суп сам по себе повышает усвояемость белка. А это органическое вещество очень богато аминокислотами и стимулирует отхождение мокроты.

Куриный суп снимает заложенность носа

Также у ученых есть основания полагать, что куриный суп помогает от заложенности носа. Считается, что этот симптом простуды возникает из-за того, что лейкоциты в большом количестве перемещаются в воспаленные ткани для ускорения заживления. Согласно результатам проведенного в 2000 году исследования, куриный суп способен уменьшить количество поступающих в воспаленные места лейкоцитов, за счет чего людям становится легче.

У куриного супа полезен даже пар

Польза куриного супа с овощами

Обычно в куриный суп добавляется много овощей, которые богаты антиоксидантами, витаминами и минералами. Также неотъемлемым ингредиентом этого блюда во многих странах является лапша, которая становится источником углеводов для выработки энергии. Употребление горячей жидкости и вдыхание теплых паров способствует очищению дыхательных путей. Не стоит забывать и о травах и специях, которые помогают разжижать слизь, без которой не обходится ни одна простуда.

В куриный суп обязательно нужно добавлять овощи — так он будет еще полезнее

Но важно понимать, что полезными свойствами обладает только домашний бульон из куриного мяса, который сделан из натуральных ингредиентов. Если купить набор для куриного бульона в магазине, он точно не будет настолько полезным, как домашний. Как минимум, овощи в таких наборах являются переработанными или сушеными, то есть лишенными большинства своих полезных свойств.

Вам будет интересно: Какие продукты не стоит покупать даже с большой скидкой?

Польза куриного бульона для всего организма

Если кому-то не верится в слова иностранного диетолога, стоит прислушаться к специалистам из Роскачества — они говорят то же самое. Помимо перечисленных выше полезных свойств, они выделили другие, менее известные положительные эффекты куриного супа.

Например, помимо очищения дыхательных путей, куриный бульон может помочь от похмелья за счет стимулирования работы желудочно-кишечного тракта. Минеральные вещества в курином супе способны укрепить кости. Также это блюдо несет пользу для сердца, сосудов и желудка. В общем, польза куриного супа многогранна и его нужно включить в рацион питания как детей, так и взрослых.

Считается, что куриный суп полезен для всех органов человека

Противопоказаний к куриному супу очень мало. В первую очередь его нельзя есть людям с аллергией на какие-либо ингредиенты, особенно на специи. Также его не рекомендуют людям с подагрой и мочекаменной болезнью, потому что они связаны с накоплением в организме солей — куриный суп может усугубить ситуацию.

Еще больше интересных статей вы найдете в наших каналах в Дзен и Telegram. Обязательно подпишитесь!

Также во время простуды многие люди пьют чай с имбирем. Подробнее об этой добавке к чаю вы можете почитать в нашей статье «Ученые доказали, что имбирь полезен. Но для чего именно?».

Чтобы пища была вкуснее, ее нужно принимать в тишине

Ученые предупреждают, что есть нужно в тишине

Чувства человека взаимосвязаны друг с другом, несмотря на то, что за них отвечают совершенно разные органы и рецепторы. Наиболее очевидная связь, известная каждому — это вкус и обоняние. Эта связь наиболее очевидно проявляется, например, при ОРЗ — когда нос заложен, притупляется и вкус, в результате чего продукты кажутся более пресными. Недавно мы рассказывали о том, что обоняние влияет на зрение, а именно, на восприятие цвета. Другое исследование, о котором далее пойдет речь, показывает еще одну неочевидную связь чувств человека, а именно — слуха и вкуса. Как обнаружили ученые, окружающий звук влияет на то, насколько вкусной кажется еда. Поэтому, возможно, не зря в ресторанах играет спокойная классическая музыка. Но еще лучше принимать пищу вообще в полной тишине.

Как слух влияет на вкус

Исследователи из Корнелльского университета провести подробное исследование влияния посторонних звуков на восприятие вкуса продуктов. В рамках эксперимента участникам предлагали оценить интенсивность пяти основных вкусов — горького, соленого, сладкого, кислого и умами — на шкале от “почти неощутимо го вкуса” до “максимально яркого вкуса”.

Каждый вкус предлагался в трех разных концентрациях, и эксперимент проводился в двух разных условиях. В первом случае участники оценивали вкус, находясь в симуляторе самолета, где слышен характерный шум с высокой громкостью в определенных частотах. Во втором случае оценку проводили в тихой обстановке, без воздействия каких либо звуков. Шум начинался за полчаса до начала дегустации, чтобы участники могли адаптироваться к нему.

Еда в самолете во время перелета кажется менее вкусной

Как сообщается в статье, опубликованной в Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance, посторонние звуки не оказали влияния на восприятие соленого, горького и кислого вкусов. Однако оказалось, что шум подавлял восприятие сладкого вкуса при любой концентрации и усиливал восприятие умами, но только в случае его высокой концентрации.

Почему слух влияет на вкус

Результаты эксперимента могут объяснить, почему многие люди часто не удовлетворены едой в самолетах. Во время перелета кажется, что еда недостаточно сладка. При этом ученые обращают внимание на то, что шум не влиял на другие чувства, такие как тактильные, зрительные и слуховые ощущения. Кроме того, он не влиять на способность концентрации внимания.

Шум влияет на восприятие сладкого и умами

Поэтому нельзя сказать, что изменения в вкусовых ощущений как-то связаны с тем, что из-за шума люди не могут сконцентрироваться на вкусе еды. Но как объяснить обнаруженный эффект? Возможное физиологическое объяснение заключается в том, что ответвления лицевого нерва, идущие от рецепторов вкуса, проходят через ухо. Сигналы от барабанной перепонки, теоретически, могут влиять на вкусовые восприятия. Но это объяснение не дает ответ на то, почему шум влияет не на все вкусовые ощущения, а только сладкое и умами?

Исследователи также сообщают, что рецепторы сладкого и умами подвержены мутациям. По этой причине некоторые люди способны полноценно ощущать сладкий вкус и умами независимо от окружающего вкуса. Причина заключается в некоторых генетических особенностях. Отсюда можно сделать вывод, что работа генов также влияет на восприятие вкусов.

Взаимосвязь шума и вкуса обусловлена физиологией лицевого нерва

Как уже было сказано выше, многие другие чувства также взаимосвязаны друг с другом. В частности, зрение и вкус. Физиологией лицевого нерва такую взаимосвязь объяснить уже не получится. Отсюда можно сделать вывод, то взаимосвязь чувств также связана с работой мозга. Ведь из всех чувств мозг складывает единую картину мира. С этой точки зрения влияние одного чувства на другое кажется вполне очевидным.

Переходите по ссылке на наш ДЗЕН КАНАЛ. Мы подготовили для вас множество интересных, захватывающих материалов посвященных науке.

Напоследок отметим, что на вкус еды влияет не только окружающий шум, но и кое-что еще. Ранее мы рассказывали, что голодным людям одна и та же еда всегда кажется вкуснее, чем при ее потреблении, когда человек сыт. Как выяснилось в ходе данного исследования, причина заключалась в работе гипоталамуса. Как известно, во время голода не только меняются восприятия вкуса, но и предпочтения в пище — человеку начинает хотеться сладкого. Эта особенность также связана с работой гипоталамуса. Вполне возможно, что он как-то связан и с восприятием вкуса в условиях сильного шума.

Почему бородинский хлеб так называется — самые популярные версии

Бородинский хлеб имеет крайне загадочное происхождение, и сейчас вы в этом убедитесь сами

Хлеб является основным продуктом питания практически у каждого народа. Его можно разделить на четыре вида: белый, ржаной, бездрожжевой и белковый. Все они имеют собственный вкус и свойства, поэтому у каждого человека есть свой любимый вариант. Среди всех разновидностей хлеба особенно выделяется бородинский — он популярен в России и его легко узнать по черному цвету, кисло-сладкому вкусу и пряному запаху. История появления бородинского хлеба не дает ученым покоя уже многие годы, и они даже опустили руки в поиске правды. Существует несколько версий того, где и как был изобретен бородинский хлеб и почему он так называется. Давайте ознакомимся с ними и вы сможете сами выбрать версию, которая кажется вам наиболее реалистичной.

Рецепт бородинского хлеба

В первую очередь необходимо разобраться, чем бородинский хлеб отличается от обычного. Бородинский хлеб является сортом ржаного хлеба, то есть одним из главных ингредиентов является ржаная мука. Согласно рецепту, который появился в 1933 году, в состав черного хлеба со сладковатым вкусом также входит небольшое количество пшеничной муки низких сортов, соль, ржаной солод, сахар, патока, тмин и кориандр.

Бородинский хлеб является подвидом ржаного

Характерный кисло-сладкий вкус бородинского хлеба обусловлен содержанием в нем патоки и ржаного солода. Пряный аромат, в свою очередь, прямо связан с присыпкой из тмина и кориандра.

Многие люди обожают черный хлеб из-за его сладковатого вкуса

В дореволюционные времена похожие рецепты уже существовали. Но свое необычное название бородинский хлеб получил только в первой половине 20 века, потому что ни в каких более ранних записях о нем не упоминается.

Старый рецепт бородинского хлеба

История бородинского хлеба

Точное происхождение бородинского хлеба никому неизвестно, потому что ученым не удалось найти никаких письменных источников. О том, кем и когда был придуман этот сорт, известно только со слов некоторых крестьян, поэтому за достоверность каждого из перечисленных ниже вариантов никто ручаться не может.

Бородинский хлеб привез русский композитор

Самая необычная версия происхождения бородинского хлеба связана с композитором Александром Порфирьевичем Бородиным. Согласно легенде, однажды он побывал в Италии и попробовал кисло-сладкий хлеб — он настолько понравился музыканту, что он решил записать рецепт и взять его с собой в Москву.

Русский композитор Александр Бородин

Но эта версия самая недостоверная, потому что Александр Бородин никогда не жил в Москве — он родился, жил и умер в Санкт-Петербурге. К тому же, он был выдающимся композитором, а не гурманом, чтобы возиться с рецептами. Ну и, наконец, в Италии ржаной хлеб крайне непопулярен. Так что эта версия происхождения бородинского хлеба крайне нереалистична и наверняка является не более чем народной легендой.

Бородинский хлеб придумали в Бородинском сражении

Вторая история о появлении бородинского хлеба больше похожа на правду. Легенда гласит, что новый сорт хлеба был случайно придуман в 1812 году, в ходе Бородинского сражения между русской и французской армией. Если верить рассказам, одно из пушечных ядер со стороны французов попало в русскую телегу с запасами ржаной муки и тмина. Эти два ингредиента смешались, и солдаты попробовали испечь из этой смеси хлеб, который удивил их своим вкусом.

Есть версия, что сладковатый хлеб был придуман в ходе Бородинского сражения

Эта версия тоже звучит интересно, однако тоже вызывает сомнения. Факт того, что два ингредиента смешались в идеальной пропорции, звучит крайне неправдоподобно.

Бородинский хлеб придумали в женском монастыре

Наиболее правдоподобная версия тоже напрямую связана с селом Бородино, рядом с которой произошло известное сражение. Спустя 8 лет после этого сражения, вдова умершего в битве генерал-майора Александра Тучкова продала все свои украшения и построила в селе Спасо-Бородинский женский монастырь в честь своего мужа.

Спасо-Бородинский женский монастырь

Если верить легенде, в стенах этого своеобразного мемориала был придуман хлеб, в состав которого входили ржаная мука, патока, тмин и солод. Это угощение давалось всем крестьянам после церковных служб, и все были удивлены его необычным вкусом.

Монахиня Мария Тучкова

Пожалуй, эта версия звучит наиболее реалистично. Однако никаких доказательств ее правдивости не существует, поэтому к ней тоже стоит отнестись с долей скептицизма. А в какую версию больше всего верите вы? Пишите в комментариях в нашем канале в Telegram.

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Обязательно подпишитесь!

На нашем сайте есть еще парочка статей на тему популярных в России продуктов. Например, прямо сейчас вы можете почитать материал «Почему в СССР были популярны конфеты и торты “Птичье молоко”». Также предлагаем вам вспомнить «деликатесы» из СССР, которые сегодня многими забыты.

Почему острая пища улучшает настроение и может ли она испортить желудок

От острой пищи люди потеют и испытывают эйфорию, но ученые до сих пор не могут понять, хорошо это или плохо

Некоторые люди считают, что острая пища может стать причиной язвы желудка. Также существует мнение, что любящие жгучую еду люди со временем перестают ощущать остроту и нуждаются в значительно большем количестве приправ, чтобы снова начать получать удовольствие от еды. Ученые уже давно в курсе, что у миллионов людей по всему миру есть пристрастие к такой пище, поэтому пытаются тщательно изучить ее влияние на здоровье человека и дать точные ответы на интересующие нас вопросы. В рамках данной статьи предлагаем вкратце разобраться, почему у многих людей острая еда вызывает чувство эйфории, какие люди чаще всего ее любят и наносится ли их здоровью непоправимый вред. Как всегда, постараемся рассказать все максимально простым языком.

Почему после острой еды жжет во рту

Если купить в магазине острые чипсы или приготовить блюдо с содержанием острого перца, во рту будет жечь как при употреблении очень горячей пищи. В каждом перце содержится вещество капсаицин, которое воздействует на температурные рецепторы на языке — они отправляют сигналы в мозг и организм думает, что человек реально съел что-то очень горячее. Чем больше в перце капсаицина, тем больше баллов он получает по шкале Сковилла, которая используется для оценки остроты еды.

Когда человек ест острую пищу, организм действительно думает, что он «горит»

ВАЖНО: если вы хотите узнать больше о том, как организм человека реагирует на перец и острую пищу, читайте материал моего коллеги Андрея Жукова «Почему людям нравится острая пища». Но сначала дочитайте эту статью, потому что тут вас тоже ждут интересные факты.

Почему острая еда вызывает эйфорию

Когда мозг получает информацию о том, что организм «горит», он пытается охладить его всеми доступными способами. Например, мозг расширяет кровеносные сосуды и запускает процесс усиленного потоотделения. После поедания острой пищи организм будто бы находится в экстремальной ситуации и ему нужно найти силы для спасения. Чтобы придать телу сил, головной мозг дает команду на выделение гормона счастья эндорфина. Поэтому при поедании острой пищи люди и испытывают эйфорию. А то, что вызывает радость, со временем становится зависимостью.

Острая пища заставляет организм выделять гормон счастья, поэтому любители жгучих блюд и испытывают эйфорию

Знаете ли вы, какой перец самый острый в мире? Ответ вы найдете в нашей статье «Как самый острый перец в мире убивает людей»

Почему людям нравится острое

Любителей острой пищи очень много, но также существуют люди, которым такая еда кажется невкусной и даже опасной. Такой разнице в предпочтениях существует сразу несколько причин.

В первую очередь на любовь к острому влияет то, где родился человек. Острые сорта перцев обычно произрастают в жарких странах, поэтому не удивительно, что в таких краях блюда со жгучими ингредиентами являются нормой. Например, острая пища с самого детства привычна жителям Таиланда, Китая, Перу и Кавказа. Также не стоит забывать про Корею — возможно, вы уже пробовали корейскую лапшу быстрого приготовления, которая настолько острая, что будто сделает в желудке отверстие. Одним из самых острых блюд Кореи считается кимчхи, которая представляет собой остро заправленные овощи.

Острые блюда зачастую являются визитными карточками азиатских стран

Вторая причина разного отношения людей к острой пище прямо следует за первой. Если люди с самого детства привыкли к острой еде, во взрослом возрасте они тоже будут ее любить. Например, корейцы обожают лапшу со жгучими приправами, а также упомянутый выше кимчхи. А большинству жителей России такая еда будет казаться несъедобной, потому что они попросту не привыкли к такой остроте. Но любой человек может приучить себя к жгучей еде, постепенно употребляя все более острые блюда — со временем к остроте вырабатывается толерантность. Острая пища действительно может сделать так, что обычные блюда впоследствии будут казаться пресными.

Статья в тему: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии

Насколько вредна острая пища

Некоторые жители России и других не самых жарких стран считают, что острая пища опасна для здоровья. А вот жители Кореи и других азиатских стран не видят в остроте ничего страшного и спокойно едят жгучие блюда. На самом деле, ученые до сих пор не могут точно сказать, кто прав — не существует убедительных доказательств ни тому, что острая пища вредит здоровью, ни тому, что она полезна.

Ученые до сих пор спорят о том, вредна острая пища или полезна

Если говорить о краткосрочном воздействии острой еды на организм, то тут все очень просто. У любителей жгучести она вызывает приятные ощущения в теле. Если же человек к ней не привык, он ощутит крайне неприятные для себя жжение на губах и во рту. Также некоторые люди могут испытать ужасные ощущения в пищеварительном тракте, головную боль или даже тошноту. В таком случае от острой еды точно нужно отказаться — последствия могут оказаться непредсказуемыми.

Если же говорить о долгосрочном воздействии острой пищи на организм, все гораздо сложнее. Диетологи уже давно занимаются изучением этого вопроса и выяснили, что острая пища может привести к ожирению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, раку, болезни Альцгеймера, изжоге и язве.

Насколько вредна острая пища. Если после употребления острой пищи человеку становится плохо, от нее точно нужно отказаться — не будет лишним и поход к врачу. Фото.

Если после употребления острой пищи человеку становится плохо, от нее точно нужно отказаться — не будет лишним и поход к врачу

При этом есть исследования, результаты которых показали отсутствие взаимосвязи между употреблением острой еды и развитием язвы желудка. А в 2015 году ученые вообще объявили, что жгучая пища может увеличить длительность жизни человека.

В конечном итоге получается, что ученые все еще не могут прийти к общему мнению насчет вредности острой пищи. Проблема большинства исследований заключается в том, что в них часто не учитывается образ жизни испытуемых — некоторые из них могут курить и употреблять алкоголь, в то время как другие предпочитать здоровую пищу и регулярно заниматься спортом. Эти факторы могут влиять на здоровье людей сильнее, чем употребление каких-либо продуктов.

Обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Там можно оставлять комментарии!

Если интересно, на нашем сайте есть и другие статьи про еду. Например, вы можете почитать материал «Эти продукты нельзя есть одновременно — вам станет плохо». Уверены, вы обязательно узнаете что-то новое!

Неожиданные продукты, которые разрушают наши зубы каждый день

Помимо сладостей и газировок, есть и другие вредящие зубам продукты

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), проблемы с зубами имеются почти у 100% взрослого населения нашей планеты. У некоторых людей это обусловлено наследственностью, но в большинстве случаев плохое состояние зубов — это результат недостаточной гигиены полости рта и неправильного питания. Всем нам с самого детства известно, что обычно кариес возникает из-за злоупотребления сладостями. Когда на поверхности зубов остается сахар, живущие во рту бактерии питаются им и производят кислоты, которые разъедают зубную эмаль и провоцируют развитие кариеса. Но сладости не являются единственными виновниками разрушения зубов, потому что существует ряд других продуктов, о вреде которых многие люди даже не подозревают. О них мы и поговорим в это статье.

Список разрушающих зубы продуктов был опубликован на сайте Mouth Healthy, который посвящен заботе о здоровье полости рта. Данная там информация отчасти актуальна для иностранной аудитории — например, в преимущественно холодной России мало кто жует лед чтобы охладиться. Также там упоминаются газировки, о содержании сахара в котором многие и так прекрасно знают. Поэтому мы отобрали только вредные для зубов продукты, которые чаще всего игнорируются людьми.

Вред цитрусовых для зубов

Фрукты полезны для нашего организма, это факт. Но с цитрусовыми стоит быть очень осторожными — если вы регулярно пьете апельсиновый сок или чай с лимоном, лучше после этого полоскать рот чистой водой. Дело в том, что во всех цитрусовых имеется лимонная кислота, которая разъедает зубную эмаль. После разрушения защитного слоя зубов, возникает кариес. Затем может возникнуть зубная боль, которая требует незамедлительного обращения к стоматологу.

Цитрусовые опасны для зубов тем, что содержат лимонную кислоту

Вред кофе и чая для зубов

О том, что чай и кофе окрашивают зубы в темный цвет, знают многие — некоторые из нас сталкивались с этим лично. Дело в том, что частицы этих напитков имеют свойство оседать на пористой поверхности зубной эмали и тем самым менять его оттенок.

Микроскопические частицы чая и кофе липнут к зубной эмали, после чего отбелить зубы бывает очень непросто

Но также чай и кофе вредны тем, что чаще всего они содержат сахар. Многие люди не полоскают рот после завтрака, обеда и ужина, и подвергают здоровье полости своего рта опасности. Также эти напитки приводят к сухости во рту, в то время как слюна нам необходима для уничтожения кариозных бактерий. Так что после чая и кофе лучше всего прополоскать рот и выпить чистой воды.

Вред сухофруктов для зубов

Сухофруктами принято называть высушенные фрукты или ягоды, в которых осталось лишь 20% влаги. По мнению специалистов по правильному питанию, они способствуют хорошей работе желудочно-кишечного тракта, помогают укрепить иммунную систему и здоровье в целом.

Сухофрукты полезны, но не для зубов

Проблема заключается лишь в том, что сухофрукты содержат сахар. За счет того, что они очень липкие, этот сахар крепится к зубам сильнее, чем обычно. В результате, риск заработать кариес возрастает, поэтому после употребления сухофруктов необходимо убедиться, что в зубах ничего не застряло.

Обязательно к прочтению: Из-за чего возникает кариес и как защитить зубы?

Вред чипсов для зубов

Опасными для здоровья зубов также считаются чипсы и другие хрустящие продукты. К ним можно отнести мюсли, соленый арахис и другая еда для быстрого перекуса. Сухая пища приятно хрустит, но всегда царапает десны и зубную эмаль. Исходя из этого, чипсы и прочие такого рода продукты могут не только привести к кариесу, но и стать причиной развития заболеваний десен. Так что с ними стоит быть осторожными.

Сухие и твердые перекусы царапают не только зубы, но и десны

Вред алкоголя для зубов

Наконец, к разрушению зубов может привести злоупотребление алкоголем. В нашем источнике говорится, что он приводит к сухости полости рта — слюны выделяется в разы меньше, из-за чего кариозные бактерии начинают активно размножаться.

Алкоголь не только приводит к сухости рта, но и вымывает минералы

Если поискать в Интернете, оказывается, что это не единственная опасность алкоголя. Спиртные напитки вымывают из организма кальций и другие минералы, которые очень нужны для прочности зубов. Так что если их становится меньше, и этот недостаток не пополнять, проблем вряд ли удастся избежать.

Обязательно подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Присоединяйтесь к нашему огромному сообществу!

На нашем сайте есть много статей, прочитав которые многие захотят перестать пить любое спиртное. Например, рекомендуем к прочтению материал «Что произойдет с организмом за месяц, если перестать пить алкоголь». Возможно, вы будете удивлены.

Почему в Древнем Риме ели лежа на животе и никогда не поднимали еду с пола

В Древнем Риме правила этикета сильно отличались от современных

Богатые люди Древнего Рима постоянно устраивали пышные застолья, которые часто длились по несколько часов. По мнению ученых, римляне особенно сильно любили сладкие и соленые блюда, а также непривычные для большинства современных людей виды мяса. Например, на столах богатых людей можно было увидеть много оленины, мяса кабана и даже фазана. Среди экзотических блюд можно было выделить тушеный язык попугая и фаршированных грызунов. Богатые римляне употребляли пищу не так, как мы — на изображениях они почти всегда изображаются в лежачем положении. Почему же они выбирали такую позу, может и нам нужно следовать их примеру?

Почему римляне ели лежа

Об особенностях древнеримских застолий подробно рассказали авторы издания CNN, ссылаясь на книгу историка Джорджио Франкетти «Обед с древними римлянами». По словам специалистов, древние римляне делали за столом то, что сегодня считалось бы большим неуважением к окружающим.

Застолье в Древнем Риме часто выглядело так, никаких стульев не было

В книге говорится, что богатые мужчины всегда ели лежа на животе. Считалось, что употребление пищи в горизонтальном положении улучшает пищеварение и подчеркивает высокий статус человека в обществе. Положение лежа позволяло римлянам полностью расслабиться — левой рукой они поддерживали голову, а правой брали заранее нарезанные рабами кусочки еды со стола. Остатки еды вроде косточек мужчины кидали прямо на пол — полы в банкетных залах часто «украшались» мозаиками с изображением остатков еды, чтобы замаскировать беспорядок.

Мозаика на полу с изображением остатков еды

Лежание на животе во время трапезы на протяжении многих лет было доступно только мужчинам. Женщины обычно ели сидя за другими столами, или же садились на пол рядом с мужчинами. Все изменилось только на поздних этапах истории Древнего Рима — со временем женщины получили больше прав.

Долгое время женщинам есть лежа было запрещено, все изменилось только со временем

В источнике History of Yesterday говорится, что употребление пищи лежа помогало богатым людям выделиться на фоне бедных слоев населения. В те времена люди одевались одинаково, и богачи могли выделиться разве что более опрятным видом и своими необычными манерами. Бедным людям никто не запрещал есть лежа, но зачастую это было неудобно, и вместо дорогого шезлонга они покупали удобные стулья.

Правила этикета в Древнем Риме

Употребление пищи в лежачем положении было не единственной странностью в Древнем Риме. Среди других привычек, которые не соответствовали современному этикету, было вызывание рвоты. Мужчины могли отойти в другую комнату, освободить свой желудок для новой порции еды и вернуться обратно — беспорядок убирали их слуги.

Беспорядок после богатых мужчин Древнего Рима убирали слуги

В древнеримском романе «Сатирикон» упоминается богатый мужчина Трималхион, который прямо во время трапезы попросил своего слугу принести ему горшок для мочи. Так что, некоторые мужчины могли даже не отходить от стола, чтобы сделать все свои дела. Также во время еды допускалось испускание газов, потому что считалось, что их задержание в желудочно-кишечном тракте может привести к смерти.

Во время пиров в Древнем Риме допускалось многое

Интересное открытие 2023 года: Раскрыт секрет загадочного древнеримского парфюма

Приметы и суеверия в Древнем Риме

Кстати, о смерти — жители Древнего Рима были очень суеверными людьми, и во время пиров соблюдали некоторые ритуалы. Упавшие со стола кусочки еды считались принадлежащими потустороннему миру, поэтому поднимать их было не принято, чтобы мертвые не пришли мстить за отобранную пищу. Плохой приметой была рассыпанная соль, а яичную скорлупу было принято измельчать. Если петух пел в непривычное время, его тут же резали и съедали.

Мозаика с изображением скелета

Каждая трапеза завершалась разговорами о смерти. Таким образом богатые люди в очередной раз напоминали себе «ловить момент» и проживать полноценную жизнь. Чтобы напоминание об этом не исчезало, емкости для соли и перца изготавливались в форме черепов. Также представители Древнего Рима часто приглашали к застолью своих умерших знакомых — рядом со столом нередко стояли их скульптуры.

Не забудьте подписаться на наши каналы в Дзен и Telegram. Нас уже более 100 тысяч человек, станьте одним из нас!

В Древнем Риме было много чего, что современным людям кажется очень странным. Например, скульпторы тех времен часто ломали головы сделанных ими статуй. Это было связано с тем, что некоторые заслужившие памятник люди внезапно теряли свой авторитет. Чтобы труд не был напрасным, деятели искусств создавали головы статуй отдельно, чтобы в случае чего тело можно было оставить, а лицо заменить на другое. Подробно об этой хитрости мы рассказали в статье «Почему древнеримские скульпторы специально ломали головы статуй».

Почему настоящая приправа шафран стоит дороже золота

Приправа шафран стоит очень дорого, и этому есть объяснение

В одной из предыдущих статей мы выяснили, что самой дорогой едой в мире можно по праву считать белую икру алма. Килограмм этого необычного продукта стоит 34 500 долларов — дороговизна обусловлена тем, что эта икра добывается только из редких и находящихся под угрозой исчезновения белуг-альбиносов, которым более 100 лет. В этой статье речь снова пойдет о том, что считается очень дорогим и премиальным продуктом. Самой дорогой приправой в мире является шафран — килограмм пряности из Ирана стоит около 2 000 долларов или больше. В некоторых источниках говорится, что шафран стоит дороже золота и это действительно так. Причем цена этой пряности весьма справедливая, и сейчас мы разберемся, почему.

Из чего делают приправу шафран

Самая дорогая пряность в мире изготавливается из высушенных рылец шафрана посевного (Crocus sativus). Важно отметить, что при изготовлении приправы в ход идет не все растение, а только рыльце цветка — так называется верхняя часть пестика, которая нужна для улавливания и прорастания пыльцы во время опыления. В 92% случаев шафран изготавливается в Иране, так что это один из основных поставщиков этой приправы.

Цветы растения шафран посевной

Настоящий шафран практически невозможно найти в обычных продуктовых магазинах. Дело в том, что из-за дороговизны настоящей приправы, производители создают его заменители из более дешевых ингредиентов. Как правило, магазинный «шафран» — это смесь куркумы и сафлора. Иногда за шафран выдают куркуму или сафлор по отдельности и, разумеется, эти приправы не обладают шафрановым ароматом и вкусом. На Кавказе часто продается имеретинский шафран, который на самом деле является высушенными цветами бархатцев.

Имеретинский шафран изготавливается из бархатцев

Интересный факт: шафран известен с очень древних времен, в разных частях мира. Его использовали не только в качестве приправы — например, древние греки и римляне делали из него благовонную воду для опрыскивания комнат и одежды.

Как понять что шафран настоящий

Отличить поддельный шафран от настоящего предельно просто. Для этого нужно взять три литра воды и кинуть туда пару ниток приправы — настоящий шафран даже в таком небольшом количестве окрасит воду в ярко-желтый цвет.

Настоящий шафран имеет форму тонких нитей темно-оранжевого цвета. С одной стороны эти нити истонченные, а с другой — слегка сплющенные. Также натуральный шафран имеет выразительный аромат с цветочными и медовыми нотками. Если шафран пахнет невыразительно, то это подделка или приправа низкого качества.

У настоящего шафрана насыщено все, от цвета до аромата и вкуса

Шафран очень быстро теряет свои свойства, поэтому его рекомендуется использовать как можно быстрее. В герметичной банке, находящейся в сухом и темном месте, эта приправа может простоять максимум 2 года. Так что эта приправа точно не входит в наш список из 7 продуктов с большим сроком годности.

Богатый источник белка: в состав каких продуктов уже сейчас добавляют насекомых

Почему шафран стоит дорого

Подробностями о том, почему шафран стоит 2 000 долларов за килограмм, недавно рассказали авторы издания IFL Science. Если коротко, то приправа стоит огромных денег из-за сложности производства.

Сбор шафрана требует много времени и сил, поэтому эта приправа и стоит так дорого

Как и говорилось выше, приправа изготавливается только из рылец шафрана. Их всего три в каждом цветке, и отделять их нужно только вручную. Но дороговизна пряности обусловлена не только необходимостью ручного труда — в некоторых частях мира шафран посевной цветет только несколько недель в году. После сбора цветы очень хрупкие и требуют предельной аккуратности в обращении — собранные рыльца сушат на подносе над древесным углем.

На фотографии отчетливо видны три рыльца шафрана

В какие блюда добавляют шафран

Вкус шафрана описывается как горьковатый и пряный. Как правило, его используют для окраски и ароматизации кондитерских изделий, а также при производстве сыра и колбасных изделий. На Ближнем Востоке, Средней Азии и Южной Европе его часто добавляют в блюда из риса и гороха, но в очень малом количестве. Добавление этой приправы не только придает блюдам дополнительные аромат и вкус, но и немного увеличивает срок годности — еда с добавлением шафрана иногда запросто хранится по несколько суток.

Как правило, шафран добавляется в блюда в очень малом количестве

Еще больше интересных статей вы найдете в наших каналах в Дзен и Telegram. Обязательно подпишитесь!

В начале статьи мы упоминали про икру алма, которую могут себе позволить только очень богатые люди. Если интересно узнать о ней подробнее, читайте нашу статью «Почему самая дорогая еда в мире стоит 34 500 долларов за килограмм».

Что будет, если никогда не есть суп и жидкую пищу

В советские времена существовало мнение, что супы необходимы для здоровья

Многие из вас наверняка помнят фразу из детства “покушай жиденького”. В Советском Союзе мамы и бабушки буквально заставляли детей хотя бы один раз в день есть тарелку супа или другое первое блюдо, например, борщ, прежде чем приступать к десерту. Также это «обязательное» блюдо обычно давали детям в садике и в школе. Объяснялось это тем, что жидкое и горячее блюдо просто необходимо для здоровья. А если питаться “всухомятку”, то обязательно произойдет что-то нехорошее, например гастрит или даже язва желудка. Данное утверждение не подвергалось никаким сомнениям. Но так ли это на самом деле и действительно ли с организмом что-то произойдет, если вообще отказаться от жидких теплых блюд?

Когда появились первые блюда

Жидкими называются блюда, которые готовятся в пропорции 50/50, то есть они содержат одинаковое количество воды и прочих ингредиентов. В Европе их начали готовить только 400-500 лет назад. Например, само слово “Суп” появилось на территории России только при Петре I, который привез это блюдо из Франции.

Однако в России жидкие блюда существовали и до Петра I. Например, был популярен борщ, первые упоминания о котором датированы XVI—XVII веками. Примерно в это же время появилась и уха. Однако еще до борща и ухи популярным блюдом на Руси были щи. Считается, что они появились в тот период, когда крестьяне начали выращивать капусту — в IX-X веке.

щи на Руси стали готовить в IX-X веке

Если говорит о более поздних временах, особую популярность первые блюда приобрели в СССР, когда они стали основной полноценных обедов. Именно в это время сложилось мнение, что жидкая пища нужна для здоровья пищеварительной системы. С тех пор сохранилась традиция подавать вначале холодные закуски, затем суп, а после него второе блюдо и десерт.

Можно ли отказаться от супов и других первых блюд

Из всего вышесказанного следует, что традиция есть супы существовала не всегда. Это значит люди как-то обходились без первых блюд. Однако этот факт еще не является прямым доказательством того, что без супов можно обойтись не причинив вреда здоровью. Но что на этот счет говорит наука?

Во многих странах первые блюда не принято есть

Хорошим показателем являются народы, которые по сей день не едят супы. Например, их практически нет в традиционной итальянской кухне. Первым блюдом здесь считается паста в соусе. Также супы не принято есть в Великобритании. По понятным причинам супы не едят северные народы — у них попросту нет овощей. Но по статистике у этих народов показатели гастроэнтерологических заболеваний не отличаются от показателей в странах, где регулярно едят супы.

Кроме того, нет никаких научных доказательств того, что жидкие блюда необходимы для здоровья. Например, причиной язвенной болезни являются бактерии Helicobacter pylori, что было доказано в 2005 году. Но ни один компонент первых блюд не способен как-либо воздействовать на эти бактерии. Это значит что супы на самом деле не могут защитить желудок.

Предположение о том, что супы лучше усваиваются из-за того, что состоят из мелких кусочков, абсолютно неверное. В желудке вся пища превращается в химус, то есть приобретает пюреобразную консистенцию. Впитывание же полезных веществ происходит в кишечнике.

От горячей пищи нет никакой пользы

Кроме того, процесс пищеварения не согласуется с идеей о том, что суп лучше согревает, чем твердая пища. Любая еда в желудке нагревается до температуры тела или охлаждается, если изначально она горячая. А если есть слишком горячий суп, это приведет к ожогам пищевода.

При некоторых болезнях пищеварительной системы супы вообще запрещены. Например, при язвенной болезни нельзя есть мясные и рыбные бульоны, а также овощные и грибные отвары. При болезнях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей врачи рекомендуют отказаться от мясных и рыбных бульонов. Супы, в которых присутствует свекла, морковь и картофель, не подходят для диабетиков.

Из всего вышесказанного следует, что есть супы вовсе необязательно, а в некоторых случаях и запрещено. Поэтому если вы откажетесь от жидкой пищи, ничего страшного не произойдет. Важно лишь обеспечить сбалансированное питание, чтобы организм получал все необходимые вещества.

В супах содержится много витаминов и других полезных веществ

Нужно ли есть супы

Если вы решили отказаться от супов, не спешите этого делать. Они содержат много витаминов и других веществ, которые необходимы организму. Некоторые исследования даже показали, что любители супов реже страдают от ожирения и имеют меньшую массу тела. Это легко объяснить тем, что при одинаковом объеме потребляемой пищи такие люди получают меньше калорий. К слову, потребление большого количества воды самой по себе такого эффекта не дает.

Переходите по ссылке на наш ЯНДЕКС.ДЗЕН КАНАЛ. Мы подготовили для вас множество интересных, захватывающих материалов посвященных науке.

Кроме того, овощной суп — это отличное блюдо в жару, так как содержит воду и не требует много энергии на переваривание. Единственное, в жару лучше есть охлажденный суп. Его вполне можно добавить в список летних блюд, о которых мы рассказывали ранее. Поэтому нельзя сказать, что в СССР суп зря считали обязательным блюдом.

Почему самая дорогая еда в мире стоит 34 500 долларов за килограмм

Удивительно, но самой дорогой едой в мире является не черная икра, а белая

Стоимость еды с каждым годом растет — на это влияют такие факторы как инфляция, состояние международных отношений, урожайность и так далее. Существует мнение, что в современном мире еда стоит как никогда дорого. Существуют такие продукты, которые стоили баснословных денег всегда — их пробовали только самые богатые люди в мире. Речь идет об очень старых винах, а также редких деликатесах вроде рыбьей икры. Многие люди считают, что самой дорогой икрой в мире является черная, высокая стоимость которой обусловлена редкостью и уникальным вкусом. Но существует икра, которая дороже черной — это белая икра белуги, килограмм которой может обойтись в 34 500 долларов. Чем же она так хороша?

Белуга — рыба семейства осетровых, которая включена в Красную книгу. Считается, что это самая крупная пресноводная рыба в мире — масса некоторых пойманных особей достигала 1,5 тонн. Но это предположение можно считать спорным, потому что большую часть времени белуги проводят в морях, а в пресноводные реки эти рыбы заплывают только для спаривания.

Самая дорогая икра в мире

Самая дорогая икра больше всего известна как алмас. Информацией о том, что килограмм этого продукта стоит как хороший автомобиль, в 2023 году поделились авторы USA Today. По актуальному на момент написания этой статьи курсу, 34 500 долларов — это более 3 миллионов рублей.

Ложка белой икры стоит как роскошный автомобиль

Исключительная дороговизна белой икры объясняется тем, что добыть ее труднее, чем черную икру. Ее мечут только белуги-альбиносы, которые водятся в южной части Каспийского моря. Мало того, что эти создания и так занесены в Красную книгу и их очень трудно встретить, так еще ценной считается икра только 100-летних особей.

Белуга — очень редкая рыба, из-за чего ее икра ценится больше всего

Каждый год рыбакам удается добывать только около 10 килограммов белой икры. Попробовать самую дорогую икру обычно можно в престижных ресторанах. Само собой разумеется, никто не станет подавать такой редкий и дорогой продукт на стол килограммами. Белая икра белуги подается маленькой порцией — стоимость 100 грамм в некоторых ресторанах составляет 5 000 долларов.

Белая икра алмас продается в золотой упаковке

Высокая цена икры алмас также обусловлена дорогой упаковкой. Это уникальный в своем роде продукт, поэтому подают его максимально красиво. Обычно икру белуги раскладывают по небольшим емкостям, сделанным из золота.

Вкус белой икры алма

Самая дорогая икра имеет золотистый цвет, каждая икринка покрыта полупрозрачной оболочкой. Считается, что чем старше белуга, тем светлее ее икра, поэтому дорогой считаются икринки особей около 100 лет. Чистота икры связана с тем, что белуги живут только в самых чистых областях Каспийского моря.

Вкус белой икры сравнивают с миндальным орехом, но это явно не самое точное сравнение

Людей, которые пробовали белую икру, в мире очень мало. По их словам, ее вкус очень трудно описать, потому что не находится примеров для сравнения. Она точно не пахнет рыбой, а вкус больше всего напоминает миндальный орех. Но это далеко не самое точное сравнение, потому что вкус белой икры очень разнообразен.

Вам будет интересно: Самый дорогой яд в мире стоит 10 млн долларов — кто его покупает?

Чем полезна икра рыбы

Считается, что белая икра имеет очень высокую энергетическую ценность, благодаря чему насытиться можно даже небольшим количеством икринок. Содержащиеся в ней жиры очень быстро усваиваются человеческим организмом, а также в кринках много витаминов. Среди содержащихся в них минералов можно выделить кальций, калий, фосфор и железо. Считается, что весь этот набор веществ благотворно влияет на работу головного мозга, укрепляет иммунитет, снижает вероятность развития болезней сердца и в целом улучшает здоровье.

Высоко ценится только икра белуг-альбиносов, тело которых имеет белый цвет

В конечном итоге получается, что белая икра — это продукт, доступный лишь единицам. Если учесть нахождение белуг на грани исчезновения, трудности добычи икры и подачу в упаковке из золота, баснословную стоимость этого продукта вполне можно понять.

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Обязательно подпишитесь, нас уже более 100 тысяч человек!

Одним из самых дорогих продуктов, доступным для обычных людей, являются орехи фисташки. Чаще всего они доставляются из США и Турции, но транспортировка — это не единственная причина дороговизны этих орехов. Они произрастают на необычных деревьях, которые днем опасны для человека и становятся более щадящими только ночью. В свое время наша статья на эту тему вызвала большой интерес со стороны читателей, поэтому если пропустили, обязательно обратите внимание на материал «Почему фисташки такие дорогие и из-за чего их собирают только ночью».

Богатый источник белка: в состав каких продуктов уже сейчас добавляют насекомых

Некоторые производители продуктов питания уже сейчас добавляют в еду насекомых, и это полностью законно

В 2023 году европейские производители продуктов питания начали добавлять в хлеб, макароны и другую продукцию новый ингредиент — молотых сверчков. Согласно принятым правилам, у них есть на это полное право, но людей лучше предупреждать о необычном составе специальной пометкой на упаковке. Во многих странах порошок из насекомых считается абсолютно безопасным ингредиентом для здоровья человека. Более того, измельченные в порошок сверчки богаты белком, поэтому имеют очень высокую питательную ценность. Вдобавок к этому, производство порошка насекомых наносит меньше вреда природе, чем производство мяса. Для многих людей это будет большим открытием, но продукты с содержанием некоторого количества насекомых и продуктов их жизнедеятельности есть и в России.

Еда из насекомых — вред или польза?

По данным научного журнала Molecular Immunology, еда из насекомых уже давно привычна для более двух миллиардов человек по всему миру. Если вы смотрели телепередачи с путешественниками или сами являетесь туристом, то наверняка знаете, что насекомые пользуются большой популярностью в Азии, Южной Америке и Африке.

Интересный факт: науке известно о существовании 1900 видов съедобных насекомых. Чаще всего люди употребляют в пищу жуков, гусениц, пчел, ос, муравьев, кузнечиков, саранчу, сверчков, термитов, стрекоз и мух. В рамках данной статьи больше всего идет речь о порошке из измельченных домашних сверчков Acheta domesticus.

В некоторых странах насекомые являются привычной едой уже многие тысячи лет

В 2019 году пищевая ценность насекомых была подробно описана в журнале Food Chemistry. В первую очередь сверчки, гусеницы, жуки и так далее богаты белком — он обеспечивает нашему организму правильный рост и развитие. Считается, что белка в насекомых больше, чем в некоторых видах рыб вроде тунца.

Некоторые насекомые буквально насыщены белком, поэтому отлично утоляют голод

Содержащийся в насекомых белок уже имеет название — это энтомопротеин. Белок внутри насекомых богат аминокислотами, которые очень важны для здоровья нервной системы человека. Еще белок насекомого происхождения быстро усваивается, может стать отличным источником омега-3 жирных кислот, витамина В12 и железа.

Насекомые — очень питательный продукт. Но каким вкусом они обладают? Ответ на этот вопрос есть в статье «Почему ученые уверены, что есть насекомых — это хорошо?».

Как выращивают сверчков

Одним из самых известных производителей порошка из сверчков является азиатская компания Cricket One. Ее продукция используется для добавления в человеческую еду, кормов для животных, а также в косметику. Фермы по выращиванию сверчков требуют мало место, да и сами насекомые не нуждаются в большом количестве пищи и воды.

Выращивание сверчков на ферме выглядит примерно так

Чтобы сделать из них питательный порошок, в первую очередь производитель держит их сутки без еды, а потом замораживает — считается, что это самый гуманный способ умерщвления насекомых. Потом сверчки подвергаются термической обработке, сушатся и перемалываются в мельчайшие частицы.

В 2022 году стало известно об открытии похожего предприятия в подмосковном Чеховском районе. Насекомых выращивают в специальных коробках с кормом, а потом перемалывают в муку. После этого готовый ингредиент можно добавлять в человеческую еду и корма для животных.

Увы, но сверчки выглядят крайне не аппетитно

Владельцы предприятия надеялись, что на них обратят внимание Роспотребнадзор и Минсельхоз. Однако особого интереса у российских производителей продуктов питания к богатому белком порошку из насекомых на данный момент нет.

Вам будет интересно: Чем полезны и вредны жуки-пожарники и другие насекомые, живущие в огороде

Пищевые добавки из насекомых

В продающихся в российских магазинах продуктах практически невозможно встретить насекомых. Исключением можно назвать разве что протеиновые батончики — есть компании, которые добавляют частицы сверчков в качестве основного источника белков.

В составе некоторых кондитерских изделий и жевательной резинки можно найти шеллак, который упоминается как пищевая добавка Е904. Это зернистая смола, которая служит для сохранения влаги и защиты поверхностного слоя продуктов. Шеллак является продуктом жизнедеятельности червецов, крошечных насекомых из Таиланда и Индии. Они питаются соком деревьев и выделяют шеллак из отверстий на теле.

Червецы, как и многие другие насекомые, могут вызывать у людей отвращение

Также в составе продуктов питания можно встретить кармин, который упоминается под названием Е120. Этот пищевой краситель красного цвета выделяется из мексиканской кошенили — насекомого, который обитает на кактусах рода опунция.

Мексиканский кошениль окрашивает нашу еду в красный цвет

Возможно, многим людям неприятен факт того, что их буквально кормят продуктами жизнедеятельности насекомых. Но эти вещества полностью безвредны для здоровья и помогают придать продуктам красивый внешний вид.

А вы уже подписаны на наши каналы в Дзен и Telegram? Если нет, самое время сделать это!

Возможно, в будущем насекомые станут ингредиентами продуктов питания и в России. Многие люди относятся к ним с отвращением, однако если насекомые исчезнут с лица Земли, нам придется очень тяжело.

Можно ли есть подгнившие фрукты и овощи, которые продаются в магазинах со скидкой

Испорченные фрукты и овощи лучше сразу же выбрасывать, сейчас вы сами в этом убедитесь

У всех продуктов питания без исключений есть срок годности — у фруктов и овощей он особенно короткий. Если некоторое время держать яблоки, груши, апельсины, морковь и другие продукты в хорошо освещенных и теплых местах, на них быстро появляются темные пятна, а иногда даже плесень. Еще быстрее они портятся, если падали на пол и на их поверхности образовались повреждения. Все это связано с тем, что на поверхности и внутри продуктов размножаются бактерии и грибки. Слегка испорченные фрукты и овощи в некоторых магазинах продаются по сниженной цене, чем пользуются экономящие покупатели. Значит ли это, что подгнившие продукты можно есть? А что, если просто срезать испорченную часть? Давайте узнаем правду.

Почему гниют фрукты и овощи

По данным Time of India, продукты питания портятся из-за попадания внутрь них бактерий и грибков. В первую очередь они поражают самые сочные места, потому что для активного размножения им нужна влага и максимум питательных веществ.

Быстрее всего портятся сочные фрукты с большим количеством жидкости внутри

Быстрее всего фрукты и овощи портятся при хранении в теплых местах, поэтому их лучше хранить в специальном отсеке холодильника. Также важно знать, что продукты нельзя долго держать внутри герметичных контейнеров, потому что отсутствие циркуляции воздуха в разы ускоряет разложение. Лучше всего использовать специальные пакетики.

Чем опасны гнилые продукты

Главными признаками испортившихся продуктов являются изменение цвета, наличие пятен, слизь на поверхности и неприятный запах. Все это — результаты деятельности бактерий и грибков.

В каждом, хотя бы немного прогнившем фрукте или овоще, содержатся выделенные микроскопическими грибами микотоксины. Это ядовитые вещества, которых открыто уже примерно 250 разновидностей. Каждый вид микотоксинов обладает разными свойствами — например, одни более токсичны, чем другие. Но ничего хорошего в них нет, потому что они имеют свойство накапливаться в организме и потихоньку его разрушать.

Науке известно о существовании более 250 видов микотоксинов, но многие из них еще не изучены

Научно доказано, что проникшие в организм вместе с едой микотоксины приводят к недостатку энергии, ослаблению иммунитета и даже мешают размножению — их долгое воздействие может приводить к бесплодию.

Например, в испорченном арахисе и кукурузе часто находят себе место плесневые грибки Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Продуктами их жизнедеятельности являются афлатоксины, которые могут провоцировать развитие опухолей в печени.

Грибок Aspergillus flavus под микроскопом

В испорченных фруктах и овощах, а также во всевозможных вареньях произрастают плесневые грибки Penicillium и Aspergillus. Они выделяют очень опасный для человека патулин — этот микотоксин поражает органы желудочно-кишечного тракта, а также вызывает рак. Однако, в 1943 году ученые все же смогли извлечь из него пользу, выделив его в качестве антибиотика.

Интересный факт: Плесень может противостоять дозам радиации, которые убивают человека

Можно ли есть гнилые продукты

Исходя из всего написанного выше получается, что гнилые части фруктов, овощей и других продуктов питания точно нельзя есть. Возможно, попавшие в организм яды не вызовут моментальную реакцию, но могут накопиться в организме и стать причиной очень серьезных проблем со здоровьем в будущем.

Некоторые люди едят слегка испорченные продукты, просто срезав пострадавшую часть. В таком случае яблоки, груши и так далее выглядят как новые, однако в некоторых продуктах микотоксины равномерно распределяются по всему плоду и все равно проникают в организм человека. Надеяться на то, что они разрушатся при готовке, тоже не стоит — некоторые ядовитые вещества сохраняются даже после термической обработки.

Испорченные продукты точно не стоит покупать, даже если на них установлена большая скидка

Поэтому получается, что испорченных продуктов лучше вообще сторониться. Также их нельзя использовать в качестве корма для крупного рогатого скота и других животных. Мало того, что это приведет к сокращению длительности их жизни, так еще и может стать причиной того, что микотоксины все равно попадут в организм человека вместе с накопившими их мясом и молоком.

Еще больше интересных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Там можно оставлять комментарии!

Напоследок стоит напомнить, что у нас уже имеется похожая статья «Что будет, если случайно съесть плесень и можно ли ее срезать?». В ней мы говорили, что небольшое количество попавшей в организм плесени вряд ли станет причиной серьезных проблем со здоровьем. Однако, некоторые грибки действительно опасны и могут вызвать быструю реакцию организма. К тому же, не стоит забывать, что микотоксины копятся в теле и действуют незаметно.

Почему некоторые люди едят больше шести раз в день — самые распространенные причины голода

Постоянный голод — признак многих проблем со здоровьем и эмоциональным состоянием человека

Всем нам с детства известно, что есть нужно три раза в день. Завтракать рекомендуют в семь утра, обедать в час дня, а ужинать примерно в шесть вечера — для многих это уже давно привычный режим питания. Однако, люди соблюдали такое расписание не всегда, потому что оно прижилось только после внедрения восьмичасовых рабочих дней. Некоторые мужчины и женщины едят по шесть раз в день, и если порции еды небольшие, это совершенно нормально. Но бывает такое, что человек хочет есть постоянно, из-за чего теряет много времени и стремительно набирает лишний вес, разрушая свой организм. Этому явлению может быть множество объяснений, и самые распространенные причины постоянного голода перечислены в нашей новой статье.

Причины постоянного голода

Самые вероятные причины постоянного желания есть были перечислены авторами издания WebMD. Они собрали информацию из разных источников вроде сайта клиники Мейо и результатов научных исследований. Всего авторами было выделено 14 причин постоянного голода, но некоторые из них мы объединили, потому что они похожи.

Неправильное питание

Если человек постоянно хочет есть, ему нужно обратить внимание на свой рацион питания. Если он преимущественно состоит из пирожных, пончиков, сладких напитков и фастфуда, в отсутствии сытости нет ничего странного — все эти продукты не могут обеспечить человека энергией на длительное время.

Фастфуд не способен обеспечить человека сытостью на долгое время — уже через час можно захотеть есть

Чтобы быть сытым и не нуждаться в постоянных перекусах, необходимо добавить в свой рацион блюда с содержанием фруктов, овощей, рыбы, курицы и яиц. Неспроста нас с самого детства приучают по утрам есть кашу — та же самая овсянка способна насытить человека с раннего утра до обеда.

Впрочем, насчет овсяной каши есть альтернативное мнение: Почему овсянку нельзя есть каждое утро — ее лучше заменять другими кашами

Наличие стресса

При стрессе некоторые люди теряют аппетит, а другие наоборот — начинают много есть. Ученые связывают это явление с поднятием уровня гормона кортизола, который снижает чувствительность головного мозга лептину, который регулирует аппетит и говорит нам «стоп, ты уже сыт». Если стресс продолжается долгое время, с ним нужно бороться — в 2023 году ученые рассказали об одном упражнении, которое работает не хуже, чем спорт и медитации. После снижения уровня кортизола аппетит обычно приходит в норму.

Повышенный аппетит — один из вероятных признаков стресса

Нехватка воды в организме

Чувство голода иногда можно принять за желание попить воды. Перед тем, как в очередной раз перекусить посреди дня, можно выпить стакан чистой воды — если есть больше не хочется, значит человек просто испытывал легкое обезвоживание. Если же нет, стакан воды все равно не помешает, потому что благодаря ему человек меньше рискует переесть.

Наличие сахарного диабета

В некоторых случаях, частое желание перекусить — это признак сахарного диабета. При этом диагнозе человек испытывает недостаток инсулина, который отвечает за перенос сахара из крови к другим клеткам организма. Поступающая в организм глюкоза не может преобразовываться в энергию, человек ощущает упадок сил и хочет есть, в надежде получить источник силы. Так что при постоянной усталости и желании поесть, необходимо обратиться к врачу.

Проблемы с щитовидной железой

Иногда постоянное чувство голода сопровождается отсутствием сил и некоторой раздражительностью. Возможно, это симптомы проблем с щитовидной железой, которая необходима для выработки гормонов. При таких признаках опять же нужно обратиться к специалисту.

Постоянное желание поесть может быть признаком проблем с щитовидкой

Повышенный уровень сахара в крови

Иногда постоянное желание поесть возникает и при отсутствии сахарного диабета. Если человек ест много сладкого, да еще и запивает это газировкой, в его организм попадает много глюкозы. Чтобы переработать ее, организм выделяет гормон инсулин, и если сладких продуктов поступает слишком много, его может выделиться слишком много. Из-за этого организм перерабатывает слишком много сахара, и его уровень в крови падает — отсюда и желание снова поесть.

Голод при беременности

Если женщина внезапно начала очень много есть, возможно в семье скоро будет пополнение. Беременность сильно влияет на аппетит из-за изменений в гормональном плане — любимые продукты могут начать вызывать отвращение, а несочетаемые продукты вдруг начать нравиться. При наличии подозрений на беременность, нужно купить тест в аптеке, и при наличии двух полосок записаться к врачу.

Изменение аппетита также является признаком беременности

Вам будет интересно: Как меняется мозг мужчин и женщин после рождения ребенка

Быстрое употребление пищи

Некоторые люди настолько привыкли к быстрому темпу жизни, что это сказывается даже на времени употребления пищи. Иногда завтрак, обед и ужин длятся от силы 10 минут — человек просто закидывает в себя кучу еды и даже толком ее не жует. После этого он снова ощущает голод, потому что организму нужно больше времени чтобы понять, что он уже сыт. Поэтому есть рекомендуется медленно, тщательно жуя пищу и обращая внимание на вкус.

Влияние окружения на аппетит

Каждый день мы видим в социальных сетях фотографии вкусной еды, а на улице до нас часто доносятся ароматы свежей выпечки и кофе. Иногда они бывают настолько приятными, что человек начинает хотеть есть даже при том, что недавно плотно поел. В таких случаях необходимо остановиться и обратить внимание на организм — это настоящий голод, или просто мимолетное желание?

Окружающие запахи могут усилить аппетит даже если человек уже сыт

Эмоциональное питание

Среди специалистов по психологии человека существует термин эмоциональное питание. Это психологическое расстройство, при котором пища используется как способ подавления чувств и эмоций. Например, если человеку вдруг становится скучно, он может заварить чай и попить его с печеньем или бутербродами. Может быть, что многие читатели нашего сайта часто это практикуют. Будет не лишним знать, что это далеко не самое нормальное явление — со способами борьбы со скукой, тревожностью и другими эмоциональными состояниями явно нужно поработать.

Иногда еда — всего лишь способ борьбы со скукой

Неожиданное открытие ученых: Чем скука полезна для нашего организма?

Прием лекарств

Частое чувство голода — это один из побочных эффектов многих лекарств. Например, на аппетит могут влиять антидепрессанты и средства от аллергии. В таком случае нужно посоветоваться с лечащим врачом, потому что самостоятельно прекращать прием назначенных лекарств нельзя.

Недостаток сна

Если человек испытывает недостаток ночного отдыха, у него может нарушиться баланс гормонов лептина и грелина, которые ответственны за аппетит. Так что, при наличии постоянного желания поесть, не будет лишним нормализация режима сна.

Недостаток сна влияет не только на аппетит — он может разрушить всю жизнь

Сколько раз в день нужно есть

Трехразовое питание отлично подходит для большинства людей — многие из нас работают днем и не имеют возможности часто перекусывать. Некоторые специалисты по питанию говорят, что для крепкого здоровья и красивой фигуры лучше есть шесть раз в день, но небольшими порциями. Но 2009 году ученые выяснили, что между тремя и шестью приемами пищи в день нет особой разницы.

Завтрак, обед и ужин — самые главные приемы пищи на протяжении всего дня

Оставайтесь в курсе новых материалов на нашем сайте — для этого достаточно подписаться на наши каналы в Дзен и Telegram!

Если же человек что-то ест каждый час, то это уже повод насторожиться — возможно, у него есть одна из перечисленных выше проблем. Также ничего хорошего нет в том, если человек ест только один раз в день, потому что это уже недоедание. Если хотите узнать, чем грозит такой режим питания, читайте статью моего коллеги Андрея Жукова «Что будет, если питаться один раз в день».

Что будет, если проглотить жевательную резинку

Существует миф, что проглоченная жвачка лежит в животе 7 лет

Люди жуют жвачку уже несколько столетий. Самый древний прообраз современной жевательной резинки был найден на территории Дании — он был изготовлен из природных материалов около 5 000 лет назад, в период нового каменного века. Также у ученых есть свидетельства того, что жевательные резинки существовали у племен майя, древних греков, жителей Сибири и так далее. Сегодня жевательная резинка представляет собой резиновую основу с добавлением сахара, ароматизаторов и других компонентов. Ни одна жвачка не переваривается внутри человеческого организма, поэтому существует миф, что они лежат в нашем желудке до 7 лет. На самом деле это неправда, но что же происходит с проглоченной жвачкой на самом деле?

Самая первая жевательная резинка в мире

Самая первая жевательная резинка представляет собой кусочек древесной смолы. По данным Smithsonian Magazine, она была найдена на территории Дании и датируется 5 700 годом до нашей эры. Березовая смола имела на своей поверхности следы зубов древней женщины и сохранила ее ДНК. Возможно, люди жевали смолу чтобы немного ее смягчить — в древние времена она использовалась в качестве клея. Также смола обладала противомикробными свойствами, поэтому ее вполне могли использовать для чистки зубов и даже как средство от зубной боли.

Самый древний прообраз современной жевательной резинки был сделан из древесной смолы

Первый патент на изготовление современной жвачки был получен в 1869 году зубным врачом Уильямом Семплом. Он предлагал сделать ее из каучука, смешанного с мелом и рядом ароматизаторов. Мужчина утверждал, что такая жевательная резинка будет хорошо влиять на состояние зубов. Одной из главных особенностей современной жвачки была ее долговечность — каучук не портится, а значит резинку можно было бы использовать неделями и даже месяцами.

Самые первые массовые жевательные резинки в мире

По необъяснимым причинам, владелец патента не смог запустить производство жвачки. Вместо него это сделал нью-йоркский изобретатель Томас Адамс — его жвачка имела аромат лакрицы и называлась «Adams New York Chewing Gum». Уже потом в магазинах начали появляться жвачки марок «Wrigley» и так далее.

Жвачка Томаса Адамса со вкусом «Тутти-фрутти»

Интересный факт: жевательная резинка полностью запрещена для продажи в Сингапуре. Причину этого странного запрета вы можете узнать, прочитав нашу статью «Почему эти привычные нам 5 продуктов запрещены в разных странах».

Польза и вред жвачки

Некоторые люди считают жвачку хорошим способом очистить зубы от остатков еды в середине дня, а также отличным средством против неприятного запаха изо рта. Другие уверены, что это не более чем вредная привычка.

Среди полезных свойств жевательной резинки в первую очередь стоит отметить, что она действительно способна очистить зубы путем выработки большого количества слюны. Но важно понимать, что использование жвачки не заменяет ежедневную чистку зубов. Также жвачка может помочь избавиться от сухости во рту, стресса и тяги к курению.

Жвачка не заменяет ежедневную чистку зубов!

Жевательную резинку можно использовать не дольше 15 минут в день, потому что в противном случае она начинает наносить вред. Жвачка может провоцировать развитие кариеса из-за содержания в ней сахара. Также жвачка оказывает большую нагрузку на челюсть.

Статья в тему: Вред и польза жевательной резинки — все, что нужно знать

Что происходит с жвачкой внутри

Существует мнение, что проглоченная жевательная резинка лежит в желудке человека на протяжении 7 лет. Это всего лишь миф, который был придуман родителями детей, чтобы они не проглатывали жвачку.

Попав в желудок, жвачка подвергается воздействию желудочного сока и теряет свою липкость — на это уходит примерно 2-3 часа. После этого жвачка отправляется в тонкий кишечник, где организм усваивает подсластители и другие растворимые вещества, что тоже занимает пару часов. Потом жвачка, как и другая пища, берет курс в толстую кишку, а потом выходит из организма естественным путем. В целом, жвачка может пробыть в организме 1-2 дня и благополучно выйти.

Миф о том, что жвачка не выходит из организма на протяжении 7 лет, был придуман родителями

Однако все написанное выше актуально только для 1-2 жвачек. Если кто-то проглотит больше жевательных резинок, ему не поздоровится — большое количество резинки в организме приводит к кишечной непроходимости. В этом случае не обойдется без срочной медицинской помощи, в том числе и хирургической операции. Поэтому жвачку ни в коем случае нельзя проглатывать, даже одну — так, на всякий случай.

Хотите больше интересных статей? Подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram!

Но отказываться от жвачки на всю жизнь не стоит — упаковка в сумке никогда не помешает. Мало того, что вкусная резинка может спасти при неприятном запахе изо рта или сильном стрессе, так еще она помогает от заложенности ушей в самолете. Проверено!

Какие продукты нельзя давать кошкам и что будет, если они их съедят

Некоторые продукты кошкам строго противопоказаны — они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем

Во многих семьях кошки — это полноценные члены семьи, которым никто и ни в чем не отказывает. Некоторые люди считают нормальным давать им еду со своего стола, особенно если домашние любимцы очень этого просят, смотря своими большими глазами. Однако, в некоторых случаях им лучше отказывать, потому что существует ряд продуктов, которые полезны для человека, но вредны для кошек. Например, в мире есть много кошек которые обожают коровье молоко, но этот продукт подходит далеко не всем особям, и некоторые любимцы после него могут сильно заболеть. И молоко является не единственным опасным для кошек продуктом — о некоторых из них вы могли даже не подозревать.

Как правильно кормить кошек

Американские ученые, которые поговорили с авторами издания Daily Paws, уверяют, что у кошек имеются особые потребности в питательных веществах. Они отличаются от человеческих, и полноценно удовлетворяются только при питании специальными кормами, которые есть в супермаркетах и зоомагазинах.

Хороший и дорогой корм может обеспечить кошек всеми необходимыми питательными веществами

Если человек будет давать кошкам другие продукты, помимо специального корма, он будет обеспечивать любимца дополнительными витаминами и минералами. Но когда речь идет о кошках, их большое количество может им навредить, а не принести пользу. Если домашнее животное потребляет 250 калорий в день, только примерно 25 из них должны поступать из сторонних источников.

Что нельзя давать кошкам

Специалисты из Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными (ASPCA) составили большой список продуктов, противопоказанным для кошек. Перечисленные ниже продукты нельзя давать домашним животным, потому что последствия могут стать очень тяжелыми.

Можно ли давать кошкам алкоголь

Кошкам ни в коем случае нельзя давать алкоголь. Пиво, вино и тем более водка — под строгим запретом. Любой вид алкоголя влияет на кошек так же, как и на людей. В первую очередь он угнетает нервную систему, домашнее животное становится сонным и медлительным. При большой концентрации алкоголя могут замедлиться дыхание и пульс, что чревато полной остановкой дыхания.

Алкоголь для кошек точно противопоказан

Можно ли давать кошкам сырое тесто

Тесто для хлеба и других изделий обычно содержит дрожжи, которые вредят здоровью домашних животных. Если кошка съест сырое тесто, у нее могут образоваться газы в пищеварительной системе — это чревато вздутием живота или даже его скручиванием. В некоторых случаях это приводит к смерти, поэтому рисковать ни в коем случае не стоит. А испеченный хлеб здоровью кошек навредить не должен, если речь идет об очень маленьком куске.

Можно ли давать кошкам шоколад

В шоколаде содержатся органические вещества из группы метилксантинов — больше всего в нем теобромина и кофеина. У домашних животных они могут вызвать рвоту, понос, дрожь, судороги и даже смерть. Концентрация метилксантинов зависит от типа шоколада: в черном его больше, а в белом меньше.

Кошкам ни в коем случае нельзя давать шоколад и кофе

Можно ли давать кошкам кофе

Как и говорилось выше, кофеин входит в группу метилксантинов, так что его давать кошкам тоже нельзя. В противном случае у животного могут возникнуть те же страшные симптомы.

Можно ли давать кошкам лимоны

Кошкам противопоказаны любые цитрусовые: лимоны, апельсины, лаймы, мандарины и так далее. Они содержат в себе лимонную кислоту и эфирные масла, которые могут вызвать расстройство желудка и проблемы с центральной нервной системой. Для них особенно вредны стебли, листья, кожура и семена.

Кошки и цитрусовые — это нечто несовместимое

Можно ли давать кошкам кокос

Свежее кокосовое молоко и мякоть могут вызвать у кошек проблемы с пищеварением. Дело в том, что в них содержится большое количество калия. В некоторых средствах для кожи животных содержится кокосовое масло — перед их использованием лучше проконсультироваться с ветеринаром.

Можно ли давать кошкам молоко

Некоторым кошкам нельзя давать молочные продукты вроде чистого молока, йогурта, сыра и так далее. Дело в том, что у них может быть непереносимость лактозы — если такая проблема есть, проблемы с пищеварением обеспечены. Однако, в мире все чаще встречаются кошки, любящие молоко. Так что если кто-то решится побаловать любимца таким продуктом, лучше заранее обсудить это с ветеринаром.

Некоторые кошки не переносят лактозу, поэтому с этим продуктом нужно быть предельно осторожными

Статья в тему: Как понять, что человеку нельзя пить молоко

Можно ли давать кошкам виноград и изюм

Существует предположение, что кормление кошек виноградом и изюмом может привести к развитию почечной недостаточности. Но из-за каких именно веществ это происходит, ученым неизвестно. Поэтому лучше не рисковать.

Можно ли давать кошкам орехи

Кошкам противопоказаны любые виды орехов, потому что после и употребления часто наблюдаются серьезные проблемы с пищеварением. Из-за каких веществ это может происходить, ученым опять же неизвестно.

Орехи вызывают у кошек проблемы с пищеварением

Можно ли давать кошкам сырые яйца

Опасность сырых яиц для кошек заключается в том, что они могут быть заражены бактериями сальмонеллы. Если домашнее животное съест зараженный продукт, у него возникнут тяжелые симптомы вроде рвоты, диареи и лихорадки. Также в яйцах есть фермент авидин, который мешает кошкам усваивать биотин, который очень важен для здоровья кожи и шерсти.

Можно ли давать кошкам сырое мясо

В то время как хорошо приготовленное (но не соленое!) мясо давать кошкам можно, сырое мясо из их рациона лучше исключить. Причина в том, что в ней могут быть все те же бактерии сальмонеллы, или болезнетворные штаммы кишечной палочки. По статистике, у употребляющих сырое мясо кошек часто наблюдаются проблемы с пищеварением.

В сыром мясе могут быть болезнетворные бактерии и паразиты, так что этот продукт лучше давать в приготовленном виде

Можно ли давать кошкам сырую рыбу

Сырую рыбу кошкам давать нельзя по тем же причинам — они могут быть заражены бактериями или даже опасными паразитами. Но хорошо приготовленную рыбу, которая точно не содержит патогенов, кошкам изредка можно давать.

Можно ли давать кошкам соленую еду

Соленая еда для кошек противопоказана, потому что она может вызвать рвоту, диарею, дрожь, судороги и даже стать причиной смерти.

Кошек лучше держать подальше от всего соленого

7 типов личности кошек: какой характер у вашего животного?

Можно ли давать кошкам овощи

Некоторые кошки любят овощи, но среди них есть опасные варианты. Домашним животным лучше не давать лук и чеснок в любом виде, потому что они могут сильно навредить их здоровью. Также кошкам нельзя есть помидоры и картофель из-за содержащегося в них соланина.

Можно ли давать кошкам сладости

Кошкам противопоказаны любые сладости, потому что в них может содержаться ксилит. Это распространенный подсластитель, который может привести к рвоте, вялости и печеночной недостаточности у животного.

Подсластитель ксилит очень опасен для здоровья кошек

Еще больше полезных статей вы найдете в нашем Дзен-канале. Там можно оставлять комментарии!

Если кошка съела что-то из перечисленных выше продуктов и у нее появились симптомы отравления, необходимо сразу же обратиться к ветеринару. В противном случае последствия могут быть очень тяжелыми. Недавно у нас вышла статья «Количество домашних животных бьет рекорды — что нужно знать всем хозяевам». Настоятельно рекомендуется для прочтения всем!

Насколько опасны красные и коричневые пятна в куриных яйцах

Внутри некоторых куриных яиц можно заметить частицы крови, и некоторых людей это очень пугает

Куриные яйца считаются одними из самых питательных и полезных продуктов питания для человека. Содержащийся в яйцах белок низкокалориен и не содержит жира, и он активно участвует в наборе мышечной массы. В желтке содержится полезный для печени холин, а также положительно влияющие на здоровье человека жиры и лецитин — вещество, поддерживающее здоровье печени. Съев пару яиц, человек ощущает сытость на протяжении нескольких часов, поэтому этот продукт входит почти во все диеты для похудения. Иногда внутри разбитых яиц люди видят коричневые или даже кровавые пятна. Также часто бывает такое, что яичная скорлупа покрыта темными «веснушками». Из-за чего такое происходит и можно ли есть такие яйца?

Темные пятна на яичном белке и желтке

Если в белке или желтке куриного яйца имеется коричневое или красное пятно, нужно знать, что это — кровь из сосудов. Согласно статистике, такие пятна есть внутри 15% всех производимых яиц, так что это не редкое явление. Чаще всего их можно найти внутри коричневых куриных яиц, потому что производители часто отбраковывают белые яйца с таким дефектом — для этого они просто смотрят на яйцо при ярком свете, и находящееся внутри пятно становится видимым. Такие яйца становятся браком только потому, что покупатели могут на это жаловаться, хотя они полностью безопасны для человека.

Чаще всего кровавые пятна есть внутри коричневых яиц

Сгустившаяся кровь попадает внутрь яйца во время ее формирования внутри курицы. Такое происходит, если в яичнике птицы случается разрыв капилляров — самых тонких кровеносных сосудов в организмах всех живых существ. Как правило, яйца красными точками откладывают пожилые курицы. Также причиной откладывания таких яиц могут быть стрессовые ситуации, недостаток витаминов и минералов, содержание животных в тесных условиях и наличие травм.

Лучше всего яйца покупать у проверенных людей, которые следят за здоровьем своих куриц

Несмотря на то, что куриные яйца с красными пятнами вызывают недоверие, их можно есть — по данным IFL Science, ничего плохого не произойдет. Особенно безопасными в этом плане являются яйца из магазина, потому что на птицефабриках куры получают антибиотики, которые сводят к минимуму риск возникновения инфекций. Но насколько полезны покупные яйца, это уже другой вопрос — все зависит от производителя.

Темные пятна на скорлупе куриных яиц

На поверхности некоторых яиц имеются темные пятна — они особенно заметны на коричневых яйцах. Они появляются в тех случаях, когда яйцо слишком медленно вращается внутри яйцевода курицы. Это не признак чего-то плохого, эти пятна не влияют на пищевую ценность продукта, поэтому их можно есть.

Считается, что крапчатые яйца ничем не хуже остальных

На белых яйцах часто можно заметить другое — неровности на поверхности скорлупы. В них тоже нет ничего плохого, потому что это результат того, что в яйцевод куриц иногда попадает мусор вроде пыли и небольших камней.

На многих куриных яйцах есть неровности, и это тоже совершенно нормально

Совсем другое дело, если темные пятна есть на белке сваренного яйца. В этом случае стоит насторожиться, потому что это может быть признаком несвежести продукта. Эти яйца лучше выбросить.

Как проверить яйцо на свежесть

Самый простой способ проверить свежесть яйца — положить его в стакан с водой. Если оно сразу же упало на дно, значит курица снесла его относительно недавно и его можно есть. Если же оно всплывает, это явный признак испорченности, и такое яйцо нужно сразу же выбросить.

Слева показано испорченное яйцо, а справа — свежее

Также можно попробовать разбить яйцо. Если желток выпуклый, а белок плотно собран вокруг него, значит все хорошо — куриное яйцо свежее. Если же желток плоский, а белок жидкий, такое яйцо нужно отправить в мусорное ведро, потому что оно слишком долго лежало и употреблять его в пищу рискованно.

Ну и разумеется, испорченные яйца плохо пахнут

Наконец, перед готовкой яйцо можно просто потрясти у уха. Если внутри нет никаких звуков, значит оно свежее. Если же из яйца доносится хлюпанье, внутрь него попал воздух и оно может быть испорчено.

Вам будет интересно: Какие продукты нельзя есть сырыми — в них содержатся яды и бактерии

Как лучше готовить яйца

Безо всяких сомнений, яйца лучше всего есть вкрутую. Если пожарить яйцо на сковороде, оно наверняка будет жирным, что в долгосрочной перспективе плохо для человеческого здоровья. Есть яйца сырыми очень рискованно, потому что курица могла быть заражена сальмонеллезом, и после разбития скорлупы бактерии сальмонеллы с высокой долей вероятности попали в белок и желток. Об этих патогенных мы рассказывали во многих статьях, например в материале «Какими болезнями можно заразиться в общественном туалете».

Лучше всего яйца варить вкрутую

Если хотите оставаться в курсе выхода свежих статей на нашем сайте, подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram!

Напоследок предлагаю почитать статью моего коллеги Андрея Жукова «Ученые рассказали, что появилось раньше — курица или яйцо». Возможно, новое открытие ученых вас удивит!

Как самый острый перец в мире убивает людей

Острая пища может проделать дыру в пищеводе и даже стать причиной смерти

В сентябре 2023 года в американском штате Массачусетс произошла трагедия — один 14-летний мальчик умер после того, как съел чипсы со вкусом самых острых перцев в мире. После съедения продукта из упаковки в виде гроба он обратился к школьной медсестре с жалобами на боли в животе. Его отправили домой, где спустя несколько часов он внезапно потерял сознание и перестал дышать. Несмотря на все старания врачей, его не удалось спасти. Точная причина того, как острые чипсы стали причиной смерти мальчика, все еще неизвестна — он был полностью здоров, то есть у него не было хронических заболеваний. Производитель чипсов уже в курсе произошедшего и остановил продажу смертельно опасных чипсов. Этот случай — весомый повод для того, чтобы рассказать, как острая пища влияет на человеческий организм и к чему может привести любовь к ней.

Самые острые чипсы в мире стали причиной смерти

По данным издания Science Alert, самые острые чипсы в мире, которые стали причиной смерти 14-летнего мальчика, назывались «Paqui One Chip Challenge». В упаковке в форме гроба красовались череп и надпись «Есть что сказать напоследок?». Также на суровой этикетке была надпись об опасности продукта для беременных женщин и людей с серьезными болезнями. Производитель Amplify Snack Brands, который является дочерней компанией Hershey Company, позиционировал продукт не как еду, а как испытание — купившему его человеку предлагалось съесть единственную острую чипсину и продержаться как можно дольше, не выпив молока или другого средства от жжения.

В пачке «Paqui One Chip Challenge» всегда была только одна чипсина

Самый острый перец в мире

В состав самых острых чипсов в мире входили два перца: «Каролинский жнец» и «Naga Viper». По шкале Сковилла, при помощи которой специалисты определяют жгучесть сортов перца, эти варианты занимают одни из самых высоких позиций. Перец халапеньо, который добавляется в острые виды пиццы и других блюд, имеет остроту около 10 000 единиц Сковилла. Использованный в чипсах «Каролинский жнец» имеет остроту 2 000 000 единиц Сковилла. Острота перца «Naga Viper» оценивается в 1 400 000 единиц Сковилла. Возможно, вы уже понимаете насколько острыми были чипсы «Paqui One Chip Challenge», которые после упомянутой выше трагедии были сняты с продажи?

Перец «Каролинский жнец»

Интересный факт: самым жгучим веществом считается резинифератоксин — его извлекают из двух видов молочая, произрастающих в Африке. Его острота равна 16 000 000 000 единицам Сковилла. Если же говорить о самом жгучем перце в мире, им является «Pepper X» с 3 180 000 единицами жгучести.

Почему от острой еды жжет во рту

Любой перец вызывает жжение во рту из-за содержания капсаицина — химического вещества, которые заставляют чувствительные к теплу нервы отправлять сигналы в головной мозг. Чем больше капсаицина содержится в перце, тем сильнее нервные клетки вызывают ощущение жжения. Когда человек ест острую пищу, его организму буквально кажется, что он горит — ответная реакция не заставляет себя долго ждать.

Содержащийся в перцах капсаицин заставляет мозг думать, что тело человека горит

В первую очередь организм пытается охладить «горящие» органы. Для этого мозг расширяет кровеносные сосуды, из-за чего человек может начать потеть. Часто из глаз людей начинают литься слезы, они прыгают на месте, хлопают по столу и так далее. В экстремальных условиях человеку нужна энергия чтобы сбежать с опасного места, так что организм вырабатывает гормоны хорошего самочувствия, которые могут придать колоссальное количество энергии. Именно поэтому многие люди, попробовав острую пищу, ощущают эйфорию и становятся зависимыми от экстремальной еды.

Острая пища вызывает у некоторых людей эйфорию

Статья в тему: Почему от мороженого происходит «заморозка мозга»

Вред острой пищи для человека

Злоупотребление острой пищей не проходит бесследно. Со временем у человека может развиться гастрит и другие болезни пищеварительного тракта. Острая еда сильно повреждает вкусовые рецепторы, поэтому многая еда ощущается пресной — человек начинает регулярно хотеть заправить пищу острым соусом. Также слишком острая еда может повредить сосуды и другие внутренние органы, потому что реакция тела всегда непредсказуема.

Острая пища может привести к серьезным проблемам со здоровьем

Смертельные случаи после употребления острой пищи редки, но все же случаются. Помимо упомянутого в начале статьи 14-летнего мальчика, были и другие жертвы острой пищи. Смертельные случаи всегда имеют разную причину: у людей могут лопнуть сосуды, перестать работать внутренние органы и так далее. Однажды 47-летний мужчина съел плод перца Naga Jolokia, острота которого составляет до 1 500 единиц Сковилла. В результате он не умер, но в его пищеводе образовалась дыра, которая сильно подпортила его жизнь.

Хотите оставить комментарий, но не знаете где это можно сделать? Подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram — там есть такая возможность!

Если этой статьи вам мало, обязательно прочитайте материал моего коллеги Андрея Жукова «Почему людям нравится острая пища». Уверен, узнаете много интересного!

Почему люди любят сыр и становятся от него зависимыми

Некоторые люди так сильно любят сыр, что их можно назвать «сыроманами»

Сыр является одним из самых популярных молочных продуктов. Считается, что люди изобрели его примерно в 5 500 году до нашей эры — на сегодняшний день существует около 500 видов сыра и более 2 000 сортов. В зависимости от вида и сорта, сыр может иметь разный вкус: он бывает кислым, сладким, соленым, а иногда имеет ореховые и даже фруктовые нотки. Некоторые люди иногда добавляют сыр в макароны и салаты, но также существуют мужчины, женщины и дети, которые стараются не упускать ни одной возможности отведать любимого сыра. Оказывается, непреодолимой тяге к этому молочному продукту есть научное объяснение — безо всяких преувеличений, сыр действует на нас как наркотик, и многие люди являются «сыроманами».

Почему людям нравится сыр

Может показаться, что некоторые люди обожают сыр из-за его вкуса и консистенции. В статье «Людям нравится шоколад не только из-за вкуса» мы выяснили, что большую роль в привлекательности еды также играют тактильные ощущения во рту. Сыр в расплавленном виде тянется, и некоторым людям может нравиться это необычное свойство.

Возможно, ощущения во время поедания сыра тоже играют роль в популярности этого продукта. Однако, по данным издания Forbes, главная причина тяги многих людей к сыру заключается в содержащихся в нем веществах, которые вызывают привыкание.

Почему людям нравится сыр. Многим людям нравится тягучесть сыра — это не основная причина любви людей к этому продукту, но ее нельзя списывать со счетов. Фото.

Многим людям нравится тягучесть сыра — это не основная причина любви людей к этому продукту, но ее нельзя списывать со счетов

В любом молочном продукте содержится некоторое количество казеина — медленно усваивающегося белка, который участвует в наборе мышечной массы. Во время его переваривания, образуются аминокислоты, именуемые как казоморфины. По словам автора книги «Сырная ловушка» Нила Барнарда, эти вещества прикрепляются к тем же рецепторам мозга, что и героин и морфин. Они недостаточно сильны, чтобы вызвать эйфорию, но вполне могут стать причиной зависимости и заставить есть сыр снова и снова.

Казеин в сыре

Почему в молочных продуктах содержится казеин, который во время переваривания производит вызывающие зависимость вещества, ученые точно не знают. Однако есть предположение, что это нужно для выживания животных и людей после рождения — если бы не казоморфины, детеныши животных и человеческие младенцы быстро бы теряли интерес к материнскому молоку и больше рисковали умереть в раннем возрасте.

Вызывающие привыкание к молочным продуктам вещества важны для выживания животных и людей

По расчетам ученых, в одной чашке молока содержится 7,7 грамма белка, 80% которого — это казеин. Но в сыре этого белка гораздо больше, потому что его количество увеличивается в ходе обработки. Например, в кусочке сыра чеддер концентрация казеина в семь раз больше, чем в чашке молока. Считается, что это самая большая казеина, которую можно найти в продуктовом магазине. Может быть, именно поэтому у сыра чеддер так много фанатов?

Вам будет интересно: Норвежский сыр улучшает состояние костей, но почему его нет в магазинах?

Почему сыр вызывает привыкание

Когда человек ест сыр, на его мозг воздействуют небольшие дозы наркотических веществ — это мы уже поняли. Но как именно они вызывают привыкание?

Автор статьи в «Форбс» пишет, что причина возникновения зависимости от сыра заключается в работе центра вознаграждения в головном мозге человека. Когда человек ест сыр с казеином, мозг выделяет гормон удовольствия дофамин. Все мы любим получать удовольствие, поэтому многим людям так трудно отказаться от пары кусочков сыра.

Зависимость от сыра вызывает не только казеин

В других источниках также говорится, что в сыре содержатся и другие вызывающие удовольствие вещества. Например, в нем есть некоторое количество аминокислоты фенилэтиламина — он отвечает за чувство влюбленности. Считается, что мозг его вырабатывает в то время, когда человек смотрит на любимого человека. Некоторые специалисты не без оснований относят это вещество к наркотикам, потому что в больших концентрациях оно может нанести вред здоровью человека. Но в сыре его количество не настолько большое.

На нашем сайте есть статья «5 удивительных фактов о сыре, о которых многие не знают». В нем мы рассказали много интересного об этом молочном продукте — вот знали ли вы, почему сыр пуле (Pule) стоит 1 000 долларов за килограмм? Известно ли вам, почему некоторые люди обожают предельно опасный сыр касу марцу, внутри которой ползают личинки сырной мухи? Если нет, обязательно почитайте!

Что такое чайный гриб и чем он полезен для здоровья

Чайный гриб очень вкусный и хорошо освежает, но что это вообще такое?

Если вы провели детство в 1990-е годы или раньше, то наверняка видели, как в домах бабушек и дедушек стоят трехлитровые банки со слизистой массой сверху. Это был чайный гриб, который сегодня также известен как комбуча — напиток, который готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Он имеет сладковатый, терпкий вкус, а также считается полезным для здоровья. Чайному грибу приписывают защиту от болезней сердца, желудочно-кишечного тракта и многих других органов. Но при этом его нельзя пить слишком часто, а некоторым людям он полностью противопоказан. В рамках данной статьи мы разберемся, из чего состоит чайный гриб, как его готовят, чем он полезен и почему его нельзя часто пить.

Из чего состоит чайный гриб

Первые упоминания чайного гриба, также известного как комбуча, датируются 220 годом до нашей эры. В исторических записях китайской династии Цинь он упоминается как напиток, который очищает организм от вредных веществ и наполняет энергией. В 20 веке его рецепт начал активно распространяться по всему миру, и появился в России, Европе и других странах.

Интересный факт: в России напиток больше всего известен как «чайный гриб», но в европейских странах его называют «комбуча». Это слово берет начало в японском языке — «комбутей» в нем называется напиток из водоросли комбу, который не имеет никакого отношения к чайному грибу.

На сегодняшний день комбуча очень популярна в США, а в России она пользуется не таким большим спросом

В 1913 году специалист по грибам Густав Линдау объявил, что чайный гриб является цельным организмом Medusomyces gisevi (медузомицет)i. Однако, в ходе последующих исследований было выяснено, что чайный гриб — это результат слияния дрожжевых грибов и разных бактерий. Чаще всего бактериями являются представители родов Acetobacter и Gluconobacter. Дрожжевые грибы могут относиться к десятку разных родов.

Как сделать чайный гриб

Чтобы приготовить комбучу в домашних условиях, в первую очередь нужно найти или вырастить сам чайный гриб. Купить его можно в Интернете, у бабушек на рынке или просто попросить у знакомых. Очень важно, чтобы на нем не было плесени. Цена чайного гриба составляет около 200 рублей.

Чайный гриб Medusomyces gisevi

Чтобы вырастить чайный гриб самому, нужно смешать две столовые ложки сахара, 10 грамм листового чая, две столовые ложки 6% яблочного уксуса и 500 миллилитров кипятка. Настаивать эту массу нужно полтора месяца до тех пор, пока не появится тело гриба. Нужно понимать, что результат будет непредсказуемым, поэтому самый простой способ — купить комбучу, которая уже готова.

Когда чайный гриб куплен, необходимо проделать следующие шаги:

вскипятить 1 литр воды и заварить в ней чайную ложку заварки;
добавить в этот чай 4-5 столовых ложек белого сахара;
тщательно перемешать настой и остудить до комнатной температуры;
положить чайный гриб на дно банки и залить настоем — важно, чтобы в ней не было заварки, потому что медузомицет может покрыться плесенью;
накрыть банку марлей, закрепить ее резинкой и оставить на 5-10 дней в месте температурой около +25 градусов Цельсия, где нет прямых солнечных лучей и сквозняка;
после настаивания, напиток необходимо перелить в чистую банку, и его можно пить.

Закрывать чайный гриб крышкой не нужно

Важно отметить, что если настаивать чайный гриб слишком долго, он начнет быть похожим на уксус и его нельзя будет пить. Продающаяся в бутылках комбуча может иметь разные вкусы, но в целом производится так же, но в больших масштабах. Напиток получается в результате брожения и взаимодействия бактерий с дрожжами.

Состав чайного гриба

Если смотреть на чайный гриб с химической точки зрения, то это — напиток из органических кислот, сахаров и небольшого количества спирта. Считается, что в комбуче большое количество витаминов группы B, пребиотиков, антиоксидантов и других полезных веществ. В нем очень мало кофеина — его меньше, чем в чае и тем более кофе.

Комбуча из магазинов имеет разные вкусы

Польза чайного гриба

Информация о пользе чайного гриба везде разная — в одних источниках говорится, что он не несет никакой пользы, а в других перечисляются десятки целебных свойств. Действительно, польза комбучи практически не доказана наукой, и некоторые люди уверены, что она приносит пользу только тем, кто ее продает.

В некоторых источниках говорится, что чайный гриб может даже вылечить рак — это, конечно же, неправда

О многих целебных свойствах чайного гриба рассказали авторы издания РБК. По их мнению, комбуча положительно сказывается на пищеварении благодаря содержанию пробиотиков, сохраняет пользу чая, защищает клетки от разрушения, обладает антибактериальным эффектом, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при диабете второго типа, поддерживает сброс лишнего веса и может спасти от депрессии.

Звучит хорошо, но неопровержимых научных доказательств пользе чайного гриба нет.

Вред чайного гриба

В день можно пить 1-2 стакана напитка — если употреблять его часто, могут возникнуть проблемы со здоровьем. В чайном грибе содержится некоторое количество алкоголя, поэтому его лучше не пить перед поездкой за рулем. Также считается, что из-за высокой кислотности комбуча может навредить зубам, а также стать причиной обострения гастрита или язвы у людей с этим диагнозом.

Пить комбучу слишком часто не рекомендуется — он может испортить зубы и желудок

Оставайтесь в курсе новостей науки и технологий — подпишитесь на наш Дзен-канал!

На нашем сайте есть и другие статьи про разные напитки. Например, вы можете прямо сейчас почитать подборку фактов о зеленом чае — знаете ли вы, как его правильно заваривать? Также у нас есть материал о том, почему «кофе 3 в 1» считается вредным и его нельзя пить. Настоятельно рекомендуем к прочтению!

Остатки кофе можно использовать в строительстве. Наши дома и дороги могут стать прочнее?

Кофейный мусор можно использовать в строительстве — дома и дороги могут стать прочнее и долговечнее

В процессе производства молотого кофе остается огромное количество отходов в виде мельчайших частиц кофейных зерен. Статистика гласит, что ежегодно производится до 10 миллиардов килограммов обожженной кофейной гущи, и почти вся эта масса потом отправляется на свалку. При утилизации этого мусора наносится экологический вред природе — в воздух попадает большое количество парниковых газов вроде метана и углекислого газа. Они провоцируют глобальное потепление, последствия которого уже заметны: климат на Земле становится теплее, из-за чего возникают пожары, а также вымирают животные. Недавно ученые придумали отходам кофейного производства хорошее применение — их можно использовать для того, чтобы дома и дороги в городах стали прочнее и долговечнее.

По данным авторов издания Science Alert, применение кофейным остаткам придумали ученые из Австралии. Экспериментальным путем они доказали, что кофейную пыль можно использовать в качестве песка при производстве бетона, предназначенного для строительства домов и прокладывания дорог.

Из чего делают бетон

Бетон состоит из цемента, щебня, воды и песка. С первыми тремя компонентами в мире нет особых проблем, однако количество песка в мире сокращается — каждый год количество добываемого песка составляет около 40-50 миллиардов тонн. Для бетона используется только песок из речного дна, карьеров или побережья, потому что эти песчинки имеют угловатую форму, которая увеличивает сцепление при соединении. В пустынях песка много, однако он для строительства не подходит, потому что очень мелкий и гладкий, из-за чего сцепление слабое и бетон теряет прочность.

Пустынный песок гладкий, потому что на протяжении миллионов лет шлифуется ветром

Запасы песка сокращаются во всем мире, поэтому некоторые страны вынуждены его импортировать из других государств. В первую очередь в песке нуждаются арабские страны — вокруг такого сырья много но, как уже было отмечено выше, пустынный песок не подходит для использования в строительных целях. Стоимость добычи песка не очень дорогая, однако цены все равно растут из-за того, что его приходится привозить из все более отдаленных регионов планеты. К тому же, во время добычи песка в воздух тоже выделяются парниковые газы из-за работы тяжелой техники.

Для добычи песка используется тяжелая техника, которая выбрасывает в воздух вредные вещества

Можно ли сделать бетон без песка

Хорошей альтернативы песку для изготовления бетона до сих пор не существует. Но австралийские ученые считают, что отличной заменой могут стать кофейный мусор. Его нельзя добавлять в бетонную смесь в чистом виде, потому что это органический материал, который выделяет химические вещества, уменьшающие прочность бетона. Однако, если нагреть отходы до температуры 350 градусов Цельсия и лишить их кислорода, они становятся неорганическими и вполне подходят для использовании в качестве альтернативы песка.

Если использовать кофейный мусор вместо песка, можно заметно снизить наносимый природе вред

Этот процесс называется пиролизом. После него кофейные отходы превращаются в богатый углеродом биоуголь. Частицы начинают образовывать между собой прочные связи, благодаря чему бетон получается таким же прочным, как и в случае применения песка.

Статья в тему: Ученые раскрыли секрет невероятных свойств древнеримского бетона

Материалы прочнее бетона

На сегодняшний день технология находится на стадии тестирования. Бетон получается прочным, однако авторы научной работы не знают, как материал с таким составом ведет себя в долгосрочной перспективе. Сейчас они работают над изучением того, как «кофейный бетон» ведет себя при сильном нагреве и замораживании, сильно ли он поглощает жидкость, насколько сильно изнашивается при взаимодействии с другими материалами и так далее. Провести такие исследования необходимо, потому что из этого материала планируется строить жилые дома для людей, а также прокладывать дороги. Напомним, что в некоторых странах дороги прокладывают не из асфальта, а используют бетон — подробности вы можете почитать в статье «Почему в России нет бетонных дорог, как в США и Китае?».

Благодаря новому открытию, бетонных дорог в мире может стать больше

Оставайтесь в курсе новых научных открытий — подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram.

В 2023 году мы уже рассказывали о другом похожем на бетон материале, который прочнее его в два раза. Он называется «StarCrete» и состоит из марсианского или лунного грунта, крахмала и соли. В первую очередь этот материал планируется использовать для строительства домов и дорог на других планетах, а когда они будет освоены, грунт из других космических объектов хотят перевозить на Землю и использовать «StarCrete» в земных условиях. Подробности об этом материале вы можете почитать в статье «”Космический бетон” прочнее земного в два раза: из чего он состоит?».

Какое молоко полезнее для здоровья: горячее или холодное

Польза молока зависит от того, в каком виде человек его пьет

По расчетам ученых, человечество существует уже более 300 тысяч лет. При этом, люди начали пить коровье молоко только около 9 тысяч лет назад — это относительно новая для нас привычка. Сначала организм человека не был способен переваривать содержащуюся в молоке лактозу, поэтому при употреблении этого продукта у людей возникали тошнота, вздутие живота, диарея и другие неприятные симптомы. Но потом среди людей распространилась мутация гена LCT, которая позволила пить молоко без последствий и извлекать из этого продукта пользу. У некоторых людей выработалась привычка пить молоко каждый день, и все они делятся на два лагеря: одни любят теплое молоко, а другие пьют исключительно холодное. Кто прав?

ВАЖНО: существует много видов молока, самые распространенные из которых это коровье и козье. Менее популярными являются кобылье, овечье, оленье и лосиное — да, такое молоко некоторые люди тоже пьют. В рамках данной статьи говорится о коровьем молоке, потому что он всегда есть практически в любом доме.

Польза молока для здоровья человека

Коровье молоко является богатым источником витаминов — особенно много в нем A, D, B1 и B12. Также в молоко содержится предостаточно таких минералов, как фосфор, магний и йод. Фосфор необходим человеческому организму для выработки энергии, тонуса мышц и правильной работы нервной системы. Магний нужен для здоровья сердца, правильного роста костей, устранения судорог в мышцах и боли в суставах. Йод важен для работы щитовидной железы и выработки гормонов. Также в молоке много кальция, который обеспечивает крепкость костей.

Ежедневное питье молока может улучшить состояние здоровья — полезных веществ в нем предостаточно

По словам специалистов, в молоке также много иммуноглобулинов, которые помогают человеческому организму справляться с простудой и инфекциями. Аминокислоты важны для роста мышц, здоровья сухожилий и связок, а также красоты волос и кожи. Некоторые вещества в молоке помогают людям справиться с проблемами с пищеварением.

Молоко помогает при простуде, но при высокой температуре его пить нельзя

В общем, молоко — это очень полезный продукт. Но количество полезных веществ, которые поступят в организм человека, зависит от состояния молока. Если оно теплое, то организм получает одни полезные свойства. Холодное молоко влияет на организм по-другому. О преимуществах теплого и холодного молока хорошо рассказано на сайте Health Shots.

Польза теплого молока

Самое главное преимущество теплого молока заключается в том, что оно согревает тело и расслабляет его. Именно поэтому некоторые люди пьют теплое молоко перед сном. После него хочется спать из-за выделения аминокислоты триптофана — она запускает выработку гормонов серотонина и мелатонина, которые вызывают сон.

Также выделяют другие свойства теплого молока:

восстановление мышц;
восстановление плотности костей;
контроль уровня сахара в крови;
придание сытости, благодаря чему можно меньше есть и сбросить лишний вес;
укрепление зубной эмали.

Некоторым людям не нравится вкус теплого молока — проблему можно решить, добавив в него какао, мюсли и так далее

Считается, что полезные вещества из теплого молока усваиваются быстрее, поэтому оно полезнее холодного. Однако нагретое молоко может и навредить — его точно нельзя пить людям с повышенной температурой тела, потому что оно может не перевариться и вызвать проблем с желудком.

Вам будет интересно: Для чего фермеры кормят коров «лекарствами» с мощными магнитами внутри

Польза холодного молока

Некоторые люди пьют холодное молоко, потому что оно вкуснее. Это действительно так — в процессе нагревания вещества в продукте могут менять форму и выделять лишние вкусовые нотки и запахи. Также холодное молоко помогает выжить жарким летом, потому что утоляет жажду и охлаждает организм.

Холодное молоко неплохо утоляет жажду и голод

Самым главным преимуществом холодного молока перед теплым считается то, что оно помогает при повышенной кислотности желудка. В холодном молоке сохраняется больше полезного для костей кальция, оно может придать телу энергии и, как теплое, насытить на несколько часов.

Не забудьте подписаться на наши каналы в Дзен и Telegram. Сделайте это прямо сейчас!

В конечном итоге получается, что для здоровья больше всего полезно теплое молоко. При этом, в холодном виде оно тоже может принести пользу, но уже другого рода. Но некоторым людям пить молоко нельзя из-за риска непереносимости или наличия аллергии. Об этих опасностях, а также вредных свойствах молока вы можете узнать из нашей статьи «Как понять, что человеку нельзя пить молоко».

Апрель 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30